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Madrid / Madrid
Más de 36.000
Se necesita incorporar un jefe de cocina con capacidad de desarrollar las tareas propias de su puesto así como la gestión diaria del restaurante, para nueva apertura de un restaurante en Madrid capital (zona Delicias).

Funciones a desempeñar:
- Supervisar las operaciones diarias del personal y la cocina.
- Crear, controlar y elaborar el menú del restaurante, las cantidades y mermas.
- Dirigir a todo el personal de cocina y ayudar en el diseño, contratación y control de los demás puestos de trabajo (camareros, cocineros, ayudantes…)
- Asegurar un buen ambiente de trabajo.
- Controlar las compras y el stock.
- Regular la seguridad y conocer el sistema APPCC.
- Procurar una buena experiencia gastronómica a los comensales.
- Mantener la calidad del producto y servicio.
- Gestionar presupuestos y llevar registros precisos.
- Gestionar tanto la implantación de cocina y barra como la gestión durante el resto de año.
- Reportar diariamente

Requisitos del puesto:
- Experiencia demostrable de al menos 5 años como jefe de cocina y cocinero.
- Contar con referencias en el sector para validar experiencia.
- Valorable estar en posesión de título acreditativo.
- Capacidad de dirigir equipos de trabajo (20 a 30 personas).
- Capacidad de liderazgo y gestión de equipos.
- Actitud persistente y positiva.
- Capacidad de trabajar bajo presión
- Grandes habilidades culinarias y atención al detalle.
- Buenas dotes de organización y comunicación.

Se ofrece:
- Reto personal de gran envergadura.
- Salario 42.000 brutos/año más incentivos por consecución de objetivos.
- Alto cargo dentro del organigrama.

Reporta a: Dirección y Propiedad
Otros
Más de 5 Años