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    131 Ofertas de trabajo de calidad

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    PECORILO MADRID S.L.

    Chef Ejecutivo/a para cadena de restaurantes especializados en Pasta

    JORNADA: Completa
    SALARIO: 24.000-30.000

    Objetivo del puesto: Supervisar, organizar y mejorar la operativa de cocina y producción, asegurando estándares constantes de calidad, rentabilidad y cumplimiento de protocolos internos. Funciones principales • Gestionar y supervisar el producto, los costes, las compras, el stock y las mermas. • Crear y actualizar escandallos, recetas y fichas técnicas. • Controlar cantidades, rendimientos, costes reales y desviaciones. • Revisar pedidos, compras y proveedores, evitando sobrestock, roturas y compras innecesarias. • Planificar la producción según previsión de ventas. • Organizar la operativa diaria, turnos, vacaciones, incidencias y necesidades de refuerzo. • Supervisar la calidad de los platos: sabor, presentación, temperatura y raciones. • Garantizar la estandarización de recetas, procesos y protocolos de trabajo. • Controlar inventarios, caducidades, conservación, limpieza, etiquetado y APPCC. • Detectar incidencias de producto, personal, pedidos o maquinaria, proponiendo soluciones prácticas. • Participar en entrevistas, selección, formación y evaluación del personal de cocina y producción. • Coordinar documentación laboral, altas, bajas, vacaciones e incidencias con Dirección y gestoría. • Mantener comunicación constante con Dirección y responsables de sala/cocina. • Realizar reportes semanales sobre costes, compras, stock, mermas, personal, incidencias y propuestas de mejora. Ofrecemos • Proyecto estable en una empresa gastronómica en crecimiento. • Puesto de responsabilidad con contacto directo con Dirección. • Participación activa en la mejora de procesos, protocolos y estándares de trabajo. • Entorno profesional orientado a calidad, organización y mejora continua.

    PASTA FRESCA
    PECORILO MADRID S.L.

    Encargado/a de Restaurante Italiano con Experiencia en Cocina

    JORNADA: Intensiva - Indiferente
    SALARIO: 18.000-24.000

    Restaurante italiano especializado en pastas busca encargado/a con experiencia en cocina y gestión diaria de restaurante. Buscamos una persona responsable, organizada y resolutiva, con conocimientos de cocina italiana, capacidad para coordinar el servicio, controlar pedidos, gestionar personal y atender al público. Funciones principales: Preparación y elaboración de platos de cocina italiana, especialmente pastas. Organización de la producción diaria. Coordinación del servicio y control de tiempos. Supervisión y control de pedidos. Gestión y organización del personal durante el turno. Control de stock, materia prima y necesidades de compra. Atención al cliente y resolución de incidencias. Mantenimiento del orden, limpieza y estándares de calidad. Cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria. Requisitos: Experiencia demostrable en cocina. Experiencia previa como encargado/a, responsable de turno o puesto similar. Conocimientos de cocina italiana, especialmente pastas. Capacidad para organizar producción y servicio. Experiencia en control de pedidos y gestión de personal. Buen trato con el público. Persona responsable, puntual, ordenada y resolutiva. Capacidad para trabajar bajo presión. Se valorará: Experiencia en restaurantes italianos. Conocimientos de escandallos, control de stock y compras. Carnet de manipulador de alimentos. Disponibilidad horaria. Ofrecemos Puesto estable con responsabilidad. Incorporación a restaurante italiano en crecimiento. Buen ambiente laboral. Condiciones a convenir según experiencia y perfil.

    RESTAURANTE ITALIANO ESPECIALIZADO EN PASTA
    Restaurante El Olivo

    Ayudante de cocina

    JORNADA: Intensiva - Noche
    SALARIO: 24.000-30.000

    Como Ayudante de cocina en el Restaurante El Olivo ( La Residencia, A Belmond Hotel), serás parte de un equipo que da vida a visiones culinarias a través de experiencias gastronómicas inmersivas, únicas y artesanales. En este rol, trabajarás junto al Equipo de Cocina para preparar alimentos de la más alta calidad según las recetas. Si buscas desarrollar tus habilidades y ser parte del futuro del lujo, ¡únete al equipo! Responsabilidades: Elaboración y Producción: Responsable de la producción y elaboración de los platos correspondientes a la carta o menú asignado Coordinación y Preparación: Coordinar, preparar y cocinar una variedad de platos, asegurando la calidad y presentación de cada uno Gestión de Inventario: Monitorear los niveles de inventario de alimentos y realizar los pedidos de suministros necesarios para garantizar la operación continua de la cocina Mantenimiento y Reporte: Asegurar el correcto funcionamiento del equipo de cocina, velar por su calidad y reportar cualquier problema de mantenimiento que pueda surgir Requirements Lo que nos aportas: Competencias Culinarias: Dominio de técnicas culinarias avanzadas, incluyendo habilidades en el manejo de cuchillos, preparación de alimentos y métodos de cocción fundamentales Experiencia y Conocimiento Gastronómico: Amplia experiencia y conocimiento de diversos tipos de cocina, con capacidad demostrada para seguir y adaptar recetas Pasión por la Excelencia Culinaria: Fuerte pasión por las artes culinarias y un compromiso inquebrantable con la entrega de una experiencia gastronómica excepcional al huésped Liderazgo y Trabajo en Equipo: Habilidad para trabajar y liderar eficazmente como parte de un equipo, fomentando un ambiente de colaboración y productividad Comunicación y Colaboración: Sólidas habilidades de comunicación y colaboración, con capacidad para impartir instrucciones claras y precisas Benefits Lo que ofrecemos: En La Residencia nos enorgullecemos de fomentar una cultura basada en la amabilidad, la escucha activa y las conexiones genuinas con nuestros colegas e invitados. Ofrecemos una amplia gama de compensaciones, ventajas y beneficios que incluyen: Salarios competitivos y seguro médico, alojamiento según disponibilidad: Tu bienestar es nuestra prioridad Comidas gratuitas durante tu jornada laboral: Sabores que te impulsan Uniformes y lavandería gratuitos: Elegancia y comodidad sin preocupaciones Programa exclusivo de Aprendizaje y Desarrollo: Crece con nosotros Actividades de bienestar y sociales: Encuentra tu equilibrio Nos esforzamos por crear un entorno donde nuestros empleados puedan prosperar tanto personal como profesionalmente. Con un compromiso con tu desarrollo continuo, tendrás la oportunidad de aprender y crecer junto a algunas de las personas más talentosas de la industria. Únete a nosotros y sé parte de la creación de momentos inolvidables para nuestros huéspedes, comunidades y entre nosotros. ¡Este es tu momento. Postúlate hoy! Sobre nosotros La Residencia, A Belmond Hotel, Mallorca, es un paraíso lleno de arte que se extiende a lo largo de 12 acres de antiguos olivares, encaramado junto a las montañas de Tramuntana, Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, en el encantador pueblo de Deià. Sus 70 habitaciones y suites están decoradas de acuerdo con el espíritu bohemio mallorquín, con más de 800 obras de arte de más de 85 artistas, todos los cuales han vivido y trabajado en la región. La familia Belmond y LVMH La Residencia se enorgullece de formar parte de LVMH y de la colección global de hoteles icónicos, trenes y cruceros fluviales de Belmond, todos ellos creando experiencias excepcionales en todo el mundo. Cuando te unes a una de nuestras propiedades, te unes a una familia global de hoteles ricos en historia y destinos impresionantes, donde nuestros empleados son el corazón de la experiencia Belmond.

    Restaurante El Olivo ( Hotel La Residencia, Belmond)
    DALE DURUM

    Cocinero encargado

    JORNADA: Completa
    SALARIO: 18.000-24.000

    En Dale Dürüm buscamos una persona dinámica, apasionada por la cocina de calidad y con capacidad de trabajo en equipo para incorporarse a nuestra cocina en Madrid. Si eres rápido, te gusta trabajar en un ambiente ágil y quieres estabilidad laboral, ¡queremos conocerte! 🎯 Tu día a día en nuestra cocina • Preparación y Mise en place: Elaboración de ingredientes y salsas siguiendo nuestros estándares de calidad. • Servicio: Montaje y salida de platos durante el servicio (cocina rápida). • Gestión: Control de stock, limpieza del puesto de trabajo y cumplimiento estricto de las normas de APPCC. • Colaboración multifuncional: Manejo de TPV, atención al cliente, barra. Trabajo fluido con el resto de la brigada para garantizar que los pedidos salgan en tiempo y forma. 📋 ¿Qué ofrecemos? (Tus condiciones) • Estabilidad: Contrato a jornada completa (40 horas semanales). • Horario Fijo: Trabajamos de miércoles a domingo. • Descanso: Lunes y martes libres. • Jornada: Jornada partida (adaptada a los horarios de mayor afluencia de público), garantizando el cumplimiento de los tiempos de descanso legal entre jornadas. • Salario: Retribución competitiva según el Convenio de Hostelería de la Comunidad de Madrid. • Plan de Incentivos: Posibilidad de Bonus por cumplimiento de objetivos (ventas, satisfacción del cliente y eficiencia en cocina). ¡Tu esfuerzo se ve recompensado! • Buen ambiente: Un equipo joven, profesional y con ganas de crecer.