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    15 Ofertas de trabajo de cocina en Barcelona

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    Barcelona Coach Training

    Responsable de Restauración y Bar en Club Deportivo

    JORNADA: Completa
    SALARIO: A convenir

    El/La Responsable de Sala / Restaurante será el/la encargado/a de liderar y supervisar las operaciones diarias del restaurante del Club Natación Montjuïc. Este rol implica la coordinación del equipo de sala, la gestión de inventarios y compras, y la optimización del servicio para garantizar una excelente experiencia a los socios y clientes. El puesto requiere una estrecha colaboración con la cocina para asegurar que los tiempos de servicio y la calidad de los platos cumplan con los estándares del club. Además, se espera que el/la Responsable implemente mejoras continuas en los procesos operativos y coordine la planificación de eventos, asegurando un flujo de trabajo eficiente y organizado. Responsabilidades: - Supervisión del equipo de sala, asignación de tareas y coordinación del personal para asegurar un servicio fluido y eficiente. - Planificación y organización de los servicios diarios, incluyendo la disposición de mesas y la gestión de reservas. - Gestión de inventarios y compras, manteniendo relaciones con los proveedores para asegurar el suministro adecuado de materia prima. - Colaboración con el equipo de cocina para garantizar la correcta ejecución y calidad de los platos. - Resolución de incidencias y quejas de clientes de manera rápida y eficaz. - Análisis de franjas horarias del personal y de la afluencia de clientes para optimizar la operativa. - Implementación de mejoras en los procesos operativos y en la calidad del servicio. - Elaboración de reportes y análisis de costes, evaluando el rendimiento del restaurante y proponiendo medidas de optimización. - Coordinación de eventos especiales, garantizando que se cuente con el personal adecuado y la preparación necesaria. - Supervisión del cumplimiento de normativas sanitarias y de seguridad alimentaria. Requisitos: - Experiencia mínima de más de 5 años en un puesto similar en el sector de la hostelería. - Habilidades de liderazgo y capacidad para gestionar y motivar equipos. - Experiencia en la gestión de inventarios, compras y relaciones con proveedores. - Conocimientos en la gestión de restaurantes y manejo de sistemas de reservas. - Se valorará el conocimiento de programas como Skello, CoverManager, Haddock, Hiopos. - Habilidades de comunicación y resolución de problemas bajo presión. - Flexibilidad para trabajar en horarios que incluyan fines de semana.

    Casa Club Montjuic