Grupo nacional de restauración organizada
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Sevilla / Sevilla
A convenir
Se precisa Chef Ejecutivo para grupo en plena expansión en el sector de la hostelería, con estudios superiores, experiencia mínima de 5 años al menos dos de ellos como jefe de cocina. Con alto conocimiento de técnicas de conservación y regeneración de alimentos, entre las tareas a realizar estarían:

• Desempeñar el trabajo de jefe de cocina en Sevilla y a la vez ser el responsable del control y la gestión a nivel cadena, visitando las distintas cocinas de la compañía a nivel nacional.
• Auditoria de la oferta gastronómica actual, fichas técnicas, escandallos y recetas, asegurando la estandarización del producto en todas las cocinas.
• Control inventario.
• Evaluación y selección de proveedores.
• Gestión del equipo de cocina.
• Desarrollo de nuevos conceptos.
• Garantizar el cumplimiento de las normas higiénico-alimentarias y de APPCC.
• Manejo de herramientas informáticas
• Atender los objetivos que le son asignados de acuerdo con los estándares de la compañía y con los procedimientos internos de la propia.

Se ofrece:
• Buen ambiente de trabajo.
• Salario según experiencia y valía del candidato.
• Comisión por objetivos.
• Contrato temporal de 3 meses + indefinido.
FP2
Más de 5 Años