Chef de Partie M/F / Menorca Experimental
JORNADA: Por definir
SALARIO: A convenir
SOBRE NOSOTROS Fundado por tres amigos de la infancia, Olivier Bon, Pierre-Charles Cros y Romée De Goriainoff en 2007, y posteriormente unido por Xavier Padovani en 2010, Experimental revoluciona los códigos del sector hotelero y de la restauración ofreciendo una experiencia única de hospitalidad contemporánea a una clientela exigente en todo el mundo. Reconocido por haber introducido la cultura del bar de cócteles en París, el grupo gestiona bares de cócteles, bares de vino, restaurantes y, desde 2015, hoteles. Los destinos se han diversificado a lo largo de los años, desde capitales europeas como París y Londres, hasta lugares más estacionales como Ibiza o Menorca en verano, o las estaciones de esquí de Verbier y Val d’Isère en invierno. El grupo también cuenta con establecimientos en Venecia, Nueva York, Biarritz y los Cotswolds. La filosofía de servicio se basa en tres principios clave: la calidad de los productos, la precisión del servicio y la cálida acogida de nuestros clientes. SOBRE MENORCA EXPERIMENTAL Renacido de los gloriosos restos de una finca del siglo XIX, con 30 hectáreas de terreno, Menorca Experimental es un hotel de agroturismo que cuenta con dos restaurantes basados en una cocina mediterránea elaborada con productos locales: la finca principal, donde se sirve el desayuno y la cena, y la terraza con vistas a la piscina, donde los huéspedes pueden disfrutar de un delicioso almuerzo. SOBRE EL PUESTO Buscamos un/a Chef de Partie, para reforzar los equipos y apoyar al Chef durante la temporada de verano 2026. Las misiones serán las siguientes: Realización de las preparaciones preliminares; Elaboración de recetas a partir de fichas técnicas; Preparación de los platos según la carta y las solicitudes específicas; Verificación de las preparaciones (degustación, análisis y corrección); Almacenamiento de los productos según los métodos establecidos en el establecimiento; Recepción y verificación cuantitativa y cualitativa de las entregas; Aplicación de las normas de higiene y seguridad vigentes; Uso de una vestimenta profesional conforme a la normativa de higiene y seguridad. SOBRE TI Experiencia demostrada como Chef de Partie o en un puesto similar; Excelente dominio y conocimiento de los métodos de cocción, los productos y los equipos; Capacidad de organización y rapidez en la ejecución; Interés y afinidad por el mundo de la gastronomía; Rigor en el cumplimiento de los procedimientos de trabajo y de las fichas técnicas; Conocimiento de las normas de higiene; Disponibilidad para trabajar por la noche, los fines de semana y los días festivos. ¡Vive la experiencia Experimental! A lo largo de tu experiencia, formarás parte de un entorno estimulante e innovador. Te unirás a un grupo dinámico y evolucionarás junto a diferentes funciones y expertos con un know-how reconocido. Ya sea para un puesto de entrada o una nueva oportunidad de desarrollo, nos comprometemos a reclutar, formar y retener a las personas más motivadas y talentosas, de todos los perfiles y habilidades. Esto es lo que podemos ofrecer: Oportunidades de formación y desarrollo profesional Posibilidades de movilidad interna en Francia, Italia, Suiza, EE. UU., Reino Unido, Islas Baleares, etc. Descuentos atractivos en todos nuestros locales (bares de cócteles, bares de vino y restaurantes) Eventos corporativos
