Salón de Juegos busca incorporar Jefe de Cocina. Como empresa consolidada y reconocida en el sector, buscamos un profesional de trayectoria para gestionar la oferta gastronómica y la operativa diaria de la cocina y sus recursos. Dentro de las funciones principales a desempeñar como Jefe de Cocina estarán:
Organizar y coordinar la producción en la cocina y coordinar su distribución y correcta ejecución en el momento del pase del servicio.
Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal a su cargo
Gestionar la ejecución y orden de salida de los platos y participar en su elaboración.
Realizar propuestas de pedidos de mercancías y materias primas y gestionar su conservación, almacenamiento y rendimiento
Realizar el control de APPCC.
Requisitos:
Al menos 3 años de experiencia como Jefe de Cocina dentro de los restaurantes o salas de juegos con una media de más de 200 comensales por servicio.
Experiencia en formación y gestión de equipos consolidados.
Domino de procesos y técnicas culinarias
Certificado de Manipulación de Alimentos
Dominio de APPCC y sus procedimientos de higiene, salud y seguridad en la cocina
Conocimientos en inventarios y gestión de costes de productos
Dominio en trabajar con herramientas digitales: Revo, Ágora y G-stock
Condiciones:
Incorporación a un proyecto empresarial de sólida estabilidad
Posibilidades de desarrollo y crecimiento
Incorporación inmediata
Jornada completa con 2 días libres consecutivos.
Linkers1997642023-02-22T10:04:352023-05-22T10:04:35Hostelería y turismo