14 Ofertas de trabajo de jefe sala en Madrid

Jefe/a de Cocina para gastrobar en Madrid Río

Buscamos un/a Jefe/a de Cocina creativo/a para gastrobar con música en directo en la vibrante zona de Madrid Río. Queremos ofrecer una experiencia culinaria que combine tradición y modernidad en un espacio dinámico, donde los comensales puedan disfrutar de una cocina sabrosa y accesible en un ambiente único, con música en vivo como parte esencial del entorno. Responsabilidades: - Crear y gestionar una carta que destaque por sus platos para compartir, inspirados en la cocina tradicional española y toques contemporáneos, con énfasis en sabores intensos y presentación atractiva. - Supervisar las operaciones diarias de la cocina, incluyendo la producción, mise en place y control de calidad, manteniendo altos estándares de higiene y seguridad. - Gestionar el inventario, el control de stock y los pedidos de materia prima, optimizando costes sin sacrificar calidad. - Liderar un equipo de cocina, motivando y formando al personal para mantener un servicio eficiente y coordinado con los tiempos de la música en directo. - Trabajar en colaboración con el equipo de sala para asegurar una experiencia armónica entre la cocina y el espectáculo musical, adaptando la propuesta a diferentes horarios y flujos de comensales. - Proponer y desarrollar platos especiales o promociones temáticas para eventos y actuaciones específicas, con creatividad y adaptación al perfil de los asistentes. Requisitos: - Experiencia mínima de 3 años como Jefe/a de Cocina o Segundo/a en tabernas, bares de tapas, o espacios de restauración similar con servicio de cocina a la vista o de compartir. - Conocimientos de cocina tradicional española y su aplicación en un formato dinámico y accesible. - Experiencia en la gestión de equipos pequeños, control de costes y escandallos. - Capacidad para trabajar en entornos dinámicos y con alto volumen de comensales, manteniendo la calidad y la eficiencia en la entrega de los platos. - Pasión por la música y la restauración, con capacidad de adaptación a un ambiente creativo y colaborativo. Condiciones: - Contrato indefinido con periodo de prueba. - Jornada completa. - Salario competitivo, adaptado a la experiencia y perfil del candidato/a. - Posibilidad de desarrollo profesional en un entorno innovador.

Buscamos jefe de cocina/encargado para rte en Rivas (Madrid. Es un rte pequeño el cual ha funcionado muy bien desde el 2020 pero en el que queremos darle un salto de calidad. Buscamos una persona que busque un proyecto a largo plazo y que realmente tenga intenciones no solo de crecer como profesional si no hacer crecer el negocio a la vez que el también mejora. Sus condiciones son muy buenas tanto el salario base como el variable el cual dependerá del control de costes y satisfacción de cliente. Si realmente eres un perfil que está apostando por un buen proyecto, crecer y estar estable,, es una buena oportunidad para ello. El perfil debe reunir los siguiente requisitos: -Experiencia previa en cargo de responsabilidad -Experiencia mínima de 5 años en Hostelería -Capacidad de liderazgo -Disponibilidad inmediata -Movilidad (ya sea coche u otra forma -Gran responsabilidad Preferimos un perfil que sea estable en trabajos anteriores aunque no tenga un perfil tan brillante. Nosotros lo formamos para que simplemente tenga que encargarse de mantener los estándares de calidad.

JEFE/A DE COCINA PARA HOTEL BOUTIQUE EN MADRID CENTRO

Para la apertura de un Hotel-Boutique con el concepto chic y acogedor ubicado en el centro de Madrid, buscamos incorporar a un/a Jefe/a de Cocina para llevar la gestión operativa de la cocina de ensamblaje. FUNCIONES: • Garantizar que el servicio de cocina se ejecute según los procesos previos y tratamientos establecidos. • Supervisar la producción de cocina y coordinar la distribución y correcta ejecución en el momento del pase del servicio. • Coordinar el personal y servicio dimensionando sus tareas. • Supervisar el equipo de 4 personas a cargo. • Asegurar la correcta implantación de los sistemas de APPCC. REQUISITOS • 3 años de experiencia como Jefe de Cocina en modelos de restauración casual (valorables conocimientos de cocina mediterránea y francesa) • Experiencia en estructuras pequeñas con servicios a la carta y/o dentro de los hoteles boutique. • Experiencia en nuevas aperturas. • Formación en Hostelería. • Uso de herramientas de gestión. • Persona autónoma e independiente con capacidad de gestión. CONDICIONES Contrato indefinido con su respectivo período de prueba. Jornada completa con 2 días libres Turnos seguidos. Salario 28K brutos/anuales + bonus a partir del 1º año. Zona centro bien comunicada con el transporte público. Posibilidades de desarrollo en un ambiente joven y acogedor.

JEFE/A DE COCINA ESPACIO GASTRONÓMICO CON MÚSICA Y SHOW EN DIRECTO

¿Eres un amante de la buena música y la gastronomía? Si es así, queremos que formes parte de nuestro equipo. Estamos buscando un/a Jefe/a de Cocina que comparta nuestra visión de crear experiencias únicas en un espacio íntimo y lleno de buen ambiente, ubicado en pleno centro de Madrid. Somos un local que fusiona conciertos de música en vivo con una propuesta culinaria con buena materia prima, donde cada plato está diseñado para ofrecer un momento inolvidable a nuestros clientes. Nos dirigimos a un público que valora el trato cercano y que disfruta de una experiencia gastronómica y musical de calidad, en un ambiente relajado y sin bullicio. Nuestra carta está pensada para compartir, basada en productos de excelente calidad que realzan el placer de una comida en buena compañía. Qué buscamos en ti: Experiencia mínima de 2 años como Segundo/a de cocina o Jefe/a de cocina en restaurantes con espectáculos o relacionados con el ocio. Experiencia en la elaboración de inventarios y gestión de pedidos Habituado/a a trabajar con una media de 40 a 80 comensales. Pasión por la cocina mediterránea y experiencia con productos de primera calidad. Experiencia en procesos de elaboración casera, asegurando la calidad y frescura de los productos. Dominio en el uso de técnicas de limpieza y despiece, garantizando el mejor aprovechamiento de las materias primas. Experiencia en el uso de horno de convección, freidora, horno de pizzas, abatidor y envasadora al vacío. Persona que valore el buen ambiente y la sintonía en el trabajo en equipo. Creatividad en el desarrollo de nuevos platos, lo cual será muy valorado. Conexión con la música en general será un plus, ya que nos encanta que todo fluya en armonía. Qué ofrecemos: Incorporación inmediata con contrato indefinido a jornada completa. 30 días de vacaciones al año, más festivos. Turnos de mañana y tarde con flexibilidad horaria. Un ambiente cercano y colaborativo, donde se trabaja en equipo. Salario de 30,000 € brutos anuales.

Descripción Funciones: - Planificar, Organizar, Supervisar la preparación y cocinado de la comida - Garantizar la calidad y excelencia de nuestros platos - Gestión de equipo - Elaboración de escandallos - Control de stock - Gestión de proveedores Se requiere: - Buenos conocimientos de la cocina - Excelentes conocimientos en seguridad alimentaria - Experiencia mínima de 3 años - Liderazgo, responsabilidad Se Ofrece: - Contrato indefinido a tiempo completo - Salario atractivo - buenas condiciones de trabajo Tipo de industria de la oferta Hostelería y restaurantes

JEFE/A DE COCINA PARA HOTEL BOUTIQUE EN MADRID CENTRO

Para la apertura de un Hotel-Boutique con el concepto chic y acogedor ubicado en el centro de Madrid, buscamos incorporar a un/a Jefe/a de Cocina para llevar la gestión operativa de la cocina de ensamblaje. FUNCIONES: • Garantizar que el servicio de cocina se ejecute según los procesos previos y tratamientos establecidos. • Supervisar la producción de cocina y coordinar la distribución y correcta ejecución en el momento del pase del servicio. • Coordinar el personal y servicio dimensionando sus tareas. • Supervisar el equipo de 4 personas a cargo. • Asegurar la correcta implantación de los sistemas de APPCC. REQUISITOS • 3 años de experiencia como Jefe de Cocina en modelos de restauración casual (valorables conocimientos de cocina mediterránea y francesa) • Experiencia en estructuras pequeñas con servicios a la carta y/o dentro de los hoteles boutique. • Experiencia en nuevas aperturas. • Formación en Hostelería. • Uso de herramientas de gestión. • Persona autónoma e independiente con capacidad de gestión. CONDICIONES Contrato indefinido con su respectivo período de prueba. Jornada completa con 2 días libres Turnos seguidos. Salario 28K brutos/anuales + bonus a partir del 1º año. Zona centro bien comunicada con el transporte público. Posibilidades de desarrollo en un ambiente joven y acogedor.

PUESTO TRABAJO : CAMARERO DE SALA En dependencia del Jefe de sala, se incorporará al grupo de camareros para el correcto funcionamiento y atención de los clientes del restaurante en sala, taberna y terraza. Funciones principales: Organizar y realizar el montaje y limpieza de mesas. Así como mantener el buen estado e imagen de la sala en general. Atención a los clientes, toma de comandas y posterior coordinación con cocina. Servicio de mesa y emplatado. Buscamos un profesional con experiencia profesional anterior demostrable de 2-3 años en restaurante. Se valorarán especialmente conocimientos de coctelería y sumiller. Estudios especialización Restauración y hostelería. Se valorarán cursos de especialización adicionales. Conocimientos programa de gestión Ágora. Persona muy organizada, con dedicación, orden y limpieza. Ofrecemos incorporación estable en empresa de tipo familiar con amplia trayectoria. Jornada partida. 2 días completos de descanso semanal. Posibilidades de desarrollo profesional. Vacaciones mes agosto completo y semana santa completa. Retribución 1600 € bruto mensual (12 pagas). Negociable en función de la experiencia y referencias aportadas por los candidatos.

JEFE/A DE COCINA PARA HOTEL CORPORATIVO

Hotel situado en la zona empresarial de Norte de Madrid, dedicado a los eventos corporativos y restauración, busca incorporar Jefe de Cocina para liderar el área de la oferta gastronómica y su cocina. Buscamos un profesional de trayectoria que cuente con experiencia en gestión de eventos simultáneos con los servicios a la carta. Los requisitos para el puesto son: Experiencia de más de 5 años en gestión de producción y servicio. Gusto por cocina de mercado y fusiones internacionales. Experiencia en la elaboración y gestión de propuestas gastronómicas para eventos y en las actualizaciones de carta por temporada. Buen dominio en gestión digital tanto en programas de compras, como en hojas de cálculo para la elaboración de escandallos. Capacidad de dirección de equipos polivalentes. Buenas dotes comunicativas y orientado a la formación. Condiciones: Contrato indefinido previo periodo de prueba. Incorporación inmediata. Posibilidad de crecimiento y desarrollo profesional. Salario 45K brutos/anuales Aparcamiento + portátil + móvil de empresa

RESPONSABLE DE COCINA CENTRAL

Empresa busca Jefe/a de Cocina apasionado y creativo para unirse al equipo de un concepto de healthhy food. Este puesto es esencial para liderar y supervisar todas las operaciones de cocina, garantizando la calidad y la gestión de costes. Responsabilidades: - Participar en el desarrollo de una cocina central y en la apertura de los restaurantes con servicios a la carta. - Contribuir a la creación y desarrollo de la carta con concepto healthy food. - Elaborar escandallos detallados y fichas técnicas para cada plato desarrollado. - Seleccionar, formar, dirigir y motivar al equipo de cocina. - Gestionar el inventario y realizar pedidos de suministros de cocina. - Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria. - Colaborar con otros departamentos para mantener un funcionamiento eficiente. - Mantener registros precisos de costes y contribuir a la gestión de presupuestos. Requisitos: -Experiencia demostrable como Jefe/a de Cocina o en un puesto similar. - Experiencia en desarrollo de platos y conceptos gastronómicos. -Conocimientos sólidos sobre técnicas de cocina y gestión de alimentos. -Habilidades de liderazgo y capacidad para dirigir un equipo de cocina. -Capacidad para trabajar en un entorno de ritmo rápido y bajo presión. -Conocimiento de las normativas de higiene y seguridad alimentaria. -Excelentes habilidades de comunicación y resolución de problemas. Ofrecemos: -Incorporación inmediata. -Oportunidad de liderar un equipo de cocina en una empresa en crecimiento. -Participación en la creación de menús y ofertas innovadoras. -Ambiente de trabajo colaborativo y dinámico. -Salario 35-40.000€ brutos/anuales.

Se busca jefe/a de rango serio/a y motivado/a con ganas de crecer y evolucionar en el mundo de la hostelería para un restaurante con cocina vista de unos 35 pax. en el centro de Madrid. Comparte es un bistró contemporáneo abierto en diciembre 2021 con raíces andaluzas y francesas y forma parte de la Guía Michelín 2024. Cuenta también con un Sol Repsol. Experiencia previa imprescindible en restaurantes de misma categoría, conocimiento base de vinos y perspectivas de evolución a medio plazo como segundo de sala. Tipo & duración de contrato: contrato a tiempo completo a duración indeterminada Salario: Negociable según experiencia Horario: turno partido de martes a sábado, restaurante cerrado el domingo y el lunes salvo excepciones (eventos, festivos…) Fecha: Inmediata Porque trabajar con nosotros? Somos un equipo pequeño, joven y dinámico con experiencia en el mundo de la alta gastronomía y con ganas de que todos sus integrantes formen parte del proyecto. Se darán formaciones (en castellano y en inglés) acerca de los productos y técnicas utilizados en la cocina del restaurante, del mundo del vino, de las bebidas alcohólicas y de la preparación de las bebidas calientes. Tareas a desempeñar: Conocimiento de los productos de la carta de comida y bebida Ofrecer un servicio profesional, personalizado y cálido Seguir las normas vestimenta, seguridad y higiene del restaurante Apertura y mise en place del restaurante Acoger a los clientes, utilizar el sistema de reservas Vender en función de las indicaciones del día (sugerencias del día, etc.) Tomar orden e introducir la orden en el TPV Preparar orden de bebidas Servir orden de bebida y comida Cobrar clientes Mantener el restaurante y el material limpio y en buen estado

Se busca jefe de partida para incorporación a restaurante consolidado y ubicado en el centro de la ciudad. Buscamos una persona con experiencia y formación. Con disponibilidad de incorporación la primera semana de septiembre. Ofrecemos contrato estable. Jornada completa. Salario y condiciones muy interesantes (a comentar directamente con el candidato) Hay propinas y bonus con consecución de objetivos. Buen ambiente de trabajo.

Estamos en la búsqueda de un Responsable de Cocina comprometido con el que terminar de desarrollar la oferta gastronómica. Estará encargado de liderar y gestionar las operaciones diarias de la cocina. Resumen de la empresa: Somos un bar ambientado en el mundo del ciclismo. Tendremos un ambiente joven y desenfadado; pero siempre dando un servicio de calidad. Responsabilidades: Coordinar la preparación y presentación de los platos. Coordinar el trabajo del equipo de cocina para optimizar la eficiencia. Gestionar el inventario de ingredientes y realizar pedidos cuando sea necesario. Mantener la limpieza y cumplir con las normas de seguridad alimentaria. Colaborar en la creación y actualización de la carta. Crear las fichas técnicas de los platos con sus recetas y escandallos Responsabilidad sobre otro cocinero y un office a media jornada. Requisitos: Experiencia comprobada en roles de responsabilidad en cocina. Conocimientos sólidos de técnicas culinarias y gestión de inventario. Habilidades de liderazgo y capacidad para trabajar en equipo. Enfoque meticuloso en la calidad y presentación de alimentos. Condiciones: Salario: 30,000 brutos anuales Tipo de contrato: Indefinido Horario: 40h semanales, dos días de libranza. Otros beneficios: A valorar con la empresa ¡Esperamos tu solicitud para unirte a nuestro equipo!