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Restaurantes Quispe, Ponja Nikkei, Acholao - Madrid. En Grupo Quispe seguimos creciendo y queremos sumar a nuestro equipo a Sushi man- woman y cocineros/as apasionados por la cocina Nikkei, peruana y asiática contemporánea, con ganas de aprender, aportar y desarrollarse dentro de un grupo referente en Madrid. Si te motiva un entorno creativo, dinámico y multicultural, donde cada servicio es una oportunidad para brillar y evolucionar profesionalmente… ¡este es tu sitio! ¿Qué harás? • Elaborar y presentar platos de cocina Nikkei y japonesa de alto nivel, siguiendo estándares de calidad exigentes y consistentes. • Organizar tu mise en place y gestionar con autonomía la partida asignada. • Manipular alimentos siguiendo protocolos de seguridad e higiene, garantizando excelencia en cada elaboración. • Trabajar mano a mano con un equipo profesional, asegurando un servicio coordinado, ágil y eficiente. • Mantener tu espacio de trabajo ordenado y limpio, contribuyendo al buen funcionamiento de la cocina. ¿Qué buscamos? • Experiencia mínima 1-2 años en cocina Nikkei, japonesa, peruana o similar. • Manejo de técnicas de corte, sushi, ceviches, tiraditos y elaboraciones propias de cocina asiática/peruana/japonesa. • Habilidad para trabajar en equipo, actitud proactiva y responsabilidad. • Compromiso, rapidez y enfoque a la calidad. • Familiaridad con normas de seguridad alimentaria. ¿Qué ofrecemos? • Contrato indefinido y proyecto estable dentro de un grupo en crecimiento. • Salario competitivo según experiencia, jornada y valía (1.600 € – 2.200 € bruto/mes) + propinas altas (+200 € aprox./mes). • Jornada completa 40h, con 2 días de descanso semanales, y jornadas parciales en noche o fin de semana. • Turnos partidos, rotativos y seguidos según planificación semanal. • Oportunidades reales de crecimiento: línea de carrera hacia Jefe/a de Partida, Sous Chef o Sushi Chef. • Excelente ambiente laboral, multicultural, profesional y dinámico. • Formación continua, participación en nuevos proyectos y aperturas, y posibilidad de desarrollar tu talento en diferentes conceptos gastronómicos del grupo. ¿Quieres crecer con nosotros? En Grupo Quispe valoramos a las personas que disfrutan de lo que hacen, que buscan mejorar cada día y que quieren formar parte de un proyecto gastronómico sólido y con visión. Si eres una persona apasionada, con ganas de evolucionar y aportar… ¡Queremos conocerte!

Restaurantes Quispe, Ponja Nikkei, Acholao y Cocina de Producción | Madrid. En Grupo Quispe seguimos creciendo y buscamos incorporar a nuestro equipo cocineros/as y ayudantes de cocina apasionados, con interés por la gastronomía peruana, nikkei y asiática, que quieran desarrollarse profesionalmente dentro de un grupo gastronómico de referencia en Madrid. Si te motiva trabajar en una cocina organizada, exigente y creativa, rodeado/a de un equipo profesional y multicultural, donde el aprendizaje y la evolución forman parte del día a día… este es tu sitio. ¿Qué harás? • Elaboración y apoyo en la preparación de platos de cocina peruana, nikkei y asiática, siguiendo los estándares de calidad del grupo. • Preparación de mise en place, producción y apoyo a las diferentes partidas de cocina. • Manipulación de alimentos cumpliendo los protocolos de higiene y seguridad alimentaria. • Trabajo coordinado con el equipo de cocina para garantizar un servicio ágil, ordenado y eficiente. • Mantenimiento del orden, limpieza y organización del puesto de trabajo. ¿Qué buscamos? • Cocineros/as con experiencia mínima de 1–2 años en cocina peruana, nikkei, asiática o similar. • Ayudantes de cocina con experiencia previa o formación en hostelería, con ganas reales de aprender y crecer. • Conocimientos básicos de técnicas de cocina caliente, fondos, salsas, cortes y preparaciones base. • Rapidez, compromiso y orientación a la calidad. • Familiaridad con normas de seguridad e higiene alimentaria. ¿Qué ofrecemos? • Contrato indefinido y proyecto estable dentro de un grupo en pleno crecimiento. • Salario competitivo según experiencia y posición: - Ayudante de cocina: 1.500 € – 1.600 € bruto/mes - Cocinero/a: 1.600 € – 2.100 € bruto/mes + propinas altas (+200 € aprox./mes). • Jornada completa 40h, con 2 días de descanso semanales, opcionales también jornadas parciales de noche o fin de semana • Turnos partidos, rotativos y seguidos, con planificación semanal. • Oportunidades reales de crecimiento profesional: desarrollo hacia Cocinero/a Senior, Jefe/a de Partida o posiciones de mayor responsabilidad. • Excelente ambiente laboral, multicultural, profesional y dinámico. • Formación continua, participación en nuevos proyectos y aperturas, y posibilidad de desarrollar tu talento en diferentes conceptos gastronómicos del grupo. ¿Quieres crecer con nosotros? En Grupo Quispe valoramos a las personas que disfrutan de lo que hacen, que buscan mejorar cada día y que quieren formar parte de un proyecto gastronómico sólido y con visión. Si eres una persona apasionada, con ganas de evolucionar y aportar… ¡Queremos conocerte!

JEFE/A DE SALA PARA RESTAURANTE ITALIANO

Restaurante de cocina italiana con un concepto actual y dinámico busca incorporar a su equipo un/a Jefe/a de Sala. Nuestro espacio se ha convertido en un punto de encuentro para jóvenes y amantes de la pasta, que vienen a disfrutar no solo de su sabor auténtico, sino también de la experiencia de compartir en un ambiente relajado y con esencia propia. Requisitos mínimos Experiencia mínima de 2 años desempeñando el puesto de Jefe de Sala o Segundo en restaurantes con concepto italiano. Experiencia supervisando el servicio y al equipo de camareros. Experiencia gestionando las compras de la sala, manteniendo contacto con proveedores. Experiencia realizando cuadrantes horarios y organizando vacaciones. Buenas habilidades de liderazgo y toma de decisiones. Persona autónoma y con capacidad de gestión. Buen dominio de inglés y valorable italiano. Condiciones que se ofrecen: Incorporación a un proyecto estable con posibilidades de crecimiento. Jornadas ordenadas con 2 días de descanso. Contrato indefinido tras un periodo de prueba. Formar parte de un restaurante que combina ambiente relajado, pasión por la gastronomía italiana y un concepto fresco para quienes disfrutan de la pasta en todas sus formas.

2º Jefe/a de cocina Hotel 5*GL

¡TE ESTAMOS BUSCANDO! DERBY HOTELS COLLECTION, es un grupo hotelero de reconocido prestigio nacional e Internacional en expansión, que cuenta actualmente con hoteles en Barcelona, Madrid y Londres, ubicados en edificios históricos como palacios, casas señoriales o construcciones emblemáticas, que destacan por albergar colecciones de obras de arte antiguo y contemporáneo, más de 5.000 piezas en total. Lo que los convierte en pequeños museos de incalculable valor artístico, dichos hoteles gozan de la representación de prestigiosas marcas como Small Luxury Hotels, Design Hotels, Preferred Hotels & Resorts entre otros. Somos una compañía global, atenta a la sostenibilidad, colaboradora con entidades de carácter social que promuevan valores de integración, igualdad de oportunidades e inserción social y creadora de experiencias únicas de excelencia, gastronomía y cultura. Estamos sinceramente comprometidos con la excelencia en el servicio, la calidad y, sobre todo, la mejora continua para asegurar la máxima satisfacción y personalización de nuestros huéspedes. GRUPO DERBY COLLECTION declara su compromiso con el establecimiento y el desarrollo de políticas que integren la igualdad de trato u oportunidades entre mujeres y hombres, sin discriminar directa o indirectamente por razón de género, así como con el impulso y el fomento de medidas por conseguir la igualdad real en el seno de la organización, estableciendo la igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres como un principio estratégico de su política corporativa y de recursos humanos. GRUPO DERBY COLLECTION actualmente está en búsqueda de un/a 2º Jefe/a de Cocina para el Hotel Urban 5*GL situado en Madrid. Si te apasiona la hostelería, llevar la excelencia y satisfacción del cliente al máximo nivel, y quieres unirte a este a gran equipo, aplica a nuestra oferta. Misión del puesto : se encarga de forma cualificada y responsable de la dirección, control y seguimiento del conjunto de tareas que se desarrollan en el departamento de cocina, incluida la preparación y el mantenimiento de los estándares de calidad; Debe organizar y supervisar el trabajo de todo el equipo de cocina, liderando con el ejemplo y promoviendo un buen ambiente de trabajo. Reporta a : Chef Ejecutivo Funciones : Asistir al jefe de cocina en sus funciones y cubrir su puesto en su ausencia. Apoyo a la dirección, supervisión y planificación del conjunto de actividades del departamento de cocina definiendo objetivos y planificando estrategias. Asistencia para la organización, coordinación y motivación de la plantilla a su cargo. Preparar, confeccionar y presentar los productos de uso culinario. Elaborar las especialidades más significativas y motivos decorativos. Colaborar en la elaboración de menús y buffet, así como otras ofertas culinarias para banquetes y otros eventos. Control y gestión de platos, la calidad de compras y almacén. Asistencia en potenciar y promocionar la imagen del restaurante. Colaborar en la realización y elaboración de los informes relacionados con la actividad, control de existencias y materias primas y pedidos de inventario. Velar por el correcto funcionamiento de la maquinaria y utensilios de cocina, así como de las cámaras frigoríficas y su control de temperatura. Velar por el correcto cumplimiento de la normativa sobre seguridad e higiene (APPCC) en el trabajo en las áreas que dependen de su departamento, promoviendo las acciones pertinentes.

COCINERO/A – RESIDENCIA ESTUDIANTIL EN MONCLOA

En residencia estudiantil, buscamos incorporar un/a Cocinero/a para una cocina con servicio buffet que ofrece servicio diario a 300 comensales. La misión del puesto es garantizar una alimentación equilibrada, segura y adaptada a las necesidades dietéticas de los residentes, dentro de un entorno organizado y colaborativo. Funciones principales Elaborar los menús diarios y dietas especiales siguiendo las pautas del Jefe de Cocina. Preparar y cocinar los alimentos asegurando su calidad, presentación y correcta conservación. Colaborar en el control de materias primas, recepción de pedidos y almacenamiento. Cumplir con las normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC). Mantener el orden, la limpieza y la buena organización del espacio de trabajo. Trabajar en equipo con el resto del personal, fomentando una comunicación fluida y un clima colaborativo. Requisitos Experiencia mínima de 3 años previa en colectividades, especialmente en residencias, colegios mayores o comedores de gran volumen. Conocimientos en dietas, alérgenos y APPCC. Capacidad de organización, responsabilidad y trabajo en equipo. Valorable formación en Hostelería o Cocina. Experiencia en dominio de sartén basculante, horno rational, plancha, marmita, montacargas Condiciones del puesto Contrato indefinido. Incorporación inmediata. Jornada intensiva: mañana (7:30 a 15:30 h) o tarde (15:30 a 22:30 h). Descansos rotativos, con fines de semana alternos libres. Jornada semanal de 39 horas y 47 días de vacaciones al año (verano, Navidad y Semana Santa). Cocina equipada con marmita, horno Rational, plancha, basculante y cortadores. Uniforme y comida de empresa incluidos. Aparcamiento disponible para el personal. Salario: A partir de 25.000 € brutos/anuales.

ENCARGADO/A PARA RESTAURANTE ITALIANO

Restaurante de cocina italiana con un concepto actual y dinámico busca incorporar a su equipo un/a Encargado/a. Nuestro espacio se ha convertido en un punto de encuentro para jóvenes y amantes de la pasta, que vienen a disfrutar no solo de su sabor auténtico, sino también de la experiencia de compartir en un ambiente relajado y con esencia propia. Requisitos mínimos Experiencia mínima de 2 años desempeñando el puesto de Jefe de Sala o Segundo en restaurantes con concepto italiano. Experiencia supervisando el servicio y al equipo de camareros. Experiencia gestionando las compras de la sala, manteniendo contacto con proveedores. Experiencia realizando cuadrantes horarios y organizando vacaciones. Buenas habilidades de liderazgo y toma de decisiones. Persona autónoma y con capacidad de gestión. Buen dominio de inglés y valorable italiano. Condiciones que se ofrecen: Incorporación a un proyecto estable con posibilidades de crecimiento. Jornadas ordenadas con 2 días de descanso. Contrato indefinido tras un periodo de prueba. Formar parte de un restaurante que combina ambiente relajado, pasión por la gastronomía italiana y un concepto fresco para quienes disfrutan de la pasta en todas sus formas.

Cocinero/a – Residencia Estudiantil en Moncloa

En residencia estudiantil, buscamos incorporar un/a Cocinero/a para una cocina con servicio buffet que ofrece servicio diario a 300 comensales. La misión del puesto es garantizar una alimentación equilibrada, segura y adaptada a las necesidades dietéticas de los residentes, dentro de un entorno organizado y colaborativo. Funciones principales Elaborar los menús diarios y dietas especiales siguiendo las pautas del Jefe de Cocina. Preparar y cocinar los alimentos asegurando su calidad, presentación y correcta conservación. Colaborar en el control de materias primas, recepción de pedidos y almacenamiento. Cumplir con las normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC). Mantener el orden, la limpieza y la buena organización del espacio de trabajo. Trabajar en equipo con el resto del personal, fomentando una comunicación fluida y un clima colaborativo. Requisitos Experiencia mínima de 3 años previa en colectividades, especialmente en residencias, colegios mayores o comedores de gran volumen. Conocimientos en dietas, alérgenos y APPCC. Capacidad de organización, responsabilidad y trabajo en equipo. Valorable formación en Hostelería o Cocina. Experiencia en dominio de sartén basculante, horno rational, plancha, marmita, montacargas Condiciones del puesto Contrato indefinido. Incorporación inmediata. Jornada intensiva: mañana (7:30 a 15:30 h) o tarde (15:30 a 22:30 h). Descansos rotativos, con fines de semana alternos libres. Jornada semanal de 39 horas y 47 días de vacaciones al año (verano, Navidad y Semana Santa). Cocina equipada con marmita, horno Rational, plancha, basculante y cortadores. Uniforme y comida de empresa incluidos. Aparcamiento disponible para el personal. Salario: A partir de 25.000 € brutos/anuales.

PUESTO TRABAJO : CAMARERO DE SALA En dependencia del Jefe de sala, se incorporará al grupo de camareros para el correcto funcionamiento y atención de los clientes del restaurante en sala, taberna y terraza. Funciones principales: Organizar y realizar el montaje y limpieza de mesas. Así como mantener el buen estado e imagen de la sala en general. Atención a los clientes, toma de comandas y posterior coordinación con cocina. Servicio de mesa y emplatado. Buscamos un profesional con experiencia profesional anterior demostrable de 2-3 años en restaurante. Se valorarán especialmente conocimientos de coctelería y sumiller. Estudios especialización Restauración y hostelería. Se valorarán cursos de especialización adicionales. Conocimientos programa de gestión Ágora. Persona muy organizada, con dedicación, orden y limpieza. Ofrecemos incorporación estable en empresa de tipo familiar con amplia trayectoria. Jornada partida. 2 días completos de descanso semanal, los lunes y martes. Posibilidades de desarrollo profesional. Vacaciones mes agosto completo y semana santa completa. Retribución 1700 € bruto mensual (12 pagas). Negociable en función de la experiencia y referencias aportadas por los candidatos.