Empresa Hosteleria
  Oferta
1 Vacantes
 

Madria / Madrid
A convenir
• Organizar, optimizar y formar a su equipo de colaboradores para la correcta ejecución de la cocina.
• Organizar las compras en base a la previsión de servicios.
• Organizar y coordinar la producción en la cocina y coordinar su distribución y correcta ejecución en el momento del pase del servicio.
• Supervisar al equipo a su cargo para dar así un óptimo servicio
• Asegurar la correcta implantación de los sistemas de APPCC.
• Gestión costes tanto de materia prima como del personal a su cargo
• Elaborar escandallos y fichas técnicas de los diferentes


Dominar el uso de maquinaria y sus diferentes formas de efectividad.
La persona seleccionada deberá cumplir los siguientes requisitos:
• Experiencia mínima en el puesto de 5 años en puestos de máxima responsabilidad en cocina.
• Experiencia trabajando con servicios dinámicos basados en una buena mise en place
• Formación en hostelería y cocina.
• Alto grado de gestión de personal y materia prima
• Conocimientos técnicos en cuanto a conservación, cocción y maquinaria

Condiciones laborales
Buen ambiente laboral en una empresa en crecimiento
Equipo estable y organizado
Contrato indefinido
Jornada completa
Cursando: Diplomado
3 a 5 Años