Oferta
1 Vacantes
 

Las Tablas / Madrid
30.000-36.000
Para un Restaurante Casual que está situado en la zona de Las Tablas buscamos incorporar un/a Jefe de Cocina. Buscamos un/a profesional experimentado con capacidad de gestionar la propuesta gastronómica y la operativa diaria de la cocina con sus recursos.
Funciones:
Dentro de las funciones principales a desempeñar como jefe de cocina estarán:
Organizar y coordinar los servicios de la cocina
Asegurar la correcta implantación de los sistemas de APPCC.
Realizar la planificación y elaboración de cuadrante de horarios y vacaciones
Gestionar los costes tanto de materia prima como del personal a cargo
Elaborar escandallos y fichas técnicas
Formación del personal
Requisitos indispensables:
Experiencia mínima en el puesto de 3 - 5 años en cocinas de restaurantes Casuales
Experiencia de trabajo en servicios de Menú y platos para llevar con una media de 150 comensales
Formación en hostelería y cocina
Alto grado de gestión de personal y materia prima
Conocimientos técnicos en cuanto a conservación y cocción de alimentos
Dominio de Excel

Condiciones:
Contrato indefinido con correspondiente periodo de prueba
2 días libres
Salario competitivo
FP2
3 a 5 Años