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1 Vacantes
 

Colonia sant jordi / Illes Balears
A convenir
Se busca jefe de cocina con al menos 2 años de experiencia en puesto similar, que sea autonomo, dinamico y creativo para trabajar en restaurante de temporada, ubicado en un sitio precioso frente al mar, con cliente tanto nacional como internacional. Conocimiento de gastronomia española y manejo de equipos. Excelente manejo de parrilla y arroces. Desde Marzo hasta finales de Octubre. Personal a cargo: 8/10. Equipo joven y profesional.

Funciones:
- Desarrollo de cartas y menus
- Elaboracion de pedidos
- Recepcion de mercancias
- Seguimiento del proceso de elaboracion de los platos de carta
- Supervision de todas las Mep de las partidas.
- Controlar el coste de materia prima
- Seguimiento exhaustivo del cumplimento de la normativa higienico sanitaria
- Cumplimiento de la normativa del regimen de empresa
- Elaboracion de turnos y horarios de trabajo
- Cierre y control de inventarios mensuales
- Formacion del personal y rrhh
- Cubrir las diferentes areas en caso necesario
Ciclo Formativo de Grado Superior
2 Años