19 Ofertas de trabajo de jefe cocina en Madrid

JEFE/A DE SALA PARA RESTAURANTE ITALIANO

Restaurante de cocina italiana con un concepto actual y dinámico busca incorporar a su equipo un/a Jefe de Sala. Nuestro espacio se ha convertido en un punto de encuentro para jóvenes y amantes de la pasta, que vienen a disfrutar no solo de su sabor auténtico, sino también de la experiencia de compartir en un ambiente relajado y con esencia propia. Requisitos mínimos Experiencia mínima de 2 años desempeñando el puesto de Jefe de Sala o Segundo en restaurantes con concepto italiano. Experiencia supervisando el servicio y al equipo de camareros. Experiencia gestionando las compras de la sala, manteniendo contacto con proveedores. Experiencia realizando cuadrantes horarios y organizando vacaciones. Buenas habilidades de liderazgo y toma de decisiones. Persona autónoma y con capacidad de gestión. Buen dominio de inglés y valorable italiano. Condiciones que se ofrecen: Incorporación a un proyecto estable con posibilidades de crecimiento. Jornadas ordenadas con 2 días de descanso. Contrato indefinido tras un periodo de prueba. Formar parte de un restaurante que combina ambiente relajado, pasión por la gastronomía italiana y un concepto fresco para quienes disfrutan de la pasta en todas sus formas.

Jefe de Partida

Buscamos Jefe de Partida. Profesionales con ilusión, compromiso y pasión por el arte de la restauración. La persona que se incorpore a trabajar con nosotros debe tener ganas de crecer profesionalmente dentro del restaurante e inquietudes por la mejora diaria. El candidato trabajará en un equipo dinámico, en una cocina dirigida por el Chef Adolfo Santos, donde trabajaremos el producto de temporada y de mercado. Una oportunidad única para desarrollar las competencias profesionales adquiridas al mas alto nivel y empezar una carrera laboral nueva en un enclave único.

JEFE/A DE COCINA PARA RESTAURANTE CON COCINA ITALIANA

Nos encontramos en la búsqueda de un/a Responsable de Cocina para restaurante especializado en gastronomía italiana con cocina de producción, situada en el centro de Madrid. Este puesto es clave para liderar las operaciones de cocina del restaurante y garantizar la excelencia en el servicio delivery. Responsabilidades: Supervisar la producción en cocina, cumpliendo los estándares de calidad, higiene y presentación. Coordinar al equipo de cocina, asegurando un flujo de trabajo eficiente y organizado. Controlar el inventario, realizar pedidos y optimizar los recursos. Coordinar con proveedores y asegurar la recepción de productos frescos y de calidad. Asegurar el cumplimiento de normativas sanitarias y de seguridad alimentaria. Requisitos: Experiencia como Responsable de Cocina en Dark Kitchens o restaurantes con gastronomía italiana. Experiencia gestionando equipos de hasta 10 personas. Conocimiento de las normativas de higiene y seguridad alimentaria. Manejo de herramientas digitales de gestión (ej. G-Stock, Ágora). Habilidades de liderazgo y capacidad para dirigir un equipo de cocina. Capacidad para trabajar en un entorno de ritmo rápido y bajo presión. Condiciones: Incorporación inmediata a un proyecto en desarrollo. Posibilidad de crecimiento dentro de la empresa. Jornada completa con turnos mixtos, según la necesidad del servicio. Dos días libres de descanso. Ubicación céntrica, bien comunicada con el transporte público.

¿Te apasiona la cocina tradicional española? ¿Disfrutas trabajando con ingredientes frescos y de calidad en un ambiente familiar y con historia? Si es así, te estamos buscando para que te unas a nuestro equipo. Buscamos un cocinero con experiencia que sepa trabajar a un ritmo ágil, pero sin perder la atención al detalle. Alguien que se sienta cómodo con la cocina de toda la vida y que no tenga miedo a ensuciarse las manos. Funciones Principales: - Serás el responsable de elaborar nuestro menú - Gestión de inventario y pedidos: controlarás el stock de productos y harás los pedidos necesarios para que nunca falte nada en la cocina. - Cumplimiento de normativas de higiene y seguridad alimentaria: mantendrás el espacio de trabajo impecable y seguirás todos los protocolos para garantizar la máxima seguridad. - Colaboración en la creación de sugerencias: aunque nuestra carta es clásica, valoramos la creatividad. Podrás proponer alguna sugerencia del día con el estilo de la casa. - Manejo de equipos de cocina: trabajarás con el resto del personal para asegurar un servicio fluido y de calidad. - Otras que irán saliendo en el día a día relacionados con la cocina Requisitos: - Experiencia demostrable como cocinero, preferiblemente en cocina española o de tapas. - Pasión por la cocina tradicional y el producto de calidad. - Capacidad para trabajar bajo presión y en equipo. - Responsabilidad, puntualidad y ganas de trabajar. - Conocimiento de las normativas de higiene y seguridad alimentaria. Te Ofrecemos: - Incorporación inmediata a un equipo estable y familiar. - Ambiente de trabajo auténtico y con buen rollo. - Salario competitivo acorde con la experiencia. Si crees que encajas con nuestra filosofía y quieres formar parte de la historia de la gastronomía de Madrid, envíanos tu currículum y cuéntanos por qué eres el cocinero que necesitamos.

PUESTO TRABAJO : CAMARERO DE SALA En dependencia del Jefe de sala, se incorporará al grupo de camareros para el correcto funcionamiento y atención de los clientes del restaurante en sala, taberna y terraza. Funciones principales: Organizar y realizar el montaje y limpieza de mesas. Así como mantener el buen estado e imagen de la sala en general. Atención a los clientes, toma de comandas y posterior coordinación con cocina. Servicio de mesa y emplatado. Buscamos un profesional con experiencia profesional anterior demostrable de 2-3 años en restaurante. Se valorarán especialmente conocimientos de coctelería y sumiller. Estudios especialización Restauración y hostelería. Se valorarán cursos de especialización adicionales. Conocimientos programa de gestión Ágora. Persona muy organizada, con dedicación, orden y limpieza. Ofrecemos incorporación estable en empresa de tipo familiar con amplia trayectoria. Jornada partida. 2 días completos de descanso semanal, los lunes y martes. Posibilidades de desarrollo profesional. Vacaciones mes agosto completo y semana santa completa. Retribución 1700 € bruto mensual (12 pagas). Negociable en función de la experiencia y referencias aportadas por los candidatos.

Imprescindible conocimiento de la cocina clásica española y en elaboración de postres caseros. En carta tenemos una serie de platos combinados llamados "platazos" y a parte tenemos un plato del día que puede variar entre un plato contundente o un primer y segundo platos ligeros. Los postres han de ser el atractivo de nuestro menú. Además tenemos una carta de 5 gama y de productos elaborados por nosotros para las raciones y también tenemos comida rápida tipo Smashburguer, Minipizzas, hotdog xxl, Fajitas, quesadillas y alguna cosa más. Se valorará positivamente vivir cerca de la zona (andando) o tener medio de transporte propio.

Restaurante ubicado en el barrio de Salamanca busca incorporar personal de cocina y sala a jornada completa y parcial con turnos rotativos.

Jefe de cocina

Jefe de Cocina Puesto: Jefe de Cocina / Chef Encargado Ubicación: Madrid, Chueca/Justicia Tipo de contrato: Jornada completa a partir de Diciembre Descripción general Buscamos un/a Chef Encargado/a con sólida experiencia en restauración, orientado/a al detalle, a la calidad constante y con pasión por la innovación. Liderará la cocina de un nuevo restaurante enfocado, siendo responsable tanto de la creación culinaria como de la gestión operativa de la producción gastronómica. Responsabilidades Dirigir y participar activamente en el proceso culinario completo: desde la planificación del menú hasta la presentación final del plato. Preparar y despachar platos junto al equipo de cocina asegurando calidad, consistencia y velocidad de servicio. Desarrollar nuevas recetas y ajustar el menú para alinearlo con la propuesta de valor. Efectuar escandallos: costos, porciones y optimización de proveedores. Supervisar mise en place, organización de la cocina y tiempos de producción. Mantener los estándares de higiene alimentaria, aplicar y controlar el APPCC. (Asegurando estándares de higiene y leyes sanitarias) Gestionar al equipo de cocina (cocinero de apoyo, runner), asignando tareas, formación y seguimiento del desempeño. Coordinar con sala para asegurar tiempos de pase, frescura, presentación y correcto servicio. Control de inventario, pedidos de ingredientes, evaluación de la calidad y relación con proveedores. Optimizar recursos para minimizar desperdicio, controlar costes de alimentos y bebidas. ¿Qué ofrecemos? Proyecto con visión de expansión / escalabilidad. Ambiente creativo y joven, donde se valora la innovación. Participación (o interacción) en decisiones de menú, fenómeno del cliente y propuesta de valor. Condiciones competitivas acorde al nivel del candidato.

Se requiere de una persona multidisciplinar que tenga nociones de jefe de cocina, una cocina tradicional con toques de vanguardia. Pero que también pueda dirigir un equipo de 9/10 personas dentro de la cocina. El empleo sería dirigir la cocina en un restaurante en un club deportivo privado así como gestionar un equipo, donde hay cocina, sala y limpieza. Gestionar pedidos, realizar el menú diario, diseñar la carta, ver productos de temporada, ayudar y formar a los demás integrantes del equipo de cocina. Diseñar menús de eventos. Estar en contacto directo con la empresa para transmitir constantemente los operaciones del restaurante. Mejoras a realizar en cocina. Apuntar, gestionar y evaluar el servicio diario del restaurante. Hacer pedidos de cocina, así como gestionar compras. Realizar horarios de personal fijo de cocina, así como personal extra para los días de mayor demanda. Se requiere una persona polivalente que tenga experiencia en hostelería y gestión de equipos. Que tenga experiencia en cocina. Experiencia en pucheros y platos tradicionales. Sepa coordinar y trabajar en algunos momentos de presión tal y como requiere la hostelería en puntos clave. Nociones de ordenador, office, google drive, correo electrónico. Disponibilidad horaria ya que dependemos de fines de semana, festivos y según climatología.

JEFE/A DE COCINA PARA NUEVO CONCEPTO MEDITERRÁNEO

Nos encontramos en la búsqueda de un/a Jefe/a de Cocina dinámico y creativo para un restaurante a la carta con cocina mediterránea, elaborada con productos frescos y de temporada. Todas las elaboraciones se realizan al momento, garantizando la máxima frescura y calidad en cada plato. Responsabilidades: Elaboración de la oferta gastronómica, asegurando la autenticidad y calidad en cada plato. Coordinación de un equipo de 6-8 personas, fomentando un entorno de trabajo positivo y eficiente. Planificación de la producción en cocina, asegurando una distribución y ejecución perfecta durante el servicio. Supervisión y participación activamente en el servicio, garantizando la excelencia en la ejecución y en la atención al cliente. Asegurar la correcta implementación y mantenimiento de los sistemas de APPCC, garantizando los más altos estándares de higiene y seguridad alimentaria. Elaboración de escandallos y fichas técnicas de los diferentes platos, asegurando consistencia y precisión en la preparación. Requisitos mínimos Experiencia mínima de 3 años como Jefe de Cocina. Experiencia en selección y formación de equipos. Conocimientos técnicos en cuanto a conservación, cocción. Experiencia en cuadrantes de horarios, fichas técnicas, inventarios. Buen dominio de Excel, valorable conocimiento de otras herramientas de gestión. Para mejor comunicación con el Chef ejecutivo y los socios, se necesita un nivel de inglés intermedio. Condiciones: Incorporación inmediata a un proyecto joven y en desarrollo. Contrato indefinido con previo periodo de prueba. Jornada completa con turnos mixtos. Dos días de libranza. Salario 36.000€ brutos anuales. Zona céntrica bien comunicada.

En Luna & Latte, nueva cafetería de especialidad y brunch, buscamos un Ayudante de Cocina con experiencia en brunch, responsable y dinámico para unirse a nuestro equipo. Funciones principales: Preparación y montaje de tostadas, huevos poché, ensaladas y recetas según el menú Elaboración de postres caseros (bizcochos, cookies, tartas sencillas, etc.) Mise en place: cortar, pesar, organizar y dejar preparados los ingredientes para el servicio Montaje y emplatado con buena presentación y atención al detalle Control de stock: avisar cuando falten productos, ayudar en la recepción y orden del género Mantener la limpieza y orden de la zona de trabajo, cumpliendo las normas de higiene y APPCC Colaborar con el equipo de sala para un servicio ágil y coordinado Ser una persona proactiva, aportando ideas de mejora y sugerencias Requisitos: Experiencia previa en cocina o cafetería con brunch. Capacidad de trabajo en equipo, rapidez y atención al detalle. Se realizará una prueba práctica durante la entrevista (preparación de un producto del menú). Ofrecemos: Jornada media/completa Buen ambiente de trabajo en un proyecto joven y en crecimiento Tranquilo, los jefes no muerden… salvo que te olvides del aguacate 🥑😉 Ubicación: Arturo Soria, Madrid

Se busca Jefe de Cocina para Restaurante situado en polígono Boadilla del Monte, experiencia demostrar en menú del día. Jornada de mañana de lunes a viernes. Fines de semana y festivos libre. 30 días de vacaciones, salario a convenir.