RESTAURANTE CLÁSICO
  Oferta
1 Vacantes
 

Madrid / Madrid
30.000-36.000
Restaurante Clásico de Madrid precisa incorporar un Jefe de Sala. Buscamos personas apasionadas por el Sector, con conocimiento de Servicio de Protocolo. La búsqueda está orientada a un profesional con una experiencia mínima de 3 años en servicios de detalle, personalizados y dirigidos a un cliente exigente. Su objetivo será liderar el servicio y equipo de sala desarrollando un estilo diferenciador en la calidad del restaurante.

Dentro de sus Funciones principales deberá:

Definir y planificar los flujos de servicio, rangos de trabajo y el cometido de cada puesto dentro de la sala
Establecer el protocolo de bienvenida y acogida del cliente
Organizar los cuadrantes de horarios y libranzas de acuerdo a la demanda del restaurante
Seleccionar, formar a las nuevas incorporaciones y motivar al equipo a llegar objetivos de calidad y satisfacción
Establecer reuniones previas de servicio, checklist y comprobaciones de todos los recursos necesarios para brindar un buen servicio diario
Motivar el personal para fomentar la venta sugerida
Reportar al Director sobre las incidencias diarias
REQUISITOS
Experiencia mínima de 3 años
Conocimientos amplios de vinos nacionales y servicios de conceptos gastronómicos
Conocimientos de la preparación y presentación de los platos a la vista del cliente
Vocación por la profesión
Buenas habilidades comunicativas
Capacidad de análisis y resolución
Capacidad de venta
Valorables conocimientos de un segundo idioma

CONDICIONES
Incorporación a un proyecto consolidado
Posibilidad de desarrollo
Contrato indefinido con previo periodo de prueba
Ciclo Formativo de Grado Superior
3 a 5 Años