5 Ofertas de trabajo de cocteleria en Madrid

StreetXO, el concepto más audaz y explosivo de Dabiz Muñoz, busca bartenders apasionados/as por la coctelería creativa, con energía y actitud para trabajar en un entorno dinámico donde cada bebida es una experiencia única que complementa nuestra propuesta gastronómica. Funciones: Preparar cócteles y bebidas siguiendo las recetas y estándares creativos de StreetXO. Ofrecer un servicio rápido, atento y personalizado, interactuando con los clientes para mejorar su experiencia. Gestionar el stock de bebidas, asegurando la correcta conservación y reposición de productos. Proponer nuevas ideas y creaciones para enriquecer la carta de coctelería. Mantener el área de la barra organizada y limpia en todo momento. Colaborar con el equipo de sala y cocina para garantizar un servicio fluido y eficiente. Ofrecemos: Contrato indefinido. Plan de formación. Plan de Carrera. Flexibilidad de movimiento entre los diferentes restaurantes del grupo. Beneficios para empleados/as. Dietas durante la jornada laboral. Requisitos Mínimos: Experiencia previa de al menos 1 año como bartender en coctelería creativa o bares de alta rotación. Pasión por la innovación en coctelería y atención al detalle en la presentación. Conocimientos sólidos de destilados, técnicas de coctelería y tendencias actuales. Habilidades de comunicación y trato al cliente. Dominio fluido de inglés (imprescindible); se valorarán otros idiomas. Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos, incluidos fines de semana y festivos. Únete al equipo de StreetXO y sé parte de una propuesta que rompe las reglas y redefine los sabores. ¡Te esperamos!

Responsabilidades en Barra El equipo de barra es responsable de ejecutar el programa de bebidas con precisión, consistencia y estilo, garantizando una experiencia de alto nivel en cada servicio. 1. Preparación y mise en place Preparar la estación antes del servicio: cortes de fruta, hierbas, garnishes, jarabes y mezclas. Verificar stock de licores, vinos, hielo y cristalería. Asegurar que herramientas estén limpias, organizadas y listas (shakers, jiggers, bar spoons). Montar la barra según estándares visuales y operativos. 2. Ejecución de coctelería Preparar cócteles siguiendo recetas estandarizadas (medidas exactas, técnica y presentación). Dominar clásicos (martini, negroni, gin & tonic) y recetas de la casa. Mantener consistencia en sabor, temperatura y estética. Adaptar bebidas según preferencia del cliente sin comprometer calidad. 3. Conocimiento del producto Conocer en profundidad la carta: ginebras, vinos españoles, vermuts, licores. Entender perfiles de sabor, origen y storytelling de cada producto. Recomendar bebidas con criterio (pairing, upselling elegante). Explicar cócteles y productos de forma atractiva y segura. 4. Servicio y hospitalidad Interactuar con el cliente con actitud profesional, cercana y segura. Leer al cliente: saber cuándo conversar y cuándo ejecutar rápido. Mantener ritmo de servicio alto sin perder calidad. Gestionar quejas o ajustes con calma y solución inmediata. 5. Control de inventario Monitorear consumo diario de productos. Reportar faltantes y realizar pedidos según sistema. Minimizar desperdicio (uso eficiente de ingredientes). Control de porciones y costos en cada preparación. 6. Limpieza y organización Mantener la barra limpia y ordenada en todo momento. Cumplir con normas sanitarias (NYC DOH). Limpieza profunda al cierre: superficies, herramientas, drenajes, hielo, cristalería. Evitar acumulación de residuos o producto abierto. 7. Trabajo en equipo Coordinar con cocina y floor para tiempos de servicio. Apoyar a compañeros en momentos de alto volumen. Mantener comunicación clara durante el servicio. 8. Responsabilidad y control Cumplir con políticas de alcohol (edad legal, servicio responsable). Manejo correcto de caja/POS (si aplica). Evitar pérdidas, errores o “giveaways” no autorizados. 9. Cierre de barra Conteo de inventario clave. Reposición parcial para siguiente turno. Limpieza total y organización para apertura siguiente. Reporte de incidencias del servicio.

Buscamos incorporar a nuestro equipo tres camareros/as con experiencia demostrable en barra o sala para nuestro restaurante Doña Tecla, situado en Madrid. Buscamos personas dinámicas, responsables y comprometidas con el trabajo, con buena actitud de cara al cliente y ganas de formar parte de un proyecto estable y en crecimiento. Requisitos • Experiencia demostrable como camarero/a en barra o sala • Buena presencia y trato con el cliente • Capacidad para trabajar en equipo y en momentos de alto volumen de trabajo • Se valorarán conocimientos en coctelería Ofrecemos • Incorporación a un equipo consolidado • Buen ambiente de trabajo • Proyecto estable con posibilidades de crecimiento

DIRECTOR/A DE SALA Y ESTRATEGIA LÍQUIDA Hospect – Madrid Hospect es una consultora estratégica especializada en diseño, transformación y optimización de negocios de restauración. Buscamos un/a Director/a de Sala y Estrategia Líquida que lidere el área de sala y bebida en nuestros proyectos, con enfoque estratégico, técnico y formativo. No buscamos un camarero senior. Buscamos un responsable de área. Misión del puesto Diseñar, estructurar y optimizar el área de sala y bebida de los proyectos Hospect, asegurando excelencia operativa, rentabilidad y estandarización. Responsabilidades Diseño estratégico de sala. Diseño y estructuración de barras. Desarrollo completo de carta líquida: Vinos. Destilados. Coctelería. Café de especialidad. Ingeniería de venta en bebida. Optimización de márgenes. Creación de protocolos y manuales de sala. Formación a equipos en proyectos. Supervisión en aperturas. Implantación de estándares Hospect. Control de experiencia de cliente en el área líquida. Es un rol estratégico con presencia en implementaciones y aperturas cuando el proyecto lo requiera. Requisitos imprescindibles Conocimiento sólido en vinos (carta, selección y rentabilidad). Conocimiento técnico en café de especialidad y barismo. Bases técnicas en coctelería y destilados. Experiencia en dirección de sala. Capacidad real de formación a equipos. Visión analítica de márgenes y rentabilidad. Mentalidad estructurada y orientada a sistema. Capacidad de liderazgo. Valoramos especialmente perfiles que quieran estabilidad y estructura a largo plazo. Condiciones laborales Jornada completa. Horario: 9:30 – 18:30. Fines de semana libres. Cierre navideño: 20/12 – 07/01. Cierre estival: 05/08 – 30/08. 5 días en Semana Santa. Viajes puntuales para aperturas e implementaciones. Integración completa en la estructura Hospect. Retribución 28.000 € brutos anuales. Plus por apertura cuando el proyecto se implemente con éxito y el cliente alcance alto nivel de satisfacción. Bonus anual por cumplimiento integral de objetivos. El crecimiento profesional y económico está ligado al rendimiento real y al desarrollo del área. Si quieres formar parte de una estructura en crecimiento, liderar un área completa y trabajar en un modelo profesional sin presión operativa de fines de semana, este puede ser tu siguiente paso.

Camarero/a con experiencia en servicio a la carta

Estamos buscando un camarero/a con experiencia en servicio con protocolo para incorporación a restaurante gastronómico ubicado en el centro de la ciudad. Valoraremos formación relacionado con el puesto, conocimientos de vinos y coctelería básica. Valorable inglés nivel hostelería. Ofrecemos estabilidad laboral, jornada completa, buen salario y buenas condiciones laborales. Se requiere disponibilidad de incorporación inmediata.