RESTAURANTE TRADICIONAL
  Oferta
1 Vacantes
 

zona Noroeste de Madrid / Madrid
30.000-36.000
Restaurante Tradicional busca incorporar un Jefe de Cocina. Como empresa consolidada buscamos un profesional de trayectoria para gestionar la oferta gastronómica y la operativa diaria de la cocina y sus recursos. Dentro de las funciones principales a desempeñar como jefe de cocina estarán
• Organizar y coordinar la producción en la cocina y coordinar su distribución y correcta ejecución en el momento del pase del servicio.
• Asegurar la correcta implantación de los sistemas de APPCC.
• Realizar la planificación y elaboración de cuadrante de horarios y vacaciones
• Gestionar los costes tanto de materia prima como del personal a cargo
• Elaborar cartas gastronómicas, escandallos y fichas técnicas
Requisitos indispensables:
• Experiencia mínima en el puesto de 5 años en cocinas de restaurantes Tradicionales
• Formación en hostelería y cocina.
• Alto grado de gestión de personal y materia prima
• Conocimientos técnicos en cuanto a conservación, cocción etc…
· Dominio en trabajar con herramientas digitales
• Acostumbrado a trabajar con alto volumen de servicio
. Vivir en las zonas Norte de Madrid

Condiciones:
. Posibilidades de desarrollo
. Incorporación inmediata
FP2
Más de 5 Años