SELECCIONAMOS COCINERO (Restaurante nueva apertura)

Cocinero/a
Cocinero
Descripción de la oferta

Buscamos persona de confianza, responsable, puntual y resolutiva para formar parte de nuestro equipo. - Imprescindible experiencia anterior, con conocimientos en cocina mediterránea; (arroces, carne, pescado, tapas y postres) - Acostumbrado a trabajar bajo presión. - Trabajar bien en equipo - Capaz de pasar por todas las partidas. Realizamos contrato a jornada completa, turno partido viernes y sábado, dos días de descanso. Requisitos: - Grado superior en Restauración Funciones: - Gestión de personal - Control integral del servicio de cocina -Elaboración de la oferta gastronómica - Compras, escandallos, alérgenos, seguridad sanitaria e inocuidad de alimentos.
MUNTSA 2031592024-08-26T21:47:00.3794072024-11-26T23:59:59Hostelería y turismo

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Jefe de Cocina – Innovación y Excelencia Gastronómicamarcador de oferta nueva

Jefe de Cocina – Innovación y Excelencia Gastronómica

JORNADA: Completa
SALARIO: Más de 36.000

Lo que ofrecemos Posibilidad de liderar un proyecto gastronómico propio y establecer una identidad culinaria reconocida en el mercado. Bonificaciones basadas en alto rendimiento, con incentivos claros por la mejora en la satisfacción del cliente, facturación, control de costes y la innovación en la propuesta culinaria. Autonomía creativa para desarrollar menús y propuestas de alto nivel, incluyendo colaboraciones en eventos y experiencias culinarias especiales. Formación continua y desarrollo profesional, con oportunidades para asistir a congresos gastronómicos, eventos internacionales, y estar en contacto con chefs renombrados. Ambiente de trabajo colaborativo y profesional en un entorno de lujo con una clientela exigente y de alto nivel. Salario competitivo, acorde a la experiencia y logros demostrados, con posibilidades de bonificaciones por desempeño. Descripción del puesto Estamos en la búsqueda de un Jefe de Cocina visionario que lidere la propuesta gastronómica de nuestro hotel, ubicado en un entorno privilegiado. Este es un rol clave dentro de nuestra organización, donde buscamos a alguien que comparta nuestra pasión por la excelencia y la creatividad culinaria. Queremos que el nuevo Jefe de Cocina no solo mantenga nuestros altos estándares, sino que lleve la experiencia gastronómica a un nuevo nivel, estableciendo una huella distintiva en el sector. El candidato ideal deberá ser capaz de desarrollar una oferta gastronómica que no solo deleite a nuestros clientes, sino que también refleje nuestro compromiso con la calidad, la innovación y la sostenibilidad. Si tienes una visión creativa y te apasiona crear experiencias memorables a través de la comida, este es tu reto. Responsabilidades Diseñar y crear menús exclusivos que reflejen las tendencias gastronómicas y locales, con un enfoque en calidad y originalidad. Gestionar y optimizar el equipo de cocina, motivando a los miembros y mejorando su rendimiento a través de la formación continua. Liderar con el ejemplo, promoviendo un ambiente de trabajo colaborativo y un alto nivel de profesionalismo. Asegurar un cumplimiento riguroso de las normas de higiene, seguridad y sostenibilidad en la cocina. Desarrollar y ejecutar eventos culinarios especiales que mejoren la reputación del hotel y la experiencia del cliente. Gestión efectiva de los costes y el aprovisionamiento de la cocina, manteniendo un equilibrio entre calidad y rentabilidad. Innovar en la propuesta gastronómica, contribuyendo a la creación de una identidad culinaria única para el hotel. Requisitos Mínimos Experiencia comprobada de al menos 5 años como Jefe de Cocina en establecimientos de prestigio o con propuesta gastronómica de alta calidad. Conocimientos profundos en técnicas culinarias modernas y cocina internacional, con la capacidad de adaptarse a diferentes estilos y tendencias. Habilidades de liderazgo excepcionales, con la capacidad de formar y desarrollar equipos de alto rendimiento. Compromiso con la innovación y la mejora continua en la cocina. Capacidad para trabajar en equipo, con enfoque en la resolución de problemas y la excelencia operativa. Flexibilidad horaria, con disponibilidad para trabajar en fines de semana y festivos. Orientación a la calidad y al detalle, con pasión por crear experiencias gastronómicas únicas. Buscamos a un líder culinario que esté preparado para dejar su huella en el mundo de la gastronomía y llevar nuestra propuesta gastronómica a nuevas alturas. Si crees que tienes el perfil y la pasión para este desafío, queremos conocerte.

Hotel Medano
JEFE/A DE COCINA PARA EVENTOS EN LOGROÑO

JEFE/A DE COCINA PARA EVENTOS EN LOGROÑO

JORNADA: Completa
SALARIO: A convenir

Empresa líder en eventos, ubicada Logroño, busca incorporar un/a Jefe/a de Cocina para liderar su equipo en la nueva temporada. Esta es una excelente oportunidad para un profesional con sólida experiencia en la gestión simultánea de múltiples eventos sociales, que busque un entorno dinámico. Responsabilidades clave: Dirección integral de la cocina, asegurando la coordinación efectiva en la producción de eventos (bodas, comuniones, eventos corporativos, etc.). Gestión de compras, selección de proveedores y supervisión del equipo, garantizando altos estándares de calidad. Creación de un ambiente de trabajo positivo, fomentando la colaboración y el desarrollo del equipo. Elaboración de escandallos, fichas técnicas y control de costes para maximizar la rentabilidad del servicio. Supervisión del cumplimiento de la normativa sanitaria y de seguridad alimentaria. Optimización del food-cost, gestionando los recursos de manera eficiente. Requisitos: Experiencia mínima de 5 años en la gestión de más de 5 eventos de forma simultánea. Valorable conocimiento en cocina francesa y en otras gastronomías internacionales. Experiencia práctica en la gestión de escandallos y la creación de fichas técnicas. Sólido conocimiento en el control de food-cost y optimización de recursos. Habilidad para liderar y motivar equipos, con capacidad de gestionar equipos familiares en un entorno cercano y colaborativo. Conocimientos avanzados de paquete Office, especialmente en la gestión de cuadrantes, inventarios y reportes. Persona altamente organizada, proactiva y con gran atención al detalle. Vehículo propio y carnet de conducir. Condiciones: Contrato indefinido tras superar un periodo de prueba. Incorporación a una empresa de referencia en el sector de catering y eventos, con amplias oportunidades de desarrollo profesional. Jornada completa con dos días libres consecutivos. Participación en eventos exclusivos y de alto nivel, donde podrás desarrollar tu creatividad y talento culinario.

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