Oferta
1 Vacantes
 

Pozuelo de Alarcón / Madrid
24.000-30.000
Para próxima apertura en Pozuelo, buscamos incorporar al máximo Responsable de sala o Encargado que gestione la apertura de un nuevo concepto de Cocina Italiana de autor. Su función será participar en la creación de un servicio actual para una cocina de autor.

Sus principales funciones serán:

Realizar junto a la propiedad la apertura del nuevo establecimiento.
Seleccionar y formar el equipo que tendrá a cargo.
Definir los flujos de servicio y procedimientos de la sala.
Organizar el funcionamiento de los servicios diarios tanto de la sala como del sistema delivery.
Controlar el ratio de personal y stock.


Requisitos

Experiencia mínima de 3 años en puestos de responsabilidad en restaurantes italiano
Conocimientos de vinos y/o coctelería. Valorable conocimientos en creación de carta de bebidas.
Experiencia en aperturas
Experiencia en gestión de cuadrantes
Conocimientos de procesos y técnicas culinarias italianas
Dominio de la herramienta excel
Vivir en Pozuelo de Alarcón, alrededores o tener un vehículo propio.

Condiciones:
Incorporación inmediata a un nuevo proyecto italiano de concepto fresco y con un servicio cercano y dinámico.
Jornada completa y continua de 18 a 24h
Contrato indefinido
FP2
3 a 5 Años