26 Ofertas de trabajo de jefe cocina en Madrid

JEFE/A DE COCINA PARA HOTEL BOUTIQUE EN MADRID CENTRO

Para la apertura de un Hotel-Boutique con el concepto chic y acogedor ubicado en el centro de Madrid, buscamos incorporar a un/a Jefe/a de Cocina para llevar la gestión operativa de la cocina de ensamblaje. FUNCIONES: • Garantizar que el servicio de cocina se ejecute según los procesos previos y tratamientos establecidos. • Supervisar la producción de cocina y coordinar la distribución y correcta ejecución en el momento del pase del servicio. • Coordinar el personal y servicio dimensionando sus tareas. • Supervisar el equipo de 4 personas a cargo. • Asegurar la correcta implantación de los sistemas de APPCC. REQUISITOS • 3 años de experiencia como Jefe de Cocina en modelos de restauración casual (valorables conocimientos de cocina mediterránea y francesa) • Experiencia en estructuras pequeñas con servicios a la carta y/o dentro de los hoteles boutique. • Experiencia en nuevas aperturas. • Formación en Hostelería. • Uso de herramientas de gestión. • Persona autónoma e independiente con capacidad de gestión. CONDICIONES Contrato indefinido con su respectivo período de prueba. Jornada completa con 2 días libres Turnos seguidos. Salario 28K brutos/anuales + bonus a partir del 1º año. Zona centro bien comunicada con el transporte público. Posibilidades de desarrollo en un ambiente joven y acogedor.

JEFE DE COCINA PARA EVENTOS EN LA SIERRA DE MADRID

Empresa líder en eventos, ubicada en la Sierra de Madrid, busca incorporar un/a Jefe/a de Cocina para liderar su equipo en la nueva temporada. Esta es una excelente oportunidad para un profesional con sólida experiencia en la gestión simultánea de múltiples eventos sociales, que busque un entorno dinámico. Responsabilidades clave: Dirección integral de la cocina, asegurando la coordinación efectiva en la producción de eventos (bodas, comuniones, eventos corporativos, etc.). Gestión de compras, selección de proveedores y supervisión del equipo, garantizando altos estándares de calidad. Creación de un ambiente de trabajo positivo, fomentando la colaboración y el desarrollo del equipo. Elaboración de escandallos, fichas técnicas y control de costes para maximizar la rentabilidad del servicio. Supervisión del cumplimiento de la normativa sanitaria y de seguridad alimentaria. Optimización del food-cost, gestionando los recursos de manera eficiente. Requisitos: Experiencia mínima de 5 años en la gestión de más de 5 eventos de forma simultánea. Valorable conocimiento en cocina francesa y en otras gastronomías internacionales. Experiencia práctica en la gestión de escandallos y la creación de fichas técnicas. Sólido conocimiento en el control de food-cost y optimización de recursos. Habilidad para liderar y motivar equipos, con capacidad de gestionar equipos familiares en un entorno cercano y colaborativo. Conocimientos avanzados de paquete Office, especialmente en la gestión de cuadrantes, inventarios y reportes. Persona altamente organizada, proactiva y con gran atención al detalle. Vehículo propio y carnet de conducir. Condiciones: Contrato indefinido tras superar periodo de prueba. Incorporación a una empresa de referencia en el sector de catering y eventos, con amplias oportunidades de desarrollo profesional. Jornada completa con dos días libres consecutivos. Participación en eventos exclusivos y de alto nivel, donde podrás desarrollar tu creatividad y talento culinario.

JEFE/A DE COCINA ESPACIO GASTRONÓMICO CON MÚSICA Y SHOW EN DIRECTO

¿Eres un amante de la buena música y la gastronomía? Si es así, queremos que formes parte de nuestro equipo. Estamos buscando un/a Jefe/a de Cocina que comparta nuestra visión de crear experiencias únicas en un espacio íntimo y lleno de buen ambiente, ubicado en pleno centro de Madrid. Somos un local que fusiona conciertos de música en vivo con una propuesta culinaria con buena materia prima, donde cada plato está diseñado para ofrecer un momento inolvidable a nuestros clientes. Nos dirigimos a un público que valora el trato cercano y que disfruta de una experiencia gastronómica y musical de calidad, en un ambiente relajado y sin bullicio. Nuestra carta está pensada para compartir, basada en productos de excelente calidad que realzan el placer de una comida en buena compañía. Qué buscamos en ti: Experiencia mínima de 2 años como Segundo/a de cocina o Jefe/a de cocina en restaurantes con espectáculos o relacionados con el ocio. Experiencia en la elaboración de inventarios y gestión de pedidos Habituado/a a trabajar con una media de 40 a 80 comensales. Pasión por la cocina mediterránea y experiencia con productos de primera calidad. Experiencia en procesos de elaboración casera, asegurando la calidad y frescura de los productos. Dominio en el uso de técnicas de limpieza y despiece, garantizando el mejor aprovechamiento de las materias primas. Experiencia en el uso de horno de convección, freidora, horno de pizzas, abatidor y envasadora al vacío. Persona que valore el buen ambiente y la sintonía en el trabajo en equipo. Creatividad en el desarrollo de nuevos platos, lo cual será muy valorado. Conexión con la música en general será un plus, ya que nos encanta que todo fluya en armonía. Qué ofrecemos: Incorporación inmediata con contrato indefinido a jornada completa. 30 días de vacaciones al año, más festivos. Turnos de mañana y tarde con flexibilidad horaria. Un ambiente cercano y colaborativo, donde se trabaja en equipo. Salario de 30,000 € brutos anuales.

Descripción Funciones: - Planificar, Organizar, Supervisar la preparación y cocinado de la comida - Garantizar la calidad y excelencia de nuestros platos - Gestión de equipo - Elaboración de escandallos - Control de stock - Gestión de proveedores Se requiere: - Buenos conocimientos de la cocina - Excelentes conocimientos en seguridad alimentaria - Experiencia mínima de 3 años - Liderazgo, responsabilidad Se Ofrece: - Contrato indefinido a tiempo completo - Salario atractivo - buenas condiciones de trabajo Tipo de industria de la oferta Hostelería y restaurantes

seleccionamos JEFE DE COCINA con experiencia para restaurante en Madrid. Necesitamos profesional responsable, organizado, y acostumbrado a trabajar con protocolos y cocina central, que tenga completa disponibilidad horaria. Ofrecemos incorporación inmediata a empresa de restauración de éxito, y a formar parte de un equipo entusiasta y muy profesional. BUEN AMBIENTE DE TRABAJO Y BUENA REMUNERACIÓN

Empresa en ampliacion busca jefe de cocina/@ y pastelero/@ para su finca situada en San Sebastian de los Reyes

JEFE/A DE COCINA PARA RESTAURANTE CON ESPECTÁCULOS Y MÚSICA EN DIRECTO

¿Eres un amante de la buena música y la gastronomía? ¿Te apasiona el jazz tanto como crear platos inolvidables? Si es así, queremos que formes parte de nuestro equipo. Estamos buscando un Jefe/a de Cocina que comparta nuestra visión de crear experiencias únicas en un espacio íntimo y lleno de buen ambiente, justo en el corazón de Madrid. Somos un local que fusiona conciertos de jazz en vivo con una propuesta culinaria sencilla pero de alta calidad donde cada bocado debe ser tan memorable como cada nota musical. Nos centramos en ofrecer una carta pensada para compartir, con productos de excelente calidad que realzan el placer de disfrutar una comida en compañía. Qué buscamos en ti: Experiencia liderando cocinas, preferiblemente en espacios con volúmenes moderados de comensales (30 a 70 por servicio). Pasión por la gastronomía creativa y el trabajo en equipo. Habilidad para manejar la cocina con autonomía, pero siempre en sintonía con el equipo. Ganas de innovar y aportar ideas frescas. Valoramos la creatividad, por lo que si tienes ideas nuevas para incorporar, ¡adelante! Nos encantará que aportes ideas para el menú y que pongas tu sello personal en los platos. Conexión con el mundo del jazz o la música en general será un plus, ya que nos encanta que todo fluya en armonía. Qué ofrecemos: Un espacio donde podrás desplegar tu creatividad con máquinas que te acompañen como horno de convección, freidora, horno de pizzas, abatidor, envasadora al vacío. Incorporación inmediata Flexibilidad horaria, respetando los tiempos necesarios para que disfrutes tanto de tu trabajo como de tu tiempo libre. 30 días de vacaciones al año, más festivos. Ambiente cercano y de colaboración. Aquí, todos trabajamos como un equipo para ofrecer una experiencia única a nuestros clientes. Salario 28,000 - 30,000 € brutos anuales, según experiencia. Contrato indefinido. Libertad creativa para desarrollar ideas y propuestas nuevas para el menú de cocina mediterránea.

JEFE/A DE COCINA PARA HOTEL BOUTIQUE EN MADRID CENTRO

Para la apertura de un Hotel-Boutique con el concepto chic y acogedor ubicado en el centro de Madrid, buscamos incorporar a un/a Jefe/a de Cocina para llevar la gestión operativa de la cocina de ensamblaje. FUNCIONES: • Garantizar que el servicio de cocina se ejecute según los procesos previos y tratamientos establecidos. • Supervisar la producción de cocina y coordinar la distribución y correcta ejecución en el momento del pase del servicio. • Coordinar el personal y servicio dimensionando sus tareas. • Supervisar el equipo de 4 personas a cargo. • Asegurar la correcta implantación de los sistemas de APPCC. REQUISITOS • 3 años de experiencia como Jefe de Cocina en modelos de restauración casual (valorables conocimientos de cocina mediterránea y francesa) • Experiencia en estructuras pequeñas con servicios a la carta y/o dentro de los hoteles boutique. • Experiencia en nuevas aperturas. • Formación en Hostelería. • Uso de herramientas de gestión. • Persona autónoma e independiente con capacidad de gestión. CONDICIONES Contrato indefinido con su respectivo período de prueba. Jornada completa con 2 días libres Turnos seguidos. Salario 28K brutos/anuales + bonus a partir del 1º año. Zona centro bien comunicada con el transporte público. Posibilidades de desarrollo en un ambiente joven y acogedor.

PUESTO TRABAJO : CAMARERO DE SALA En dependencia del Jefe de sala, se incorporará al grupo de camareros para el correcto funcionamiento y atención de los clientes del restaurante en sala, taberna y terraza. Funciones principales: Organizar y realizar el montaje y limpieza de mesas. Así como mantener el buen estado e imagen de la sala en general. Atención a los clientes, toma de comandas y posterior coordinación con cocina. Servicio de mesa y emplatado. Buscamos un profesional con experiencia profesional anterior demostrable de 2-3 años en restaurante. Se valorarán especialmente conocimientos de coctelería y sumiller. Estudios especialización Restauración y hostelería. Se valorarán cursos de especialización adicionales. Conocimientos programa de gestión Ágora. Persona muy organizada, con dedicación, orden y limpieza. Ofrecemos incorporación estable en empresa de tipo familiar con amplia trayectoria. Jornada partida. 2 días completos de descanso semanal. Posibilidades de desarrollo profesional. Vacaciones mes agosto completo y semana santa completa. Retribución 1600 € bruto mensual (12 pagas). Negociable en función de la experiencia y referencias aportadas por los candidatos.

JEFE/A DE COCINA PARA HOTEL CORPORATIVO

Hotel situado en la zona empresarial de Norte de Madrid, dedicado a los eventos corporativos y restauración, busca incorporar Jefe de Cocina para liderar el área de la oferta gastronómica y su cocina. Buscamos un profesional de trayectoria que cuente con experiencia en gestión de eventos simultáneos con los servicios a la carta. Los requisitos para el puesto son: Experiencia de más de 5 años en gestión de producción y servicio. Gusto por cocina de mercado y fusiones internacionales. Experiencia en la elaboración y gestión de propuestas gastronómicas para eventos y en las actualizaciones de carta por temporada. Buen dominio en gestión digital tanto en programas de compras, como en hojas de cálculo para la elaboración de escandallos. Capacidad de dirección de equipos polivalentes. Buenas dotes comunicativas y orientado a la formación. Condiciones: Contrato indefinido previo periodo de prueba. Incorporación inmediata. Posibilidad de crecimiento y desarrollo profesional. Salario 45K brutos/anuales Aparcamiento + portátil + móvil de empresa

RESPONSABLE DE COCINA CENTRAL

Empresa busca Jefe/a de Cocina apasionado y creativo para unirse al equipo de un concepto de healthhy food. Este puesto es esencial para liderar y supervisar todas las operaciones de cocina, garantizando la calidad y la gestión de costes. Responsabilidades: - Participar en el desarrollo de una cocina central y en la apertura de los restaurantes con servicios a la carta. - Contribuir a la creación y desarrollo de la carta con concepto healthy food. - Elaborar escandallos detallados y fichas técnicas para cada plato desarrollado. - Seleccionar, formar, dirigir y motivar al equipo de cocina. - Gestionar el inventario y realizar pedidos de suministros de cocina. - Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria. - Colaborar con otros departamentos para mantener un funcionamiento eficiente. - Mantener registros precisos de costes y contribuir a la gestión de presupuestos. Requisitos: -Experiencia demostrable como Jefe/a de Cocina o en un puesto similar. - Experiencia en desarrollo de platos y conceptos gastronómicos. -Conocimientos sólidos sobre técnicas de cocina y gestión de alimentos. -Habilidades de liderazgo y capacidad para dirigir un equipo de cocina. -Capacidad para trabajar en un entorno de ritmo rápido y bajo presión. -Conocimiento de las normativas de higiene y seguridad alimentaria. -Excelentes habilidades de comunicación y resolución de problemas. Ofrecemos: -Incorporación inmediata. -Oportunidad de liderar un equipo de cocina en una empresa en crecimiento. -Participación en la creación de menús y ofertas innovadoras. -Ambiente de trabajo colaborativo y dinámico. -Salario 35-40.000€ brutos/anuales.

Se busca jefe/a de rango serio/a y motivado/a con ganas de crecer y evolucionar en el mundo de la hostelería para un restaurante con cocina vista de unos 35 pax. en el centro de Madrid. Comparte es un bistró contemporáneo abierto en diciembre 2021 con raíces andaluzas y francesas y forma parte de la Guía Michelín 2024. Cuenta también con un Sol Repsol. Experiencia previa imprescindible en restaurantes de misma categoría, conocimiento base de vinos y perspectivas de evolución a medio plazo como segundo de sala. Tipo & duración de contrato: contrato a tiempo completo a duración indeterminada Salario: Negociable según experiencia Horario: turno partido de martes a sábado, restaurante cerrado el domingo y el lunes salvo excepciones (eventos, festivos…) Fecha: Inmediata Porque trabajar con nosotros? Somos un equipo pequeño, joven y dinámico con experiencia en el mundo de la alta gastronomía y con ganas de que todos sus integrantes formen parte del proyecto. Se darán formaciones (en castellano y en inglés) acerca de los productos y técnicas utilizados en la cocina del restaurante, del mundo del vino, de las bebidas alcohólicas y de la preparación de las bebidas calientes. Tareas a desempeñar: Conocimiento de los productos de la carta de comida y bebida Ofrecer un servicio profesional, personalizado y cálido Seguir las normas vestimenta, seguridad y higiene del restaurante Apertura y mise en place del restaurante Acoger a los clientes, utilizar el sistema de reservas Vender en función de las indicaciones del día (sugerencias del día, etc.) Tomar orden e introducir la orden en el TPV Preparar orden de bebidas Servir orden de bebida y comida Cobrar clientes Mantener el restaurante y el material limpio y en buen estado