JEFE DE COCINA APERTURA MADRID CENTRO

Jefe de Cocina
Cocinero
Descripción de la oferta

Estamos en busca de un Jefe de Cocina dinámico y creativo dispuesto a liderar y establecer un estándar en el mundo del tapeo y la cocina tradicional española con un toque moderno y divertido. Este emocionante proyecto en el corazón del Barrio Salamanca tiene como objetivo convertirse en un destino gastronómico destacado en Madrid. Misión del Puesto: Como Jefe de Cocina, serás responsable de gestionar un equipo de cocina asegurando la entrega de platos que deleiten a los comensales. Buscamos a alguien que pueda combinar la tradición vasca con un enfoque contemporáneo y atractivo. Responsabilidades: • Dirección y supervisión: Dirigir y supervisar todas las operaciones de la cocina, incluyendo la preparación de platos, la presentación de menús y la gestión de inventarios. • Desarrollo de menú: Desarrollar y ejecutar un menú innovador que combine la tradición vasca con un enfoque moderno y divertido, utilizando técnicas creativas y presentaciones originales. • Gestión de cambios de carta: Gestionar los cambios de carta de manera regular, incorporando nuevas propuestas y adaptándote a las preferencias del cliente y las tendencias del mercado. • Estándares de calidad: Mantener altos estándares de calidad en todas las preparaciones culinarias y garantizar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria. • Liderazgo del equipo: Motivar, formar y liderar al equipo de cocina, fomentando un ambiente de trabajo positivo y colaborativo. Requisitos Mínimos: • Al menos 4 años de experiencia en puestos de gestión de cocina, preferiblemente en entornos gastronómicos de alta calidad. • Amplio conocimiento y experiencia en cocina vasca y tradicional española. • Pasión por la creación de platos originales en formatos divertidos y atractivos. • Experiencia demostrada en la gestión de cambios de carta y adaptación a las necesidades del mercado. • Familiaridad con el ambiente de trabajo en servicios taberneros y orientados al buen comer. • Capacidad para trabajar en un ambiente dinámico y bajo presión, manteniendo altos estándares de calidad y servicio. Condiciones: • Incorporación inmediata. • Jornada completa con descanso los domingos y lunes. • Oportunidad de formar parte de un emocionante proyecto de nueva apertura con proyección de desarrollo y crecimiento. • Ambiente de trabajo estimulante y creativo, donde se valora la iniciativa y la innovación. • Salario competitivo acorde a la experiencia y habilidades del candidato. • Posibilidad de contribuir al establecimiento de un nuevo punto de referencia gastronómico en Madrid. Estamos entusiasmados por encontrar a alguien que comparta la pasión por la gastronomía, y que esté listo para marcar una diferencia en la escena culinaria de Madrid.
Linkers2027422024-06-04T15:28:33.2340392024-09-04T23:59:59Hostelería y turismo

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