AYUDANTE DE COCINA PARA COMEDOR COLECTIVO CON GRUPO REDUCIDO

Ayudante de cocina
Cocinero
Descripción de la oferta

Buscamos incorporar un/a Ayudante de Cocina para un entorno de trabajo estable, organizado y con horarios continuados. El puesto se integra en un equipo reducido, con una operativa clara y un volumen de servicio controlado, lo que permite trabajar con orden, planificación y cuidado por el detalle. Funciones Preparación del desayuno: Tortillas. Corte de fruta (manzana, piña, aguacate). Exprimido de zumo de naranja natural. Pelado y preparación de verduras. Corte de fiambres con cortadora. Montaje y reposición del buffet. Preparación de comida: Elaboración de platos sencillos de cocina tradicional (lentejas, cocido, albóndigas, guisantes, etc.). Recogida, limpieza y organización de la cocina tras el servicio. Condiciones: Contrato indefinido, con periodo de prueba de 2 meses. Convenio de hostelería. Incorporación a mediados de enero. Salario: 1.400 € netos mensuales. 30 días naturales, a disfrutar en verano (entre junio y agosto). Entorno de trabajo estable y horarios continuados.
Linkers2051432025-12-29T12:42:10.7037822026-03-29T23:59:59Hostelería y turismo

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SALARIO: A convenir

Buscamos un Jefe de Cocina con visión estratégica y liderazgo sólido para liderar nuestro proyecto gastronómico. El candidato ideal será el máximo responsable de la operatividad, rentabilidad y excelencia de la cocina, actuando como un nexo clave entre la creatividad culinaria y la gestión administrativa. Tus responsabilidades principales 1. Desarrollo Gastronómico y Creatividad: Diseño y desarrollo de carta: Creación de propuestas estacionales, escandallos detallados y fichas técnicas para garantizar la estandarización y el margen de beneficio. Innovación constante alineada con el concepto de marca y las tendencias del mercado. 2. Gestión de Equipos y Liderazgo: Selección, formación y motivación del personal de cocina. Organización de turnos, cuadrantes y optimización de la productividad del equipo. Fomento de un ambiente de trabajo basado en la disciplina, el respeto y la excelencia. 3. Administración y Control de Gestión: Gestión de Cuentas: Control de la cuenta de explotación del departamento (Food Cost, mermas, gastos operativos). Inventarios mensuales y control de stock riguroso. Cumplimiento estricto de las normativas de seguridad alimentaria y APPCC. 4. Relación con Proveedores: Negociación con proveedores para asegurar la mejor relación calidad-precio. Control de recepción de mercancía y gestión de pedidos diaria. Requisitos del perfil Experiencia mínima: 3-5 años en puestos de Jefatura de Cocina o Sous Chef en establecimientos de alto volumen o nivel gastronómico. Perfil híbrido: Gran capacidad culinaria combinada con una mentalidad analítica y administrativa (dominio de Excel y softwares de gestión). Liderazgo: Capacidad demostrada para gestionar equipos de más de [X] personas bajo presión. Orientación a resultados: Enfoque claro en el cumplimiento de ratios y objetivos de rentabilidad.

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