69 Ofertas de trabajo de jefe de cocina

2º Jefe/a de Cocina / Menorca

INSOTEL HOTEL GROUP es una reconocida cadena hotelera en Baleares en pleno proceso de crecimiento. Tu principal función dentro de la compañía será la de apoyar y colaborar al Jefe/a de Cocina en planificación y organización del conjunto de actividades y recursos del departamento con el fin de asegurar un servicio y una atención de calidad para cubrir las expectativas del cliente garantizando la seguridad e higiene alimentaria en todo el servicio y asegurando el aprovisionamiento necesario. Tus principales funciones serán: Supervisión de la oferta, presentación y control del contenido del buffet en cada uno de los servicios. Apoyo y supervisión en la preparación de alimentos y materias primas que componen la oferta ofrecida. Chequeo en cocina de las existencias, previsión de compras externas y pedidos internos y solicitud del mismo al almacén. Colaboración en la realización de reuniones periódicas de información y coordinación del departamento y soporte en la planificación de turnos del personal. Soporte en la planificación de objetivos específicos para obtener el cumplimiento de los objetivos asignados por la dirección.

Cocinero/a / Ibiza / Restaurante Ses Eufabies

INSOTEL HOTEL GROUP es una reconocida cadena hotelera en Baleares en pleno proceso de crecimiento. Tu principal función dentro de la compañía será responsable de elaborar, preparar y cocinar los platos de la oferta gastronómica y de cuidar los detalles de la presentación de los mismos, siguiendo las pautas indicadas por el Jefe/a y 2do Jefe/a de Cocina, según el menú previamente acordado y cumpliendo las normativas de seguridad, higiene y protección medioambiental establecidas Actualmente tenemos vacantes en nuestro hotel Insotel Fenicia Prestige Suites & Spa (Santa Eulalia, Ibiza) Esta vacante es para nuestro restaurante Ses Eufabies. Tus principales funciones serán: Preparar los platos asignados bajo las directrices de su superior el Jefe/jefa de Partida. Velar por la excelente presentación de los platos. Conocer y elaborar los escandallos y recetas de todos los productos que se han de realizar en el dpto. de cocina. Informar al jefe de partida de las necesidades de género necesaras. Limpiar y ordenar su partida Cumplir con las instrucciones del servicio previamente acordadas. Otras tareas propias del dpto.

Carpintero/a / Cala Mandia / Mallorca

INSOTEL HOTEL GROUP es una reconocida cadena hotelera en Baleares en pleno proceso de crecimiento. Tu principal función dentro de la compañía será la de garantizar el correcto estado, funcionamiento y presentación de todos los elementos de carpintería del hotel (interiores y exteriores), contribuyendo al mantenimiento estético, funcional y seguro de las instalaciones, de acuerdo con los estándares de calidad y sostenibilidad de Insotel Hotel Group, bajo la supervisión del Jefe/a de SSTT. Tus principales funciones serán: Realizar inspecciones periódicas de las instalaciones de madera: puertas, ventanas, tarimas, mobiliario, zócalos, techos decorativos, armarios, mostradores, pérgolas y estructuras exteriores. Detectar y reparar desperfectos, desgastes, roturas o deterioros, garantizando la seguridad y la buena presentación de las áreas. Ejecutar trabajos preventivos según el plan de mantenimiento del hotel, registrando las intervenciones realizadas. Reparar y ajustar cerraduras, bisagras, guías, tiradores, cajones y mecanismos de mobiliario. Fabricar o adaptar piezas nuevas (paneles, molduras, estanterías, marcos) según necesidad del hotel, empleando maquinaria de carpintería y herramientas manuales. Montar, desmontar o trasladar mobiliario en habitaciones, zonas comunes, cocinas, restaurantes, spas o exteriores. Instalar nuevos elementos de carpintería decorativa o funcional conforme a planos o indicaciones técnicas. Aplicar tratamientos protectores, barnices, pinturas o aceites sobre superficies de madera o derivados. Lijar, limpiar y retocar piezas visibles para mantener la imagen de lujo y cuidado del hotel. Gestionar el stock de maderas, barnices, herramientas y consumibles; solicitar reposición cuando sea necesario. Mantener el taller ordenado, limpio y seguro, cumpliendo con las normas de prevención de riesgos laborales. Atender partes de mantenimiento urgentes relacionados con mobiliario o carpintería en habitaciones o zonas comunes. Coordinar con recepción o pisos para realizar reparaciones sin interferir en el servicio.

Jefe/a de Partida / Mallorca / Cala Mandia

INSOTEL HOTEL GROUP es una reconocida cadena hotelera en Baleares en pleno proceso de crecimiento. Tu principal función dentro de la compañía será responsable de planificar, organizar y supervisar la partida o área específica de la cocina para garantizar la calidad en la elaboración de la oferta de gastronómica y la presentación de la misma, siguiendo las pautas indicadas por el Jefe/a de Cocina y cumpliendo las normativas de seguridad, higiene y protección medioambiental establecidas. Tus principales funciones serán: Organizar y dirigir el trabajo de los colaboradores de su área/partida para la preparación de los platos. Control del contenido del buffet de desayunos, almuerzos, cena y coste de los servicios. Supervisión y apoyo en la preparación de los alimentos y materias primas que componen la oferta gastronómica. Supervisión, mantenimiento y conservación de los materiales de cocina. Cumplimiento de las normas de limpieza en todas las zonas de la cocina. Otras tareas propias del dpto.

Director/a de Alimentos y Bebidas / Ibiza

INSOTEL HOTEL GROUP es una reconocida cadena hotelera en Baleares en pleno proceso de crecimiento. Tu principal función dentro de la compañía será la de dirigir, apoyar y gestionar el conjunto de actividades y recursos de los departamentos de Cocina, Restaurante y Bares con el fin de asegurar un servicio y una atención de calidad para cubrir las expectativas del cliente garantizando la seguridad e higiene alimentaria en todo el servicio y asegurando el aprovisionamiento necesario. Tus principales funciones serán: Planificación de la actividad del Comedor, Restaurantes temáticos, Bares y exposición del buffet y control de los resultados en colaboración de los Jefes de dichos departamentos. Atención al cliente durante la prestación de los servicios de restauración: desayuno, almuerzo y cenas. Verificación de la correcta presentación y distribución del buffet del desayuno, almuerzo y cena, así como del servicio prestado al cliente por los camareros y bufeteros asignados al servicio de desayuno. Verificación de la correcta gestión del servicio de bares. Coordinación con el/la Jefe/a de Restaurante, Jefe/a de Bares y Jefe/a de Cocina respecto a los servicios previstos (cartelería, buffet). Supervisión y apoyo de la mise en place del Comedor y de los Bares, de acuerdo a los servicios previstos para el día. Planificación mensual, semanal y/o diaria del personal de Comedor y Bares en función de los servicios previstos y de los turnos, días libres o posibles bajas del personal. Supervisión de la planificación de turnos en Cocina. Detección de necesidades de contratación de personal eventual y comunicación a la Dirección del establecimiento. Participación en los procesos de selección de personal de su departamento. Supervisión continua de la productividad de trabajo del personal del departamento. Formación del personal del departamento y detección de necesidades formativas para su comunicación al Director del Establecimiento. Realización de reuniones periódicas de coordinación e información con el personal del departamento. Gestión de conflictos. Control de la adecuada uniformidad y presentación del personal del departamento.

2º Jefe/a de Cocina / Ibiza

INSOTEL HOTEL GROUP es una reconocida cadena hotelera en Baleares en pleno proceso de crecimiento. Tu principal función dentro de la compañía será la de apoyar y colaborar al Jefe/a de Cocina en planificación y organización del conjunto de actividades y recursos del departamento con el fin de asegurar un servicio y una atención de calidad para cubrir las expectativas del cliente garantizando la seguridad e higiene alimentaria en todo el servicio y asegurando el aprovisionamiento necesario. Tus principales funciones serán: Supervisión de la oferta, presentación y control del contenido del buffet y/o restaurantes temáticos en cada uno de los servicios. Apoyo y supervisión en la preparación de alimentos y materias primas que componen la oferta ofrecida. Chequeo en cocina de las existencias, previsión de compras externas y pedidos internos y solicitud del mismo al almacén. Colaboración en la realización de reuniones periódicas de información y coordinación del departamento y soporte en la planificación de turnos del personal. Soporte en la planificación de objetivos específicos para obtener el cumplimiento de los objetivos asignados por la dirección.

Jefe/a de partida / Ibiza

INSOTEL HOTEL GROUP es una reconocida cadena hotelera en Baleares en pleno proceso de crecimiento. Tu principal función dentro de la compañía será responsable de planificar, organizar y supervisar la partida o área específica de la cocina para garantizar la calidad en la elaboración de la oferta de gastronómica y la presentación de la misma, siguiendo las pautas indicadas por el Jefe/a de Cocina y cumpliendo las normativas de seguridad, higiene y protección medioambiental establecidas. Actualmente tenemos vacante en nuestro hotel Insotel Tarida Beach Resort & Spa (Sant Josep de sa Talaia, Ibiza). Tus principales funciones serán: Organizar y dirigir el trabajo de los colaboradores de su área/partida para la preparación de los platos. Control del contenido del buffet de desayunos, almuerzos, cena y coste de los servicios. Supervisión y apoyo en la preparación de los alimentos y materias primas que componen la oferta gastronómica. Supervisión, mantenimiento y conservación de los materiales de cocina. Cumplimiento de las normas de limpieza en todas las zonas de la cocina. Otras tareas propias del dpto.

JEFE DE COCINA PARA RESTAURANTE MEXICANO

Para la apertura de un nuevo restaurante a la carta que gire alrededor de la cocina mexicana estamos en la búsqueda de Jefe/a de Cocina. La función del Jefe/a de Cocina será: gestionar los recursos y gestión operativa de la cocina. Las tareas que llevará a cabo serán: Organizar, optimizar y formar a su equipo de colaboradores para la correcta ejecución de la cocina. Organizar las compras en base a la previsión de servicios. Organizar y coordinar la producción en la cocina y coordinar su distribución y correcta ejecución en el momento del pase del servicio. Asegurar la correcta implantación de los sistemas de APPCC. Supervisar al equipo a su cargo para dar así un óptimo servicio. Dominar el uso de maquinaria y sus diferentes formas de efectividad. Gestionar los costes tanto de materia prima como del personal a su cargo. Requisitos mínimosLa persona seleccionada deberá cumplir los siguientes requisitos: Experiencia mínima de 3 años en cocina mexicana e internacional y servicios a la carta. Experiencia en aperturas de restaurantes. Buen dominio de parrilla de piedra volcánica. Conocimiento de excel y experiencia en uso de Ágora. Experiencia en la gestión de cuadrantes horarios, escandallos, fichas técnicas e inventarios Experiencia en gestión de equipo de 5 personas. Persona con buenas capacidades comunicativas y de organización. Condiciones laborales: Incorporación a un proyecto de nueva creación Contrato indefinido con correspondiente periodo de prueba. 2 días libres. Posibilidades de desarrollo y crecimiento. Salario de 30K€ brutos/año

JEFE/A DE COCINA PARA RESTAURANTE MULTIESPACIOS EN NERJA

Nos encontramos en la búsqueda de un/a Jefe de Cocina para liderar la cocina de un restaurante multiespacios en Nerja. Buscamos un perfil con experiencia en conceptos gastronómicos mediterráneos, frescos y pensados para compartir. Valoramos una visión detallista, capacidad de liderazgo y adaptación al ritmo dinámico que implica una propuesta viva y cambiante. ¿Qué harás? Coordinarás un equipo de más de 15 personas, organizando turnos y responsabilidades. Estarás presente durante los servicios, asegurando que todo fluya y el equipo dé lo mejor. Supervisarás la producción diaria (carta + eventos), cuidando cada detalle. Controlarás pedidos, stock e inventarios, optimizando costes sin perder calidad. Adaptarás los ritmos de cocina a una operativa exigente y diversa. Trabajarás mano a mano con el gerente para que todo funcione como un reloj. Requisitos mínimos Experiencia consolidada como Jefe/a de Cocina en entornos de alta rotación, donde la exigencia operativa es parte del día a día. Haber liderado equipos numerosos (más de 10 personas), con capacidad para organizar, coordinar y motivar al equipo en cada servicio. Dominio de cocinas con eje central de la propuesta. Experiencia en desayunos y eventos especiales. Capacidad creativa para desarrollar platos dentro del concepto mediterráneo, con visión de escandallo y rentabilidad. Sólida gestión de inventarios, pedidos y control de costes, Experiencia en herramientas digitales. Valorable Girnet (gestión de horarios y turnos), G-Stock (control de almacén y pedidos), iFlares (procesos y APPCC). ¿Qué ofrecemos? Incorporación inmediata. Contrato indefinido desde el inicio. Jornada completa real: 40 horas semanales y dos días de descanso. Porque sabemos que el equilibrio también forma parte del éxito. Salario: 39-42K brutos/año + incentivos.

En Riomar, buscamos un Jefe/a de Cocina con experiencia y visión organizativa para liderar nuestro equipo y garantizar un servicio excelente en uno de los entornos más privilegiados de Llanes. Responsabilidades principales Gestión completa de la cocina y coordinación del equipo. Planificación y supervisión de menús diarios, raciones y propuestas para eventos. Control de compras, gestión de proveedores y realización de pedidos. Elaboración y seguimiento de presupuestos del área de cocina. Asegurar el cumplimiento de los estándares de calidad, seguridad alimentaria y higiene. Optimización de costes y organización de la producción diaria. Requisitos Experiencia demostrable como Jefe/a de Cocina o Segundo/a de Cocina con capacidad de liderar equipos. Conocimientos sólidos en gestión de compras, escandallos y control de costes. Capacidad para trabajar con volumen: raciones, menú del día y eventos. Persona organizada, resolutiva y orientada al detalle. Residencia en la zona o disponibilidad para trasladarse a Llanes.

Jefe/a de cocina / Hotel 5* Málaga (Nueva Apertura)

Bienvenid@ a Eurostars Hotel Company, La Industria de la Felicidad Eurostars Hotel Company es la cadena hotelera de Grupo Hotusa del que forman parte las marcas Eurostars Hotels, Áurea Hotels, Exe Hotels, Ikonik Hotels, Crisol Hotels y Tandem Suites. Actualmente, nuestro portafolio cuenta con más de 290 hoteles con presencia en más de 20 países de todo el mundo. Nuestra actividad está avalada por un importante know how que se refleja en todos los ámbitos, desde la gestión hotelera a los valores de marca o al cuidado en la experiencia del huésped. Buscamos un/a Jefe/a de cocina para la apertura de uno de nuestros hoteles 5* ubicado en Málaga. ¿De qué serás responsable? - Control de la carta: porciones, mise en place, limpieza de los diferentes elementos de cocina y las zonas de trabajo. - Gestión de los pedidos de cocina: proveedores y comprobación de mercancía e inventarios. - Formación, supervisión y motivación. - Cumplimiento de normas e higiene. - Control y desarrollo de la operativa de los distintos puntos de venta (eventos, bar snack, room service, etc) ¿Qué buscamos? - Formación en restauración. - Experiencia mínima de 2 años en el puesto. - Conocimientos específicos en gastronomía y eventos. - Nivel de inglés alto y valorable segundo idioma. ¿Qué ofrecemos? En Eurostars Hotel Company podrás formar parte de una empresa líder en el sector travel, en continuo crecimiento y expansión global, que apuesta por el constante desarrollo profesional de su equipo. Además, al formar parte de Eurostars Hotel Company podrás disfrutar de los siguientes beneficios: - 50% de descuento en nuestros hoteles: Podrás beneficiarte de descuentos de hasta el 50% en todos nuestros magníficos hoteles 4*/5* alrededor del mundo y hasta un 20% para tus familiares o amigos. - Formación The Power Business School: Acceso 100% gratuito e ilimitado a todas las formaciones (MBA, digital, ofimática, Skills etc) de la mano de nuestro partner The Power Business School, la escuela de negocios online nº 1 del mercado e impartida por los mejores profesionales en activo del sector. - Acceso a nuestro Club del Empleado: donde podrás beneficiarte de diferentes tipos de descuentos y ventajas de todo tipo (ocio, tecnología, deporte, moda etc) - Disfrutar de noches de hotel gratis: con el Programa de referenciados de Eurostars Hotel Company, recompensamos las recomendaciones que se transforman en contrataciones. Si recomiendas a alguien y le contratamos, recibes noches de hotel gratis. Si este proyecto te interesa y crees que encajas en el perfil, nos encantaría que apliques a la posición. O, si conoces a alguien que le pueda interesar, no dudes en compartir esta oferta.

Jefe/a de cocina Alta Gastronomía Hotel Claris 5*GL

DERBY HOTELS COLLECTION, es un grupo hotelero de reconocido prestigio nacional e Internacional en expansión, que cuenta actualmente con hoteles en Barcelona, Madrid, Londres, ubicados en edificios históricos como palacios, casas señoriales o construcciones emblemáticas, que destacan por albergar colecciones de obras de arte antiguo y contemporáneo, más de 5.000 piezas en total. Lo que los convierte en pequeños museos de incalculable valor artístico, dichos hoteles gozan de la representación de prestigiosas marcas como Small Luxury Hotels, Design Hotels, Preferred Hotels & Resorts entre otros. Somos una compañía global, atenta a la sostenibilidad, colaboradora con entidades de carácter social que promuevan valores de integración, igualdad de oportunidades e inserción social y creadora de experiencias únicas de excelencia, gastronomía y cultura. Estamos sinceramente comprometidos con la excelencia en el servicio, la calidad y, sobre todo, la mejora continua para asegurar la máxima satisfacción y personalización de nuestros huéspedes. GRUPO DERBY COLLECTION declara su compromiso con el establecimiento y el desarrollo de políticas que integren la igualdad de trato u oportunidades entre mujeres y hombres, sin discriminar directa o indirectamente por razón de género, así como con el impulso y el fomento de medidas por conseguir la igualdad real en el seno de la organización, estableciendo la igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres como un principio estratégico de su política corporativa y de recursos humanos. GRUPO DERBY COLLECTION actualmente está en búsqueda de un/a Jefe/a de cocina Alta Gastronomía para el Hotel Claris 5*GL con perfil creativo, sólida experiencia en alta gastronomía y restaurantes con estrella Michelin, y sensibilidad por el producto, la técnica y la presentación, para formar parte del proyecto gastronómico del Hotel Claris 5*GL ubicado en Barcelona, Eixample. Si te apasiona la cocina de alto nivel, la creatividad culinaria y la excelencia en el detalle, y quieres desarrollarte en un entorno hotelero de lujo con identidad propia formando parte de un gran equipo humano, aplica a nuestra oferta. Misión del puesto: en dependencia directa del/de la Executive Chef, liderará integralmente el departamento de cocina, garantizando una propuesta gastronómica creativa y de alto nivel, alineada con el posicionamiento del hotel. Asegurar la excelencia culinaria, la satisfacción del huésped y la rentabilidad del negocio, liderando al equipo con el ejemplo y fomentando un entorno profesional y colaborativo. Reporta a: Jefe/a de Cocina Ejecutivo/a Funciones: - Asistir al Jefe/a de Cocina Ejecutivo/a en la gestión integral del departamento y asumir su responsabilidad en ausencia. - Garantizar que todos los alimentos y platos se preparen y sirvan de manera consistente, respetando recetas, porciones, técnicas y estándares de calidad del hotel. - Participar activamente en la preparación y elaboración de platos según necesidades operativas, manteniendo altos estándares de presentación y creatividad. - Liderar y coordinar al equipo de cocina, incluyendo selección, formación, planificación de turnos y evaluación de desempeño. - Mantener una comunicación fluida con el equipo, realizando reuniones periódicas y fomentando un entorno de trabajo positivo y colaborativo. - Supervisar la gestión de inventarios, aprovisionamiento y almacenamiento para asegurar la correcta operativa de cada servicio. - Detectar y corregir desviaciones, optimizando costes, eficiencia y rentabilidad del departamento. - Implementar conceptos e ideas innovadoras para mejorar la experiencia gastronómica de los huéspedes. - Colaborar con el Jefe/a de Cocina Ejecutivo/a en la planificación de menús, escandallos, fijación de precios y porciones. - Velar por el correcto funcionamiento de la maquinaria, utensilios y cámaras frigoríficas, asegurando la normativa de seguridad alimentaria y APPCC. - Participar en auditorías sanitarias y controles de calidad, asegurando el cumplimiento de los estándares internos y externos.