28 Ofertas de trabajo de cocina en Barcelona

Crear carta del gastrobar según proveedores ofrecidos. Hacer escándallos, fichas técnicas. Llevar y ser responsable de la cocina

Estamos buscando un/a cocinero/a para incorporarse a nuestro bar restaurante en L’Ametlla del Vallès. 👉 Tipo de cocina: tapas, bocadillos, platos combinados y cocina casera sencilla. 👉 Funciones principales: Elaboración de tapas, bocadillos y menús diarios. Mantenimiento del orden y limpieza en la cocina. Colaboración con el equipo para un buen servicio. 👤 Perfil buscado: Experiencia previa en cocina básica de bar/restaurante. Persona responsable, organizada y con ganas de trabajar. Residencia cercana a L’Ametlla del Vallès (o disponibilidad de transporte). 📅 Jornada y condiciones: Jornada completa (7h a 16h). Contrato estable tras período de prueba. Buen ambiente de trabajo. 📩 Interesados/as enviar CV o contacto por WhatsApp al 671220167.

5* Kitchen trainee

En Grand Hotel Central, estamos buscando un/a cocinero/a de prácticas. Las personas que participen en las prácticas desarrollarán una amplia variedad de tareas apoyando la preparación de alimentos y el correcto funcionamiento de la cocina. Preparación de ingredientes. Organizar las estaciones de trabajo con los utensilios, herramientas y equipos necesarios para cada tarea específica. Ayudar en la cocción de alimentos utilizando diferentes métodos. Limpieza y mantenimiento de todas las superficies y elementos. Montaje y presentación de platos. Seguimiento de las normas de seguridad e higiene alimentaria. En definitiva, aprovechar la oportunidad para aprender de los miembros del equipo, observando y participando en diferentes aspectos de la preparación de alimentos para adquirir conocimientos y habilidades culinarias.

Ayudante de Cocina

El Maleducat - Casa de Menjars es un restaurante proyecto de cuatro amigos: Víctor, Marc, Ignasi y Xavi , donde proyectamos nuestra experiencia gastronómica ideal. Compartir, de un modo desenfadado y canalla, el placer del buen comer y el buen beber. Queremos ofrecer un excelente producto y brindar un servicio profesional a la par que cercano y distendido. Estamos buscando un ayudante de cocina con ganas de aprender y de formar parte de este proyecto. REQUISITOS: Capacidad de comunicación en castellano y/o catalán Más de 2 años trabajando en restaurantes gastronómicos o estudios de cocina CONDICIONES: Empleo a tiempo completo Contrato Indefinido 4 días laborables, 3 días de descanso por semana (Cerramos Domingos y festivos) Incorporación inmediata

Ayudante de cocina

🔪 Buscamos Ayudante de Cocina para Bubar Únete a nuestro equipo en el corazón de Barcelona 🍽️ Descripción: En Bubar , ubicado junto al Parque de la Ciutadella, ofrecemos tapeo con sabor local y un ambiente desenfadado que enamora a nuestros clientes, tanto locales como de todas partes del mundo. Estamos buscando un/a Ayudante de Cocina comprometido/a, con ganas de aprender y de trabajar en equipo, para colaborar en la preparación de nuestras tapas y platos. Tus funciones principales serán: Apoyar en la elaboración y montaje de tapas y raciones. Mantener la limpieza y el orden en tu zona de trabajo. Seguir las indicaciones del chef y del equipo de cocina. Colaborar en la recepción y organización de pedidos y mercancías. Cumplir con los estándares de higiene y seguridad alimentaria. Requisitos: Experiencia previa en cocina o formación en gastronomía (valorable, no imprescindible). Ganas de aprender y actitud positiva. Capacidad para trabajar bajo ritmo dinámico. Compromiso con el trabajo en equipo. Ofrecemos: Turnos continuos mayoritariamente Ambiente de trabajo cercano. 📍 Ubicación: Bubar, Barcelona – a pocos pasos del Parque de la Ciutadella.

PRÁCTICAS / AMAR BARCELONA COCINA

Responsabilidades: - Organización, manipulación y recepción del genero - Ayudar en las tareas de desarrollo del restaurante (cocina) - Ayudar con la mise en place diaria junto a los jefes de partida y responsables de cocina - Aprender sistema de trabajo y organización - desarrollar técnicas de cocina como limpieza y manipulación de pescados y mariscos en su mayoría, además de otros productos

Kitchen Intern

• Mise en place: Se encargará de la preparación de todas las recetas en base a las fichas técnicas de los menús. Será responsable de la limpieza de la partida donde desarrolle su puesto de trabajo y del material e instalaciones. • Producción culinaria: Es el responsable de los procesos de producción culinaria y elaboraciones según indicación de los menús o carta durante el servicio. • Participar en la realización de los procesos de limpieza, conservación, cocinado, regeneración y reposición de alimentos, según instrucciones recibidas por parte de su superior más próximo y basado en las buenas prácticas de manipulación de alimentos. • Recepción y almacenamiento de alimentos: Colabora en la realización de operaciones básicas de recepción y almacenamiento de géneros siguiendo las normas establecidas y las órdenes recibidas. Es el responsable de realizar correctamente la reposición interna de géneros.

Cocinero en nuevo bar y cocina nueva en el centro de Barcelona. Mucho potencial para crecer y convertirse en responsable de cocina.

*Buscamos cocinero/a de brasa (con Josper)* En Mas Fonoll buscamos una persona *responsable y trabajadora* para ocupar el puesto de cocinero/a de brasa. Sus principales tareas serán: - Preparar *verduras a la brasa*, *alcachofas* y *calçots* en temporada - Tostar el pan - Colaborar en el buen funcionamiento del resto de la cocina *Ofrecemos:* - Buen ambiente de trabajo - Buena remuneración - Ideal como *extra económico* para quienes busquen trabajar *fines de semana y festivos* Si te gusta la brasa y trabajar en equipo, ¡te esperamos!

Food Safety & Quality trainee

Commitment to Quality: • Atender a los line ups de las cocinas de forma rotativa. • Informar sobre cualquier información relevante en cuando a BSA, inspecciones, etc…) • Llevar a cabo mini cápsulas de formación. Transcendents: • Realizar visitas a las cocinas de forma regular para identificar incidencias en las máquinas, herramientas, etc… • Reportar cualquier incidencia a través del sistema Transcenent. • Seguimiento del estatus de los Transcendents y verificar que están resueltos. Revisión de cámaras: • Revisión del buen funcionamiento de las cámaras (si están encendidas y si marcan la temperatura correcta) • Revisión del estado de los productos (fechas de caducidad, organización y almacenamiento correctos, implementación del sistema FIFO) Food Waste: • Asegurar el registro diario del desprecio de comida tanto del bufete de desayuno como de cualquier evento (in house y offsite). • Documentar dichos registros de forma digital y distribuirlos a los Conference. • Buscar de forma constante maneras de mejorar la gestión de residuos en la cocina. • TDB – registrar el desperdicio del Club. HACCP Walkthoughs: • Acompañar a la inspectora de sanidad en sus inspecciones mensuales de las cocinas. • Revisar los informes producidos por la inspectora y completarlos con puntos adicionales además de medidas correctoras y sugerencias a corto y largo plazo. • Distribuir los informes a los chefs correspondientes además del equipo de ingeniería y stewarding en caso necesario. • Hacer seguimiento de forma regular para asegurar la corrección de los puntos destacados por la inspectora. • Revisión semanal del estado de limpieza de las máquinas de hielo y programar su limpieza si no están de acuerdo con los estándares. • Seguimiento de las medidas correctoras con cocina, ingenieria, stewarding, etc HACCPP: • Revisar y asegurar el correcto registro de todos los documentos de sanidad de las cocinas de forma regular. • Recoger al final de mes todos los registros de sanidad A-1, A-2, A-3 y limpieza de todas las cocinas y almacenarlos en la oficina. Reciclaje: • Asegurar el correcto reciclaje de residuos en las cocinas. BSA: • Ser conocedor de los objetivos a cumplir del BSA y mantenerse al día con cualquier cambio. • Realizar inspecciones del manejo y sanidad de alimentos y APPCC en todas las cocinas bajo los estándares de la compañía (BSA) de forma recurrente. Pedidos por Birchstreet • Apoyo constante en la realización de los pedidos de las cocinas. Formaciones: • Llevar actualizado el listado de formaciones de Manipulación de Alimentos y APPCC de los D&C del departamento culinario. • Coordinar con RRHH fechas de dichas formaciones y la asistencia de los cocineros para asegurar que ninguno tenga un certificado expirado. • Mantener el control de almacenamiento de los certificados y distribuir copias a los cocineros. Limpieza periódica de las cámaras frigoríficas/congeladoras: • Mantener informado al equipo de cocina de cuándo son las limpiezas periódicas de la nevera y el congelador. • Asegurarse de que las neveras estén accesibles y vacías, para que el equipo de limpieza pueda trabajar correctamente. • Coordinar con los Sous-Chefs Ejecutivos las fechas de las limpiezas. Recetario: • Crear documentos de las recetas nuevas implementadas por los chefs. • Actualizar Costos de las recetas. • Conocer y actualizar los alérgenos en las fichas técnicas. Albaranes: • Seguimiento cambio de precios de forma mensual. • Mantener base de datos de precios Plating guides: • Estar presente en las degustaciones de nuevos platos/ menús • Cumplimentación del formulario de implementación de menús (BSA) • Fotos de los platos actualizados • Crear y mantener los plating guides actualizados

COCINERO / HOTEL 5*GL

FUNCIONES Y RESPONSABILIDADES · Realizar de manera cualificada, autónoma y responsable, las preparaciones en base a la ficha técnica, cumpliendo con las cantidades, productos y materiales a utilizar, manteniendo la calidad de los productos. · Preparar los platos previa explicación de su montaje. · Utilizar adecuadamente las herramientas y materiales puestos a su disposición velando, en todo momento, por el cuidado y buen estado de los mismos. Siguiendo las normas de seguridad laboral. · Cumplir, en todo momento, los estándares y procesos de calidad definidos en el departamento. · Cumplir con los estándares de imagen definidos por el Hotel, tanto a nivel corporativo como específicos del punto de venta (uniforme, maquillaje, barba, etc.). · Asegurar la satisfacción del huésped durante el servicio, favoreciendo e impulsando la creación de experiencias como motor del día a día. · Mantener, en todo momento, la limpieza del área de trabajo según los procedimientos establecidos. · Revisar y/o cumplimentar diariamente los registros de APPCC. · Realizar los check-list necesarios con el fin de garantizar la óptima reposición de las partidas. · Realizar las tareas de logística diaria de la cocina, reposición y ordenación de mercancías y materiales. · Colaborar con la formación del personal a su cargo si existiera.

Camarero/a Hotel 4*S / 40h/s

¡TE ESTAMOS BUSCANDO! DERBY HOTELS COLLECTION, es un grupo hotelero de reconocido prestigio nacional e Internacional en expansión, que cuenta actualmente con hoteles en Barcelona, Madrid y Londres, ubicados en edificios históricos como palacios, casas señoriales o construcciones emblemáticas, destacan por albergar colecciones de obras de arte antiguo y contemporáneo, más de 5.000 piezas en total, lo que los convierte en pequeños museos de incalculable valor artístico, dichos hoteles gozan de la representación de prestigiosas marcas como Small Luxury Hotels, Design Hotels, Preferred Hotels & Resorts entre otros. Somos es una compañía global, atenta a la sostenibilidad, colaboradora con entidades de carácter social que promuevan valores de integración, igualdad de oportunidades e inserción social y creadora de experiencias únicas de excelencia, gastronomía y cultura. Estamos sinceramente comprometidos con la excelencia en el servicio, la calidad y, sobre todo, la mejora continua para asegurar la máxima satisfacción y personalización de nuestros huéspedes. GRUPO DERBY COLLECTION declara su compromiso con el establecimiento y el desarrollo de políticas que integren la igualdad de trato u oportunidades entre mujeres y hombres, sin discriminar directa o indirectamente por razón de género, así como con el impulso y el fomento de medidas por conseguir la igualdad real en el seno de la organización, estableciendo la igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres como un principio estratégico de su política corporativa y de recursos humanos. Misión del puesto: Ofrecer un servicio de calidad, desde la recepción del cliente hasta la finalización de su servicio. Reporta a: Director/a de F&B o Jefe/a de Sala Funciones: - Preparación de las mesas, de su organización, de la correcta disposición de las sillas y la preparación de todo el servicio de mesa - Asegurarse de que la vajilla, la cristalería, la cubertería y la mantelería estén en estado óptimo y preparadas antes y después de cada servicio. - Recibir a los clientes y atender sus peticiones recogiendo el pedido y tramitándolo al servicio de barra o a la cocina. - Asesorar e informar a los clientes sobre la carta y resolver las posibles dudas que puedan tener sobre la oferta gastronómica. Es muy importante conocer bien la oferta. - Proporcionar el servicio, distribuyendo las bebidas y los alimentos encargados por los clientes. - Encargado del cobro al cliente y de entregar el cambio y el recibo correspondiente. Se ofrece: - Contrato estable - Incorporación inmediata - Jornada 40 horas semanales.