Oferta
1 Vacantes
 

LEGANES / Madrid
18.000-24.000
Se precisa Jefe de cocina con experiencia en cocina mediterránea, con técnicas de cocina a baja temperatura, Hornos Rational, Josper.
Es imprescindible disponer de vehículo propio, no hay transporte para llegar al restaurante (estamos dentro del parque Butarque)

Las funciones son:
Elaboración de platos y fichas técnicas de cada uno.
Confección de los diferentes menús.
Gestión de las partidas de cocina y office.
Gestión de horarios y vacaciones.
Gestión de pedidos junto con la dirección del restaurante.
Control de escandallos y mermas.
Control y supervisión de sistemas APPCC.
Control de Stock de mercaderías.
Formación y motivación del personal a su cargo.
Cocinar.

Horarios:
Turno seguido de Domingo a jueves de 10:00h a 18:00
*Viernes y sábados: de 12:00h a 16:00h y 20:30 a 00:30h
*con la posibilidad de hacer los viernes y sábados turno seguido.

Salario + incentivos + horas extras
Ciclo Formativo de Grado Superior
3 a 5 Años