90 Ofertas de trabajo de f b en Madrid

Buscamos cocineros para nuestro grupo de 9 restaurantes. Una vez hecho el contacto, si el CV es validado, haremos una entrevista para ver el encaje del perfil.

Responsabilidades en Barra El equipo de barra es responsable de ejecutar el programa de bebidas con precisión, consistencia y estilo, garantizando una experiencia de alto nivel en cada servicio. 1. Preparación y mise en place Preparar la estación antes del servicio: cortes de fruta, hierbas, garnishes, jarabes y mezclas. Verificar stock de licores, vinos, hielo y cristalería. Asegurar que herramientas estén limpias, organizadas y listas (shakers, jiggers, bar spoons). Montar la barra según estándares visuales y operativos. 2. Ejecución de coctelería Preparar cócteles siguiendo recetas estandarizadas (medidas exactas, técnica y presentación). Dominar clásicos (martini, negroni, gin & tonic) y recetas de la casa. Mantener consistencia en sabor, temperatura y estética. Adaptar bebidas según preferencia del cliente sin comprometer calidad. 3. Conocimiento del producto Conocer en profundidad la carta: ginebras, vinos españoles, vermuts, licores. Entender perfiles de sabor, origen y storytelling de cada producto. Recomendar bebidas con criterio (pairing, upselling elegante). Explicar cócteles y productos de forma atractiva y segura. 4. Servicio y hospitalidad Interactuar con el cliente con actitud profesional, cercana y segura. Leer al cliente: saber cuándo conversar y cuándo ejecutar rápido. Mantener ritmo de servicio alto sin perder calidad. Gestionar quejas o ajustes con calma y solución inmediata. 5. Control de inventario Monitorear consumo diario de productos. Reportar faltantes y realizar pedidos según sistema. Minimizar desperdicio (uso eficiente de ingredientes). Control de porciones y costos en cada preparación. 6. Limpieza y organización Mantener la barra limpia y ordenada en todo momento. Cumplir con normas sanitarias (NYC DOH). Limpieza profunda al cierre: superficies, herramientas, drenajes, hielo, cristalería. Evitar acumulación de residuos o producto abierto. 7. Trabajo en equipo Coordinar con cocina y floor para tiempos de servicio. Apoyar a compañeros en momentos de alto volumen. Mantener comunicación clara durante el servicio. 8. Responsabilidad y control Cumplir con políticas de alcohol (edad legal, servicio responsable). Manejo correcto de caja/POS (si aplica). Evitar pérdidas, errores o “giveaways” no autorizados. 9. Cierre de barra Conteo de inventario clave. Reposición parcial para siguiente turno. Limpieza total y organización para apertura siguiente. Reporte de incidencias del servicio.

Responsable de Cocina de Producción

Grupo gastronómico consolidado, con una marca de reconocido posicionamiento en el sector, busca incorporar un/a Responsable de Cocina de Producción para liderar su operativa centralizada. Se trata de una posición clave dentro de la estructura, con impacto directo en la calidad del producto, la eficiencia operativa y la organización del equipo. Misión del puesto Integrarse en la dirección de un equipo de aproximadamente 15 personas, asumiendo la coordinación general de la producción culinaria, garantizando estándares de calidad, control de procesos y adecuada planificación de recursos. Será responsable de dirigir la producción de platos de cocina española, asegurando coherencia, eficiencia y cumplimiento de los estándares definidos por la compañía. Funciones principales Liderar y coordinar al equipo de producción: Jefe de Cocina, cocineros/as y personal de empaquetado. Planificar y supervisar la producción diaria, ajustando cargas de trabajo y recursos. Elaborar cuadrantes horarios y organizar la asignación de tareas del equipo. Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad y seguridad alimentaria (APPCC). Supervisar y optimizar los procesos productivos, promoviendo mejoras continuas. Gestionar auditorías internas y externas, asegurando el cumplimiento normativo. Coordinar las necesidades logísticas, tanto con medios propios como con proveedores externos. Controlar escandallos, fichas técnicas y costes de producción. Requisitos Experiencia previa en cocina de producción, colectividades o entornos de alto volumen. Capacidad de liderazgo y gestión de equipos operativos. Conocimiento sólido en control de calidad, APPCC y procesos de auditoría. Experiencia en planificación de producción y organización de turnos. Familiaridad con gestión logística vinculada a producción alimentaria. Capacidad analítica para interpretar escandallos y fichas de recetas. Perfil resolutivo, organizado y orientado a la mejora continua. Condiciones Incorporación a un proyecto consolidado y en crecimiento. Posición estable con responsabilidad operativa y capacidad de impacto. Jornada de lunes a viernes horario continuo. Entorno profesional estructurado y orientado a procesos.

Chef Formador / Culinary Manager –Madrid

Buscamos un perfil que quiera asumir un papel activo en la construcción de la experiencia de marca, siendo capaz de traducir el valor del producto en experiencias claras, prácticas y diferenciales. A través de demostraciones, formaciones y acciones comerciales, contribuirá a acercar la propuesta tanto a cliente profesional como doméstico, adaptando el mensaje, el lenguaje y la ejecución a cada contexto. Su intervención será clave para generar confianza, facilitar la comprensión del producto y reforzar el posicionamiento de la marca en cada interacción. Es una posición orientada a perfiles dinámicos, con interés por el contacto con cliente y que disfruten viajando como parte habitual de su actividad profesional, participando en acciones formativas y comerciales en distintos entornos. Funciones principales Desarrollar y ejecutar actividades de formación y apoyo comercial. Realizar demostraciones culinarias, talleres y show cooking. Impartir masterclass a clientes (profesionales y domésticos). Conducir formaciones y demostraciones en español e inglés. Explicar de forma clara el uso, beneficios y aplicaciones de los equipos. Adaptar el contenido y el discurso según el tipo de cliente. Preparar recetas y propuestas alineadas con la marca. Coordinar espacios, materiales, producto e ingredientes para cada actividad. Colaborar con Marketing y Operaciones en acciones con impacto directo en negocio. Recoger feedback y contribuir a la mejora continua de las experiencias. ¿Qué buscamos en ti? Experiencia en cocina de 3–4 años con base técnica sólida. Nivel de inglés suficiente para impartir demostraciones y formaciones. Buenas habilidades comunicativas y capacidad para desenvolverse con cliente. Interés por un rol que combine cocina, formación y componente comercial. Perfil dinámico, organizado y resolutivo. Disponibilidad para viajar según planificación de actividades. Disponibilidad para trabajar algunos sábados. Valorable experiencia en formación, eventos o demostraciones. ¿Qué se ofrece? Incorporación a una marca reconocida en su sector. Rol dinámico con visibilidad y contacto directo con cliente. Entorno de trabajo dinámico, con buen ambiente y colaboración entre equipos. Desarrollo profesional en un entorno que combina cocina, formación y marca. Proyecto estable con recorrido dentro de la compañía.

JEFE/A DE COCINA TRADICIONAL PARA TABLAO

Tablao de referencia en Madrid selecciona un/a Jefe/a de Cocina para asumir la gestión operativa de una propuesta de cocina tradicional española, basada en recetas clásicas y elaboraciones realizadas desde origen. La persona incorporada dará continuidad a una carta y menús definidos, trabajando con producciones organizadas y procesos claros, asegurando calidad, consistencia y ritmo de servicio. Funciones Gestionar la operativa diaria de cocina, garantizando un servicio fluido y organizado. Supervisar la correcta ejecución de recetas establecidas y producciones planificadas. Coordinar al equipo de cocina y distribuir tareas según el servicio. Gestionar escandallos, pedidos, control de stock y costes. Garantizar el cumplimiento de normativa sanitaria y estándares de calidad (APPCC). Mantener la coherencia del concepto gastronómico y la eficiencia productiva. Requisitos Experiencia en gestión de cocinas con producciones estructuradas. Trayectoria como responsable en banquetes o cocinas de producción similares. Conocimiento de cocina tradicional española. Capacidad de organización y coordinación de equipos. Perfil resolutivo y orientado a la consistencia del servicio. Se ofrece Incorporación inmediata. Contrato indefinido con periodo de prueba. Jornada continua con dos días libres, festivos y vacaciones según convenio. Integración en un equipo de cocina formado, con buen ambiente de trabajo. Proyecto estable y de largo recorrido en el centro de Madrid.

Buscamos una persona amable y organizada para unirse a nuestro equipo como Recepcionista. El candidato ideal tendrá excelentes habilidades de comunicación y servicio al cliente, y será capaz de trabajar de forma independiente y como parte de un equipo. Responsabilidades Recibir y saludar a los visitantes. Responder a las llamadas telefónicas y dirigirlas al departamento correspondiente. Mantener el área de recepción limpia y organizada. Proporcionar información a los visitantes sobre la empresa y sus servicios. Realizar otras tareas administrativas según sea necesario. Requisitos Diploma de bachillerato o equivalente. 1+ años de experiencia en un puesto de recepción. Excelentes habilidades de comunicación y servicio al cliente. Capacidad para trabajar de forma independiente y como parte de un equipo. Excelentes habilidades organizativas. Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos. Envíe la carta de presentación y el currículum de forma confidencial por correo electrónico.

Se necesita camarer@ con experiencia, incorporación inmediata, papeles en regla, preferiblemente gente que vive cerca.

Se busca ayudante de cocina y office, con ganas de trabajar y aprender, se pide que los candidatos cuenten con algo experiencia. Jornada en horario partido. Se ruega que los candidatos tengan la documentación pertinente para poder trabajar.

Barista con experiencia en café de especialidad

Se busca camarero/a con experiencia en el ámbito de barra, con conocimientos de servicio en barra y con don de gentes. Somos un restaurante familiar que busca que sus clientes se encuentren como en casa, por lo que el trato es vital para el buen funcionamiento del negocio. Horario seguido. Se ruega que los candidatos/as tengan la documentación pertinente para poder trabajar.

Descripción Colmena Café es un café de barrio enfocado en café de especialidad y brunch de calidad. Buscamos personas con buena actitud para formar parte del equipo desde la apertura. Funciones •⁠ ⁠Preparación de café espresso y bebidas •⁠ ⁠Atención al cliente en barra y sala •⁠ ⁠Apoyo básico en cocina de brunch •⁠ ⁠Mise en place y orden del local Requisitos •⁠ ⁠Experiencia en hostelería •⁠ ⁠Buena actitud y trabajo en equipo •⁠ ⁠Interés por el café

Responsable de la planificación, preparación y distribución de los menús diarios, asegurando la máxima calidad nutricional, cumpliendo estrictamente con las normativas de seguridad e higiene alimentaria (APPCC) y adaptándose a las necesidades especiales de los alumnos (alergias, intolerancias o dietas específicas).Deberá supervisar al personal y asignar tareas, controlar los tiempos y la calidad del trabajo del personal; ya que se tendrá que coordinar con la dirección del centro. Es indispensable cumplir con lo siguiente : - Elaboración de menús equilibrados bajo la supervisión de nutricionistas. -Cumplimiento riguroso de las normas de manipulación de alimentos y protocolos de limpieza. - Control de inventarios, recepción de pedidos y supervisión de la frescura de los productos. -Protocolo estricto de separación y etiquetado para garantizar la seguridad de los alumnos con restricciones alimentarias. - Supervisión y limpieza de los equipos de cocina y las instalaciones. Para el puesto de cocinero en un entorno escolar, los estándares habituales necesarios: -Formación: Titulación de Técnico en Cocina y Gastronomía (o nivel superior como Técnico Superior en Dirección de Cocina). -Carnet de Manipulador de Alimentos: Indispensable y en vigor (de alto riesgo). -Experiencia demostrable en cocina colectiva, colectividades o grandes volúmenes. -Certificado de Delitos de Naturaleza Sexual: Imprescindible para trabajar en cualquier entorno con menores.