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3 Ofertas de trabajo de direccion en Barcelona

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CAL TONYINA RESTAURANT

MAITRE/JEFE DE SALA

JORNADA: Completa
SALARIO: A convenir

Grupo empresarial de restauración en continuo crecimiento se encuentra en búsqueda de MAITRE/JEFE DE SALA para la apertura de 2 restaurantes en Terrassa. Buscamos una persona con proyección y muchas ganas de crecer en un nuevo proyecto. Responsable, organizado, comprometido y con don de gentes. Experiencia en gestión de equipos, experto en protocolo y excelente trato al cliente, Necesitamos incorporar una persona que lleve un exhaustivo control del personal y de costes. Entre sus funciones está: - Liderar, formar y dirigir el equipo de sala: escaleta de turnos y horarios de personal, control horas extras, vacaciones…junto con el director de operaciones - Creación de manuales de servicio y protocolo y atención al cliente. - Creación de plantillas y controles de calidad, sanidad y su supervisión. - Definir las necesidades de aprovisionamientos: Elaboración de pedidos a proveedores junto con dirección, control de mermas, control de almacenamiento y su reporte. - Exhaustivo control de albaranes y control de stock diario con herramientas informáticas y su reporte - Elaboración de reportes diarios del servicio a dirección; incidencias, mejoras… - Control los cobros del servicio, realización de arqueo y cierre de la caja - Responsable de reservas Se ofrece contrato de trabajo indefinido, estabilidad laboral y posibilidad de desarrollo profesional - Se requiere Persona dinámica, resolutiva, carismática, responsable, organizada, polivalente, con dotes de liderazgo y orientación al cliente, que tenga iniciativa y predisposición. - Experiencia previa de mínimo 5 años como jefe de sala/maître de restaurante. - Conocimientos y habilidades con sistemas TPV y PDA - Sólidas habilidades de liderazgo, motivación e interpersonales. - Idiomas: catalán i castellano (dominio) inglés (nivel avanzado de hostelería) - Disponibilidad horaria completa y turnos partidos - Capacidad de autogestión y trabajo en equipo. - Conocimientos de sumiller i gastronomía

SALRAMAT

CHEF EJECUTIVO

JORNADA: Completa
SALARIO: A convenir

Grupo empresarial de restauración en continuo crecimiento se encuentra en búsqueda de CHEF EJECUTIVO para la apertura de 2 restaurantes en Terrassa. Buscamos una persona con proyección y muchas ganas de crecer en un nuevo proyecto. Creativo, profesional y responsable. Experiencia en gestión de equipos, creación de carta y experimentado en métodos de producción con un exhaustivo control de costes. Entre sus funciones está: - Diseño de carta y menús junto con dirección. - Elaboración diaria de la oferta gastronómica. - Creación de escandallos y manuales de elaboración - Definir las necesidades de aprovisionamientos: Elaboración de pedidos a proveedores junto con dirección, control de mermas, control de almacenamiento y su reporte. - Exhaustivo control de albaranes y control de stock diario con herramientas informáticas y su reporte - Liderar, formar y dirigir el equipo de cocina, siendo él el responsable de la producción diaria - Coordinación y supervisión de todos los integrantes de la cocina: escaleta de turnos y horarios de personal, control horas extras, vacaciones…junto con el director de operaciones - Creación de manuales, plantillas y controles de producción, calidad, sanidad y su supervisión. - Protocolización e implementación de procesos y su supervisión - Elaboración de reportes diarios del servicio a dirección; incidencias, mejoras… Se ofrece contrato de trabajo indefinido, estabilidad laboral y posibilidad de desarrollo profesional - Se requiere experiencia mínima de 5 años en la realización de las funciones descritas - Actitud positiva, resolutiva y motivada con buen manejo del estrés - Disponibilidad completa - Alto conocimiento de gestión de cocina, control de costes y stocks