IMPORTANTE RESTAURANTE ITALIANO
  Oferta
1 Vacantes
 

Madrid / Madrid
A convenir
Importante Restaurante de diseño especializado en la gastronomía italiana, ubicado en Madrid Centro, busca incorporar un Jefe de Cocina con experiencia en cocina italiana, perfil creativo, dinámico y apasionado por la cocina del sur de Italia.

Su misión junto al equipo será brindar una carta variada de productos frescos y una oferta gastronómica creativa.
Su función será gestionar los recursos y gestión operativa de la cocina. Las tareas que llevará a cabo serán:
• Organizar las compras en base a la previsión de servicios.
• Elaboración de la oferta gastronómica.
• Organizar y coordinar la producción en la cocina y su correcta ejecución en el momento del pase del servicio.
• Asegurar la correcta implantación de los sistemas de APPCC.
• Supervisar al equipo a su cargo para dar así un óptimo servicio
• Gestión de costes tanto de materia prima como del personal a su cargo

Requisitos:
Experiencia demostrable en cocina italiana
Experiencia en gestión de equipos de 3 personas
Conocimientos técnicos en cuanto a conservación, cocción y maquinaria
Valorable experiencia en pastelería

Condiciones laborales
Contrato indefinido
Salario neto mensual: 2.500 €
1 día y medio libre
Turno partido
Desarrollo profesional
FP2
Más de 5 Años