Chef MEXICANO con experiencia

chef
Cocinero
Descripción de la oferta

Grupo Mexiast enfocado en la fusión de comida Mexico-asturiana busca DURANTE 2 MESES a chef o cocinero mexicano autónomo, con mucha experiencia en el sector para la apertura de un nuevo restaurante en el centro de Madrid. Descripción del puesto: . Creación del nuevo menú fusión en base a lo que busca la empresa. . Supervisión de instalaciones y maquinarias: Croquis y diseño de cocina. . Creación de recetas y escandallo. . Capacitación al personal de cocina. Requisitos: . Experiencia mínima: 7 años . Nacionalidad: Mexicana · Experiencia en gestionar equipos de trabajo. · Dotes de mando y liderazgo. Capacidad de trabajo en equipo. . Creatividad · Empatía. Buen comunicador. Sentido común. Responsable. Ordenado. · Exigencia alta. · Cuidadoso. . Saber manipular y preparar trompo de pastor. · Conocimiento de office (Word y Excel). DISPONIBILIDAD: MEDIADOS DE FEBRERO
Grupo MexiAst1992562023-01-26T16:22:422023-04-26T16:22:42Hostelería y turismo

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Salón de Juegos busca incorporar Jefe de Cocina. Como empresa consolidada y reconocida en el sector, buscamos un profesional de trayectoria para gestionar la oferta gastronómica y la operativa diaria de la cocina y sus recursos. Dentro de las funciones principales a desempeñar como Jefe de Cocina estarán: Organizar y coordinar la producción en la cocina y coordinar su distribución y correcta ejecución en el momento del pase del servicio. Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal a su cargo Gestionar la ejecución y orden de salida de los platos y participar en su elaboración. Realizar propuestas de pedidos de mercancías y materias primas y gestionar su conservación, almacenamiento y rendimiento Realizar el control de APPCC. Requisitos: Al menos 5 años de experiencia como Jefe de Cocina dentro de los restaurantes o salas de juegos con una media de más de 200 comensales por servicio. Experiencia en formación y gestión de equipos consolidados. Domino de procesos y técnicas culinarias Certificado de Manipulación de Alimentos Dominio de APPCC y sus procedimientos de higiene, salud y seguridad en la cocina Conocimientos en inventarios y gestión de costes de productos Dominio en trabajar con herramientas digitales: Revo, Ágora y G-stock Condiciones: Incorporación a un proyecto empresarial de sólida estabilidad Posibilidades de desarrollo y crecimiento Incorporación inmediata Jornada completa con 2 días libres consecutivos. Salario 35K brutos anuales

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