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15 Ofertas de trabajo de chef en Madrid

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SUPERVISOR DE COCINAS PARA GRUPO DE RESTAURACIÓN TRADICIONAL

SUPERVISOR DE COCINAS PARA GRUPO DE RESTAURACIÓN TRADICIONAL_premium
JORNADA: Completa
SALARIO: A convenir

Para un grupo de restauración consolidado, orientado al producto de alta calidad y cocina tradicional Española, precisa incorporar un Chef Supervisor apasionado por el sector Hostelería y sabores de toda la vida. Su función será gestionar los recursos, estándares de la calidad y la operativa de la cocina con un equipo de 20 personas a cargo entre diferentes locales de Madrid. Las tareas que llevará a cabo serán: Supervisar la producción en la cocina y coordinar su distribución y correcta ejecución en el momento del pase del servicio. Participar en el servicio y canto de comandas Asegurar la correcta implantación de los sistemas de APPCC. Supervisar al equipo a su cargo para dar así un óptimo servicio Realizar la elaboración de cuadrante de horarios vacaciones Gestionar de los costes tanto de materia prima como del personal a su cargo Requisitos: Experiencia mínima en el puesto de 3 años en puestos de máxima responsabilidad en cocina tradicional y servicios a la carta. Experiencia en formación y supervisión de los equipos consolidados. Experiencia en la creación de los estándares y procesos internos. Dominar el uso de maquinaria y sus diferentes formas de efectividad: rational, envasadora el vacío, abatidor etc. Experiencia en modelos de negocios con productos de primera calidad para lo que deberá dominar técnicas de corte, limpieza y despiece. Experiencia en la creación y control de los protocolos de APPCC Formación en hostelería y cocina. Acostumbrado a trabajar con un comensal gastronómico exigente y de buen comer Dominio de las programas y herramientas tecnológicas (excel) y/o Ágora, G-stock. Condiciones: Incorporación a un proyecto de marca de más de 20 años Posibilidad de desarrollo y promoción en una empresa en crecimiento Contrato indefinido previo periodo de prueba 2 días libres consecutivos con un fin de semana libre al mes Salario 32K brutos/anuales

Paprika

Ayudante de cocina para café de especialidad

JORNADA: Parcial - Indiferente
SALARIO: A convenir

Somos un pequeño restaurante con cafe de especialidad y oferta de cocina fusión en la zona de 4 Torres Madrid.
Buscamos una cocinera/o con amor por los detalles y sed de aprendizaje que trabaje junto al chef en la elaboración del menú y servicio.

TAREAS:
Preparar los alimentos de acuerdo con las directrices proporcionadas y los métodos establecidos. Atención al cliente, preparación y emplatado de platos, elaboración de bebidas de base café y té, mantenimiento de sala y local en general. Realizar diariamente los conteos de inventario, y responsabilizarse por el correcto almacenaje, reposición y conservación de la materia prima.
Ejecutar la limpieza de la cocina según procedimientos y estándares establecidos. Buscamos personas dinámicas con capacidad de comunicación para transmitir a los clientes la oferta. Idealmente los candidatos deben estar introducidos en los entornos de cocina saludable. 

REQUISITOS:
Formación escuela de cocina Experiencia en puestos similares Preparación de menús Elaboraciones y corte de ingredientes.  Conocimientos sobre el café y barista.
Colocación y reposición del género.
Limpieza y orden de utensilios e instalaciones.
Cumplimiento de las normas de calidad y APPCC.
Don de gentes y simpatía
Disponibilidad horaria
Capacidad de trabajo en equipo Tener disponibilidad inmediata

Excelencia y amor por los detalles.


GRUPO DANI GARCIA

PERSONAL DE COCINA NUEVA APERTURA POZUELO

PERSONAL DE COCINA NUEVA APERTURA POZUELO_premium
JORNADA: Completa
SALARIO: A convenir

Desenfadado e innovador, así definimos a Grupo Dani García, que surgió de la visión vanguardista, el amor por la cocina, el gusto por el buen hacer y otras pasiones. Si algo define al chef Dani García son sus valores: el respeto, la lealtad, el trabajo en equipo, la creatividad y la capacidad para desarrollar nuevas marcas, conceptos y formatos gastronómicos creando experiencias. Ahora es tu turno y queremos que formes parte de esta familia, en un nuevo proyecto en la zona de Pozuelo de Alarcón. Nos encontramos en la búsqueda de los mejores profesionales de cocina, entre ellos, JEFES/AS DE PARTIDA, COCINERO/AS Y AYUDANTES DE COCINA. FUNCIONES: * Dependiendo de la categoría las funciones podrán variar. * Preparar y elaborar los diferentes platos. * Controlar que los productos llegan en buen estado y en las cantidades acordadas. * Controlar el stock de los productos alimenticios. * Ser responsable de la buena conservación de los alimentos. * Ser responsable de hacer un uso correcto de los instrumentos de trabajo. * Otras tareas relacionadas con la cocina. OFRECEMOS: * Plan de formación continua, a cargo de la empresa, en el sector de hostelería y restauración. * Plan de carrera profesional en España y también a nivel internacional. * Dos días de descanso semanales. * Descuentos especiales de empleado en los restaurantes del Grupo. * Ambiente de trabajo ¡excelente!