Oferta
1 Vacantes
 

Rivas-Vaciamadrid / Madrid
18.000-24.000
Se busca jefe/a de cocina con experiencia para trabajar en una empresa de COMIDA CASERA, PAELLAS y ASADOS AL CARBÓN. No disponemos de mesas ya que es todo COMIDA PARA LLEVAR.
Disponemos de 3 tiendas en Madrid, pero nuestra sede central se encuentra en Rivas-Vaciamadrid.

Horario: MIÉRCOLES a DOMINGO y FESTIVOS (9h a 17h y/o 7h a 15h)

Sueldo Bruto/año: 18000€/año

REQUISITOS:
- Capacidad para dirigir un equipo
- Imprescindible manejo completo de horno RATIONAL, VARIOCOOKING center y ABATIDOR.
- Capacidad para implementar bloques de trabajo, procesos, etc
- Capacidad para crear nuevos platos
- Capacidad para implementar y desarrollar medidas de mejora
- Carnet de conducir
- Se valora experiencia en el campo de catering o comidas para llevar
- Se valora vehículo propio

FUNCIONES:
- Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal a su cargo, distribuir tiempo de trabajo, formar a los miembros del equipo, supervisar la ejecución de las diversas tareas.
- Personal: contrataciones, horarios, formación, vacaciones y libranzas, reparto de tareas, etc
- Desarrollar elaboraciones, garantizar el cumplimiento de los menús definidos y las fichas técnicas, implementar las buenas prácticas.
- Realizar inventarios, controlar el estado de las mercancías, planificar y ejecutar los pedidos de compra, supervisar la recepción y el estado de los pedidos, su conservación y almacenamiento.
- Verificar que el personal realiza los controles indicados en el manual APPCC. Mantener la interlocución in situ con el cliente.
- Garantizar la rentabilidad de las compras y optimización de los recursos disponibles.
- Instalaciones: velar por el mantenimiento de la cocina, sus instalaciones, maquinaria y demás elementos
- Limpieza: revisar que todo esté impecable.
- Supervisión: garantizar un buen servicio (tiempos, calidades, satisfacción de los clientes).


DESCRIPCIÓN DETALLADA DE LA EMPRESA:
La Casa de las Brasas es una empresa de comida para llevar 100% casera, con asador a la brasa y experiencia de más de 30 años, que actualmente dispone de 3 locales para venta al público en Madrid (todo para llevar). Nuestra cocina central se encuentra ubicada en Rivas-Vaciamadrid.
Buscamos jefe de cocina con amplia experiencia en el sector, leader con don de gentes, capaz de llevar un equipo, con carácter, persona organizada y responsable.
FP1
3 a 5 Años