Oferta
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Madrid / Madrid
A convenir
Para la apertura de un restaurante-boutique con el concepto italiano buscamos incorporar a un/a Jefe de Cocina para llevar la gestión operativa de la cocina de ensamblaje.
FUNCIONES:
- Garantizar que el servicio de cocina se ejecute según los procesos previos y tratamientos establecidos
- Supervisar la producción de cocina y coordinar la distribución y correcta ejecución en el momento del pase del servicio
- Asegurar la correcta implantación de los sistemas de APPCC
- Coordinar el personal y servicio dimensionando sus tareas
- Supervisar el equipo de 5 personas a cargo

REQUISITOS
- 3 años de experiencia como Jefe de Cocina en modelos de restauración casual (valorables restaurantes italianos)
- Experiencia en estructuras con servicios dinámicos y en la cocina sin salida de humo
- Experiencia en nuevas aperturas
- Formación en Hostelería
- Uso de herramientas de gestión: Excel, G-stock
- Persona autónoma e independiente con capacidad de gestión

CONDICIONES
Contrato indefinido con su respectivo período de prueba
Jornada completa con 2 días libres
Salario 25K brutos/anuales
Ciclo Formativo de Grado Superior
3 a 5 Años