JEFE DE COCINA PARA OCIO NOCTURNO

jefe de cocina
Cocinero
Descripción de la oferta

Empresa referente en Ocio Nocturno con los servicios de cocina non stop busca incorporar un Jefe de Cocina con experiencia en la gestión de diferentes servicios y diferentes cocinas a la vez . Como responsable coordinará el equipo para ofrecer una carta variada de Cocina Mediterránea. Organizar y coordinar las producciones diarias. Gestionar la cocina de producción y cocina para los servicios del restaurante. Realizar de manera cualificada la planificación, organización y control de todas las tareas propias de la cocina Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal a su cargo Realizar propuestas de pedidos de mercancías y materias primas y gestionar su conservación, almacenamiento y rendimiento Supervisar y controlar el mantenimiento y uso de maquinaria, materiales, utensilios de la cocina, realizando los correspondientes inventarios y propuestas de reposición Realizar el control de APPCC Realizar elaboración de los escandallos y fichas técnicas Requisitos: Al menos 3 años de experiencia como Jefe de Cocina dentro de las empresas de ocio nocturno Buen dominio de la cocina tradicional e internacional Dominio de Excel y otros herramientas de gestión Domino de procesos y técnicas culinarias Dominio de APPCC y sus procedimientos de higiene, salud y seguridad en la cocina Conocimientos en inventarios y gestión de costes de productos Condiciones: Incorporación inmediata Contrato indefinido con su correspondiente periodo de prueba Jornada completa con turnos seguidos por la tarde-noche (hasta las 3:00h de la madrugada) Dos días libres consecutivos entre semana
Linkers2007872023-07-19T15:36:24.9009052023-10-19T15:36:24.900173Hostelería y turismo

Ofertas de Empleo Similares

Cocinero en Restaurante Huellas del Tiétarmarcador de oferta nueva

Cocinero en Restaurante Huellas del Tiétar

JORNADA: Completa
SALARIO: 24.000-30.000

- Buscamos incorporar un cocinero a nuestro equipo preferentemente con formación académica en el área de hostelería, responsabilidad, iniciativa y pasión por la cocina para un proyecto de futuro y que además valore especialmente residir y vivir en la zona (Valle del Tiétar). - Requisitos mínimos: Experiencia previa de al menos 3 años como jefe de cocina en restaurantes gastronómicos. - Descripción del proyecto: Nuestra bodega está situada en el corazón del Valle del Tiétar en una finca de 50,000 metros en el municipio de Lanzahíta (Ávila). Pertenecemos a la Denominación de Origen Protegida de Cebreros y nuestros vinos cuentan con reconocimientos y premios a nivel nacional e internacional. Somos propietarios de La Quesería de María; quesería artesanal de leche de cabra situada en el mismo municipio. En el marco de una estrategia de experiencias alrededor del vino y el queso, tenemos previsto inaugurar a finales de este año 2023/principios del 2024, un restaurante con vistas al viñedo con capacidad para 300 comensales y un complejo hotelero de lujo. La moderna cocina del restaurante de más de 200 m2 de superficie, contará con todos los medios necesarios para que el equipo de cocina pueda trabajar con calidad y comodidad. Anexo al restaurante, contamos con un huerto ecológico de proximidad que permitirá suministrar productos de temporada al restaurante. Nuestro objetivo es convertirnos en un referente gastronómico en el Valle del Tiétar y completar la oferta de enoturismo que ofrecemos en la actualidad.

Bodega Huellas del Tiétar
Visítanos en
Nuestro Blog
¿Necesitas ayuda?

Ofrecemos consejos acorde a tus intereses. Mejora tu carrera profesional con nosotros.

Ver Blog...
logo de hosteleo