DIRECTOR PARA GRUPO DE RESTAURACIÓN

Encargado de una panaderia en Barcelona

Hotel de referencia ubicado en Guadalajara busca incorporar Jefe/a de Sala. Su misión será supervisar servicios de desayuno, comida y cena, coordinando al equipo de camareros y asegurando la calidad del mismo. Para ello, las funciones a desempeñar serán las siguientes: Gestionar el briefing explicando la distribución de rangos. Supervisar el servicio manteniendo comunicación constante entre cocina y sala. Realizar el control de stock y los pedidos de sala. Gestionar el equipo a cargo: cuadrantes horarios, descansos y vacaciones. Realizar reportes sobre ventas, ratios, incidencias. Colaborar en la gestión de eventos. Los requisitos, son: Experiencia mínima de 2 años desempeñando el puesto de Maitre en hoteles. Experiencia supervisando el servicio y al equipo de camareros. Experiencia gestionando las compras de la sala, manteniendo contacto con proveedores. Experiencia realizando cuadrantes horarios y organizando vacaciones. Experiencia en eventos de un volumen superior a 100 comensales. Se ofrece: Incorporación inmediata. Contrato indefinido con previo periodo de prueba. 2 días libres consecutivos. Salario competitivo. Incorporación a una empresa consolidada.

PERFIL BUSCADO: Capacidad de administración y distribución eficiente de los Recursos Humanos y Materiales del local gastronómico. Competencias para liderar el trabajo en equipo: condiciones personales para la motivación del personal, comunicación asertiva, mediación de conflictos, generador de conductas de camaradería y solidaridad. Capacidad de análisis y planificación a corto y mediano plazo: identificar los recursos humanos, materiales y económicos que se necesitarían para un óptimo funcionamiento del restaurante. Autorregulación de impulsos: capacidad para mantener la calma bajo situaciones de presión. Pensar con rapidez para la resolución de problemas o imprevistos, demostrando iniciativa y seguridad a su entorno. Anticipación de posibles situaciones problemáticas: Prevención de riesgos laborales tanto para los socios como para el trabajador. Habilidad para gestionar: tener una mirada holística para saber identificar, a partir de los sucesos cotidianos, las señales que le permitan monitorear el adecuado funcionamiento de los restaurantes, organizándose y adaptándose a los cambios que fueran necesarios. Consensuar con los socios los objetivos del negocio: Conocer el sentido o dirección le permitirá hacer un seguimiento de las tareas necesarias y controlar su ejecución. Flexibilidad para aceptar sugerencias y modificar a tiempo aquellas pautas que no funcionan o no dejan los resultados esperables. Tolerancia a la frustración y a las críticas respetuosas en pos de potenciar su gestión. TAREAS A DESEMPEÑAR: Manejo y organización de los equipos de salón en ambos restaurantes: Promociones (ascensos) Recategorizaciones Bonos por buen desempeño y cumplimiento destacado Planificación de las jornadas laborales Planillas de horarios Control de pagos Retribución de horas extras Control de stock y pedidos para ambos salones Inventarios de mercadería Coordinación de entregas de proveedores con Equipo de Administración. Intercambio y trabajo en equipo con la Administración de los restaurantes. Entrenamiento y capacitación del personal Preparar en sus funciones Enseñar tareas Proponer ritmos de trabajo ágiles Detectar las fortalezas y debilidades de cada trabajador para priorizar labores. Motivar al personal y generar ¨climas de trabajo¨ agradables, de camaradería. Periódicas reuniones de equipo y ¨charlas al personal¨ Coordinación del trabajo entre salón /cocina de cada restaurante. Atención al ¨pase¨ Engranaje adecuado entre tiempos de cocina y salón. Evitar fricciones. Innovación y propuestas de mejoras para ambos restaurantes Menú para grupos. Promociones Fechas especiales Gestión y resolución de crisis Propuestas de alternativas para paliar y evitar el resurgimiento de situaciones de crisis o focos conflictivos. Control de cierres de caja de ambos restaurantes (Las cajas estarán a cargo de los jefes de salón) Organización y reparto del ¨bote¨ Distribución de propinas según los días de asistencia del personal u otros criterios a consensuar. Manejo de plataformas :The Fork y Trip Advisor Organización de reservas Incentivos para reseñas Criterios y supervisión de promociones Dirección de los jefes de salón de cada restaurante Trabajo en equipo con cada uno para alcanzar los objetivos de ventas y el nivel de servicio deseado, de ambos restaurantes. REQUISITOS: Experiencia comprobable de, al menos, cuatro años, en puesto de trabajo similar. Inglés (excluyente) Edad: entre 35 y 45 años (no excluyente)

Hotel 4 estrellas en Guadalajara busca incorporar a su equipo la nueva figura de Jefe de Sala cuya misión será llevar la supervisión de servicios. Para ello deberá: Gestionar el briefing explicando la distribución de rangos. Supervisar el servicio manteniendo comunicación constante entre cocina y sala. Realizar el control de stock y los pedidos de sala. Gestionar el equipo a cargo: cuadrantes horarios, descansos y vacaciones. Realizar reportes sobre ventas, ratios, incidencias. Colaborar en la gestión de eventos. Requisitos Experiencia de 3 años en Hoteles Vehículo propio Habituado a herramientas digitales Experiencia en gestión de servicios a la carta Se ofrece: Incorporación inmediata. Posibilidad de crecimiento en una empresa consolidada. Contrato indefinido. Salario 24.000€ brutos anuales Incorporación a una empresa consolidada.

Grupo de Restauración con el concepto de "fine dining" busca incorporar Director que gestione la operativa diaria del restaurante. Su misión principal será asegurar la correcta consecución del servicio coordinando el equipo a cargo. Las funciones a desempeñar son las siguientes: • Supervisar la distribución de rangos y la asignación de mesas. • Supervisar la operativa diaria de la cocina, manteniendo una comunicación constante entre sala y cocina. • Gestionar los diferentes puntos de venta del restaurante. • Formar al equipo en venta sugerida, explicación y terminación de platos delante del comensal. • Colaborar en la gestión de la cuenta de resultados. Requisitos: • Experiencia mínima de 3 años trabajando como Director en restaurantes con volúmenes altos y servicios cuidados. • Experiencia supervisando la distribución de rangos. • Experiencia gestionando varios puntos de venta a la vez. • Experiencia formando y motivando a un equipo de 15 a 20 personas a cargo. • Experiencia colaborando con la gestión de la cuenta de resultados. Condiciones: • Incorporación inmediata a un grupo de gran trayectoria y reconocimiento. • Contrato indefinido con previo periodo de prueba.

Grupo de restauración consolidado, orientado al producto de alta calidad y cocina tradicional Española, precisa incorporar un Chef Corporativo apasionado por el sector Hostelería y sabores de toda la vida. Su función será gestionar los recursos, estándares de la calidad y la operativa de la cocina con un equipo de 20 personas a cargo entre diferentes locales de Madrid. Las tareas que llevará a cabo serán: -Supervisar la producción en la cocina y coordinar su distribución y correcta ejecución en el momento del pase del servicio. -Participar en el servicio y canto de comandas -Asegurar la correcta implantación de los sistemas de APPCC. -Supervisar al equipo a su cargo para dar así un óptimo servicio -Realizar la elaboración de cuadrante de horarios vacaciones -Gestionar de los costes tanto de materia prima como del personal a su cargo Condiciones: -Incorporación a un proyecto de marca de más de 20 años -Posibilidad de desarrollo y promoción en una empresa en crecimiento -Contrato indefinido previo periodo de prueba -2 días libres consecutivos con un fin de semana libre al mes -Salario 32K brutos/anuales

Restaurante a la carta con ticket promedio alto busca incorporar Director. Como máximo responsable su misión será gestionar los recursos y diferentes espacios del área de restauración, como también dirigir el equipo a cargo. Las funciones a desempeñar son las siguientes: Gestionar los diferentes espacios de restauración manteniendo los estándares de calidad del servicio. Implementar los procedimientos para lograr una mayor calidad y satisfacción del cliente. Formar al personal a cargo en un servicio cercano y orientado a las sugerencias. Gestionar los cuadrantes horarios y control de vacaciones. Controlar inventarios, stocks, material y equipamiento. Supervisar el control de las aperturas y cierres de caja. Elaborar y presentar el reporte sobre P y G del restaurante. Condiciones: Incorporación inmediata a un grupo de gran trayectoria y reconocimiento a nivel internacional. Contrato indefinido con previo periodo de prueba. Salario competitivo. Zona centro bien comunicada.

Para un espacio gastronómico buscamos incorporar un/a Maitre que supervise a los servicios y coordine el equipo de trabajo. Su misión principal será gestionar un servicio interactivo y dinámico con el cliente. Sus funciones serán: Coordinar el equipo de sala del Espacio Gastronómico. Organizar y distribuir las tareas. Asegurar la utilización eficiente de los recursos. Coordinar la entrega de los recursos a los diferentes puestos. Gestionar proveedores y albaranes. Ofrecer los eventos a los clientes. Mantener una comunicación fluida con diferentes departamentos. Resolver las incidencias durante el servicio. Requisitos Experiencia mínima de 3 años en puestos de responsabilidad. Dominio de inglés. Experiencia en la elaboración de cuadrantes horarios. Experiencia en la comunicación con diferentes interlocutores. Experiencia en la gestión de la clientela exigente e internacional. Experiencia en la supervisión de equipos. Condiciones: Incorporación con un proyecto singular. Posibilidad de crecimiento a medio plazo. Jornada completa 40 horas 2 días libres. Salario competitivo. Contrato indefinido con su respectivo período de prueba. Zona céntrica bien comunicada.

ENCARGADO/A DE SALA Requisitos: - Amplia experiencia en el puesto (demostrable) - Formación en hostelería - Conocimientos complementarios (coctelería, gastronomía, escandallos, informática, idiomas, etc.,) Funciones: - Gestión integral de la sala del restaurante - Gestión de un equipo de más de 18 personas Ofrecemos: - Contrato indefinido tras superar periodo de prueba - Salario y condiciones a tratar con el candidato - Jornada completa - Bonus

Jefe de Sala Requisitos: - Experiencia anterior en el puesto - Certificado Manipulador de Alimentos - Formación relacionada con el puesto - Conocimiento de gastronomía - Valorable conocimiento de vinos y coctelería - Conocimiento de informática - Inglés (nivel conversación., valorable otros idiomas) - Buena imagen - Habilidades de comunicación y resolución de incidencias - Conocimiento de redes sociales Ofrecemos: - Jornada completa - Estabilidad laboral - Salario y plus por consecución de objetivos

Encargado de una panaderia en Barcelona

Hotel de referencia ubicado en Guadalajara busca incorporar Jefe/a de Sala. Su misión será supervisar servicios de desayuno, comida y cena, coordinando al equipo de camareros y asegurando la calidad del mismo. Para ello, las funciones a desempeñar serán las siguientes: Gestionar el briefing explicando la distribución de rangos. Supervisar el servicio manteniendo comunicación constante entre cocina y sala. Realizar el control de stock y los pedidos de sala. Gestionar el equipo a cargo: cuadrantes horarios, descansos y vacaciones. Realizar reportes sobre ventas, ratios, incidencias. Colaborar en la gestión de eventos. Los requisitos, son: Experiencia mínima de 2 años desempeñando el puesto de Maitre en hoteles. Experiencia supervisando el servicio y al equipo de camareros. Experiencia gestionando las compras de la sala, manteniendo contacto con proveedores. Experiencia realizando cuadrantes horarios y organizando vacaciones. Experiencia en eventos de un volumen superior a 100 comensales. Se ofrece: Incorporación inmediata. Contrato indefinido con previo periodo de prueba. 2 días libres consecutivos. Salario competitivo. Incorporación a una empresa consolidada.

PERFIL BUSCADO: Capacidad de administración y distribución eficiente de los Recursos Humanos y Materiales del local gastronómico. Competencias para liderar el trabajo en equipo: condiciones personales para la motivación del personal, comunicación asertiva, mediación de conflictos, generador de conductas de camaradería y solidaridad. Capacidad de análisis y planificación a corto y mediano plazo: identificar los recursos humanos, materiales y económicos que se necesitarían para un óptimo funcionamiento del restaurante. Autorregulación de impulsos: capacidad para mantener la calma bajo situaciones de presión. Pensar con rapidez para la resolución de problemas o imprevistos, demostrando iniciativa y seguridad a su entorno. Anticipación de posibles situaciones problemáticas: Prevención de riesgos laborales tanto para los socios como para el trabajador. Habilidad para gestionar: tener una mirada holística para saber identificar, a partir de los sucesos cotidianos, las señales que le permitan monitorear el adecuado funcionamiento de los restaurantes, organizándose y adaptándose a los cambios que fueran necesarios. Consensuar con los socios los objetivos del negocio: Conocer el sentido o dirección le permitirá hacer un seguimiento de las tareas necesarias y controlar su ejecución. Flexibilidad para aceptar sugerencias y modificar a tiempo aquellas pautas que no funcionan o no dejan los resultados esperables. Tolerancia a la frustración y a las críticas respetuosas en pos de potenciar su gestión. TAREAS A DESEMPEÑAR: Manejo y organización de los equipos de salón en ambos restaurantes: Promociones (ascensos) Recategorizaciones Bonos por buen desempeño y cumplimiento destacado Planificación de las jornadas laborales Planillas de horarios Control de pagos Retribución de horas extras Control de stock y pedidos para ambos salones Inventarios de mercadería Coordinación de entregas de proveedores con Equipo de Administración. Intercambio y trabajo en equipo con la Administración de los restaurantes. Entrenamiento y capacitación del personal Preparar en sus funciones Enseñar tareas Proponer ritmos de trabajo ágiles Detectar las fortalezas y debilidades de cada trabajador para priorizar labores. Motivar al personal y generar ¨climas de trabajo¨ agradables, de camaradería. Periódicas reuniones de equipo y ¨charlas al personal¨ Coordinación del trabajo entre salón /cocina de cada restaurante. Atención al ¨pase¨ Engranaje adecuado entre tiempos de cocina y salón. Evitar fricciones. Innovación y propuestas de mejoras para ambos restaurantes Menú para grupos. Promociones Fechas especiales Gestión y resolución de crisis Propuestas de alternativas para paliar y evitar el resurgimiento de situaciones de crisis o focos conflictivos. Control de cierres de caja de ambos restaurantes (Las cajas estarán a cargo de los jefes de salón) Organización y reparto del ¨bote¨ Distribución de propinas según los días de asistencia del personal u otros criterios a consensuar. Manejo de plataformas :The Fork y Trip Advisor Organización de reservas Incentivos para reseñas Criterios y supervisión de promociones Dirección de los jefes de salón de cada restaurante Trabajo en equipo con cada uno para alcanzar los objetivos de ventas y el nivel de servicio deseado, de ambos restaurantes. REQUISITOS: Experiencia comprobable de, al menos, cuatro años, en puesto de trabajo similar. Inglés (excluyente) Edad: entre 35 y 45 años (no excluyente)

Hotel 4 estrellas en Guadalajara busca incorporar a su equipo la nueva figura de Jefe de Sala cuya misión será llevar la supervisión de servicios. Para ello deberá: Gestionar el briefing explicando la distribución de rangos. Supervisar el servicio manteniendo comunicación constante entre cocina y sala. Realizar el control de stock y los pedidos de sala. Gestionar el equipo a cargo: cuadrantes horarios, descansos y vacaciones. Realizar reportes sobre ventas, ratios, incidencias. Colaborar en la gestión de eventos. Requisitos Experiencia de 3 años en Hoteles Vehículo propio Habituado a herramientas digitales Experiencia en gestión de servicios a la carta Se ofrece: Incorporación inmediata. Posibilidad de crecimiento en una empresa consolidada. Contrato indefinido. Salario 24.000€ brutos anuales Incorporación a una empresa consolidada.