153 Ofertas de trabajo de na en Madrid

JEFE/A DE COCINA PARA PROYECTO DE APERTURA

Espacio emblemático busca incorporar a un Jefe/a de Cocina con una profunda conexión con la cocina tradicional madrileña y andaluza, capaz de reinterpretarla con un toque sofisticado, contemporáneo y castizo. El proyecto nace con el propósito de redescubrir la gastronomía madrileña en un entorno cuidado, donde conviven la autenticidad y la cultura. Responsabilidades principales: Desarrollar junto al Chef Ejecutivo la oferta gastronómica inspirada en la cocina castiza y andaluza, aportando creatividad, equilibrio y coherencia con el concepto del espacio. Construir y liderar el equipo de cocina, definiendo funciones, estándares de trabajo y criterios de calidad. Gestionar la producción y el servicio para unos 150 comensales, coordinando varios puntos de servicio y eventos. Participar en la planificación de costes, escandallos y control de aprovisionamiento. Requisitos mínimos Experiencia mínima de 4 años como Jefe/a de Cocina, en entornos con diferentes espacios y ritmos de servicio. Sólidos conocimientos en escandallos y creación de menú engineering, con dominio de herramientas de análisis de rentabilidad. Dominio de software de compras y gestión, y experiencia en la interpretación de datos operativos y de costes. Mentalidad abierta, orientación al detalle y enfoque colaborativo en la relación con dirección y equipos multidisciplinares. Valorable experiencia en conceptos de tapas elaboradas y en la gestión de eventos gastronómicos. Se ofrece: Participación desde el inicio en un proyecto emblemático con identidad madrileña y vocación cultural. Autonomía creativa y de gestión, con oportunidad de dejar huella en la propuesta gastronómica. Jornada completa, con flexibilidad para organizar el horario según las necesidades del modelo. Incorporación a una estructura sólida y profesional, con acompañamiento durante la fase de apertura y desarrollo.

DIRECTOR PARA RESTAURANTE CON ALMA FLAMENCA EN MADRID

Buscamos un Director para liderar el servicio de un restaurante con carácter flamenco y música en vivo, donde la gastronomía madrileña se une a una experiencia artística y sensorial. Su misión será coordinar el servicio en sala, liderar al equipo y fidelizar a un público amante de la buena mesa, el arte y la autenticidad. El puesto requiere una visión organizativa sólida, liderazgo cercano y sensibilidad hacia el detalle y la experiencia del cliente. Requisitos mínimos Experiencia mínima de 3 años como Maître o Jefe/a de Sala, preferiblemente en restaurantes con espectáculo, música en vivo o ambientes de alta afluencia, donde haya sido responsable de coordinar equipos, supervisar el servicio y garantizar la excelencia en la experiencia del cliente. Dominio de Excel y manejo avanzado de plataformas de ventas, reservas y control de turnos (por ejemplo, CoverManager, TheFork Manager, Revo, etc.), con capacidad para interpretar datos y elaborar reportes de gestión que ayuden a optimizar la operación diaria. Dominio de inglés, con soltura para comunicarse con clientela internacional Capacidad de liderazgo, organización y trabajo bajo presión Orientación al cliente que contribuya a fidelizar un público amante de la gastronomía madrileña, la música y la cultura flamenca. Visión de equipo, siendo referente para el personal de sala y garante de la imagen y los valores del restaurante. Disponibilidad para trabajar en jornadas continuas de tarde noche adaptándose al ritmo del servicio y los espectáculos. Ofrecemos: Proyecto estable y con identidad propia. Entorno dinámico, con música en directo y un ambiente singular. Oportunidad de crecimiento y desarrollo profesional dentro de la marca.

Cocinero/a – Residencia Estudiantil en Moncloa

En residencia estudiantil, buscamos incorporar un/a Cocinero/a para una cocina con servicio buffet que ofrece servicio diario a 300 comensales. La misión del puesto es garantizar una alimentación equilibrada, segura y adaptada a las necesidades dietéticas de los residentes, dentro de un entorno organizado y colaborativo. Funciones principales Elaborar los menús diarios y dietas especiales siguiendo las pautas del Jefe de Cocina. Preparar y cocinar los alimentos asegurando su calidad, presentación y correcta conservación. Colaborar en el control de materias primas, recepción de pedidos y almacenamiento. Cumplir con las normas de higiene y seguridad alimentaria (APPCC). Mantener el orden, la limpieza y la buena organización del espacio de trabajo. Trabajar en equipo con el resto del personal, fomentando una comunicación fluida y un clima colaborativo. Requisitos Experiencia mínima de 3 años previa en colectividades, especialmente en residencias, colegios mayores o comedores de gran volumen. Conocimientos en dietas, alérgenos y APPCC. Capacidad de organización, responsabilidad y trabajo en equipo. Valorable formación en Hostelería o Cocina. Experiencia en dominio de sartén basculante, horno rational, plancha, marmita, montacargas Condiciones del puesto Contrato indefinido. Incorporación inmediata. Jornada intensiva: mañana (7:30 a 15:30 h) o tarde (15:30 a 22:30 h). Descansos rotativos, con fines de semana alternos libres. Jornada semanal de 39 horas y 47 días de vacaciones al año (verano, Navidad y Semana Santa). Cocina equipada con marmita, horno Rational, plancha, basculante y cortadores. Uniforme y comida de empresa incluidos. Aparcamiento disponible para el personal. Salario: A partir de 25.000 € brutos/anuales.

Funciones principales: Limpieza de utensilios, menaje, maquinaria y zonas de cocina. Apoyo en tareas básicas de preparación y recogida. Control de stock de productos de limpieza y materiales de office. Cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria. Colaboración con el equipo de cocina para un servicio ágil y eficiente. Requisitos: Experiencia previa en puesto similar (restaurante o catering). Carnet de conducir y vehículo propio (imprescindible). Compromiso, puntualidad y actitud positiva. Capacidad para trabajar en equipo y bajo ritmo de servicio. Conocimientos básicos de higiene alimentaria (se valorará disponer de carnet de manipulador de alimentos).

Misión del puesto Garantizar una experiencia excepcional para cada cliente, coordinando el servicio de sala con excelencia, cercanía y atención al detalle. El Jefe de Sala es el embajador del estilo de Finca La Espiga: hospitalidad sincera, trato amable y profesional, y una forma de servir que hace sentir al cliente como en casa. Responsabilidades principales Dirigir, coordinar y motivar al equipo de camareros y ayudantes de sala. Organizar los turnos, la mise en place y la correcta disposición de la sala antes de cada servicio. Asegurar la calidad del servicio, la atención personalizada y la satisfacción del cliente. Transmitir al cliente la filosofía de la casa: cocina honesta, entorno natural y trato cercano. Coordinar con cocina los ritmos de pase, pedidos especiales y organización de eventos. Supervisar la correcta facturación y cierre de caja del servicio. Controlar el stock de bebidas, vajilla, mantelería y material de sala. Apoyar en la selección, formación y evaluación del equipo de sala. Mantener el cumplimiento de las normas de higiene, imagen y protocolo del restaurante. Participar activamente en la gestión de eventos (bodas, comuniones, grupos, etc.). Requisitos mínimos Experiencia demostrable de al menos 3 años como Jefe de Sala, Maitre o Segundo de Sala en restaurantes de nivel medio-alto o espacios de eventos. Formación en Hostelería, Restauración o Gestión de Sala. Conocimientos sólidos de servicio, protocolo, maridajes y vinos. Capacidad para liderar equipos y gestionar turnos con eficacia y empatía. Excelentes habilidades de comunicación y orientación al cliente. Buena presencia, actitud positiva y don de gentes. Flexibilidad horaria, disponibilidad fines de semana y eventos. Aptitudes personales Liderazgo positivo y espíritu de equipo. Organización, atención al detalle y capacidad de anticipación. Pasión por el servicio y la satisfacción del cliente. Empatía, discreción y trato cálido. Capacidad resolutiva ante imprevistos. Responsabilidad, compromiso y estabilidad. Se valorará positivamente Conocimientos de inglés u otros idiomas. Formación en atención al cliente, protocolo o gestión de eventos. Experiencia en bodas y grandes celebraciones. Interés por proyectos con identidad gastronómica y familiar. Ofrecemos Incorporación a un grupo familiar en expansión (Grupo El Trigo). Entorno natural y ambiente de trabajo estable. Equipo comprometido y dinámico. Salario competitivo acorde a la experiencia. Posibilidad de crecimiento y participación en el desarrollo del proyecto.

Responsabilidades principales Dirigir, organizar y supervisar el trabajo diario del equipo de cocina. Diseñar y ejecutar los menús del restaurante y eventos, manteniendo coherencia con la identidad gastronómica de La Espiga. Asegurar los estándares de calidad, presentación y sabor en cada plato. Controlar los costes de cocina, fichas técnicas y escandallos. Supervisar pedidos, control de stock e inventarios. Coordinarse con los departamentos de sala y eventos para garantizar el correcto servicio. Implementar normas de higiene, limpieza y seguridad alimentaria (APPCC). Formar y motivar al equipo de cocina, promoviendo el buen ambiente y la eficiencia. Colaborar con la Dirección en la planificación de cartas, menús especiales y acciones gastronómicas (temporadas, celebraciones, etc.). Requisitos mínimos Experiencia demostrable de al menos 3 años como Jefe de Cocina o Segundo de Cocina en restaurantes con volumen medio-alto de servicio y/o eventos. Formación en cocina o gastronomía. Conocimiento sólido de cocina tradicional española y mediterránea. Capacidad para gestionar equipos pequeños y medios (3-6 personas). Experiencia en control de costes, escandallos y gestión de pedidos/proveedores. Conocimiento de protocolos de seguridad e higiene alimentaria. Persona organizada, resolutiva, con liderazgo y orientación al detalle. Flexibilidad horaria y disponibilidad fines de semana y eventos. Se valorará positivamente Experiencia en banquetes, bodas o catering de eventos. Conocimientos de repostería casera. Experiencia en productos de temporada y de proximidad. Habilidades para crear menús de temporada y propuestas gastronómicas innovadoras dentro del marco tradicional. Residencia cercana a Brunete, Boadilla del Monte o zona noroeste de Madrid. Ofrecemos Incorporación a un grupo familiar en expansión (Grupo El Trigo). Entorno natural y de trabajo estable. Equipo comprometido y ambiente profesional. Salario competitivo acorde a experiencia. Posibilidad de crecimiento dentro del grupo (participación en desarrollo de cartas y proyectos gastronómicos de las distintas fincas).

¿Te apasiona la cocina y quieres formar parte de una empresa innovadora y en crecimiento? ¡Esta es tu oportunidad! En Relleno Foods, líderes en comida rápida artesanal, estamos buscando Ayudantes de Cocina comprometidos, dinámicos y entusiastas para diferentes locales de Madrid. 📍 Ubicaciones: - C. De La Granja 100, Alcobendas. 28108 - C. del Gral Oráa, 34, Barrio Salamanca. 28006 - C. de San Leopoldo, 8, Tetuán, Barrio del Pilar. 28029 Si tienes ganas de aprender y crecer en el mundo culinario, ¡te queremos a ti! Se ofrece contrato de 1 año de duración y con posibilidad de crecimiento interno. Formación en hostelería online y oficial, a cargo de la empresa. Horario de 20 horas semanales, con turnos de tarde de viernes a domingo. IMPRESCINDIBLES: - Estar en situación de desempleo (obligatorio para hacer contrato) - Ser beneficiario del sistema de garantía juvenil. Funciones principales: - Limpieza y organización de cocina - Preparación de alimentos - Gestión de comandas - Ejecución de platos Requisitos - Conocimientos en cocina - Experiencia previa no indispensable - Responsabilidad, puntualidad y atención al detalle - Capacidad para trabajar en equipo y bajo presión - Disponibilidad para jornada parcial

Prácticas en Cocina

¡Únete al equipo de Hyatt Regency Hesperia Madrid como asistente de Cocina en prácticas! ¿Te apasiona el mundo de la gastronomía y quieres aprender de un equipo culinario de excelencia en un hotel de lujo? En Hyatt Regency Hesperia Madrid, buscamos un/a Becario/a de Pinche de Cocina para que formes parte de nuestra brigada, contribuyendo a la creación de experiencias gastronómicas únicas. Responsabilidades principales: Apoyar en la preparación básica de alimentos, siguiendo las indicaciones del equipo de cocina. Mantener la limpieza y organización en las áreas de trabajo, respetando las normativas de higiene y seguridad alimentaria. Realizar tareas de apoyo en la recepción y almacenamiento de mercancías, asegurando el control de calidad de los productos. Ayudar en la gestión de utensilios y equipos de cocina, garantizando su correcto uso y mantenimiento. Participar en proyectos culinarios especiales y aprender sobre técnicas de alta cocina. Punto de vista crítico para mejorar los procesos y estándares de cocina.

Bar ubicado en Villaverde Alto precisa personal para cocina , con turno de tarde a cierre . Imprescindible documentación en regla ( autorizacion de trabajo ) y experiencia . Se valorará que viva en la zona por la hora de cierre . Enviar currículum cdk.curriculum@gmail.com

Técnico/a de Mantenimiento para Sercotel Togumar (Madrid)

Localidad: Madrid Provincia: Madrid País: España Perfil: MANTENIMIENTO Nº Vacantes (puestos): 1 Tipo de oferta: ESPECIALISTA Funciones ¿Te gusta la hotelería y quieres continuar desarrollando tu trayectoria profesional en el área de Mantenimiento? ¿Te gustaría incorporarte a una cadena hotelera en plena expansión? Ven a ser parte de nuestro equipo de trabajo, en la posición de Técnico/a de Mantenimiento para Sercotel Hotel Group en nuestro Sercotel Togumar, situado en Madrid. Tus principales retos serán: - Responsabilizarte directamente de la explotación y del mantenimiento de todas las instalaciones del hotel. - Realización directa de tareas de mantenimiento, asegurándose de realizar las operaciones reglamentarias definidas en los reglamentos de las instalaciones o en las instrucciones técnicas que las desarrollan, y que los valores correspondientes de los diferentes parámetros se mantengan dentro de los límites exigidos a éstos. - Controlar y supervisar las visitas y el trabajo realizado por las empresas externas contratadas, que presten servicios de mantenimiento de las instalaciones determinadas. - Cumplimento del plan de mantenimiento preventivo, predictivo y correctivo. Uso de herramientas de gestión y control GMAO y BMS. - Cumplimentar la documentación de planes de trabajo. - Responsabilizarse de la guarda y custodia de los manuales de instrucciones de las máquinas. - Responsabilizarte de mantener un stock de material establecido para el servicio de mantenimiento. - Responsabilizarte del cuidado y la limpieza de las salas de máquinas, instalaciones, cuadros eléctricos, taller, etc. - Propuesta de compra y actualización del nuevo material al responsable directo. Requisitos ¿Qué necesitas para aplicar? - Experiencia de 2-3 años como Técnico/a de Mantenimiento en hoteles. - Haber cursado estudios equivalentes a Formación Profesional. - Tener conocimientos técnicos en: electricidad, climatización, refrigeración, fontanería, albañilería, carpintería, protección contra incendios, cerrajería y pintura. - Valorable tener conocimientos en el uso de herramientas GMAO. - Se valorará de manera positiva certificado en Legionella. - Ser una persona proactiva, dinámica, con ganas de aprender y capacidad de trabajo en equipo. Se ofrece ¿Qué ofrecemos? - Contrato indefinido a tiempo completo (40hs) para la posición de Técnico . - Trabajar un fin de semana al mes - Salario fijado según convenio. - Pack de beneficios sociales Sercotel Hotel Group. - Posibilidad de aplicar retribución flexible y disfrutar del Club Benefits Sercotel - Descuentos Family & friends en hoteles Sercotel - Buen clima laboral e incorporación a un gran equipo. En Sercotel promovemos la equidad: sin sesgos de género. igualdad de oportunidades y liderazgo equitativo para todos

Camarero de sala

Desde el Grupo El Escondite buscamos incorporar un CAMARERO a uno de nuestros exclusivos restaurantes ¡Estamos contratando Camarer@ para restaurante japonés en Madrid! En el corazón de la ciudad, fusionamos tradición japonesa y creatividad para ofrecer una experiencia gastronómica única. ✅ Qué buscamos * Experiencia en alta restauración (indispensable) * Conocimientos de cocina japonesa (plus) * Pasión por el servicio excelente, detalle y protocolo 🧩 Lo que harás * Recepción y atención al cliente * Asesorar comensales/carta * Servicio preciso y cuidado del ritmo de sala * Gestión de mesa: mise en place → servicio → cierre * Cobros, inventario, limpieza 💶 Rango salarial: 20–23k € (según experiencia) 📄 Contrato: Indefinido 40h | 🗓️ 2 días libres | 🕒 Turnos partidos 📲 Envía tu CV por WhatsApp: 600398245 (Mar Chacón) #Empleo #Madrid #Restauración #Gastronómico #japones

RESPONSABLE DE EVENTOS Y PROGRAMACIÓN MUSICAL

Buscamos un/a Responsable de Eventos y Programación Musical para incorporarse a un nuevo espacio gastronómico y cultural en Madrid, con una propuesta sólida que une restauración, música en vivo y experiencias sociales. La persona ideal deberá gestionar los espacios de música en vivo y llevar la programación semanal de jazz, flamenco y músicos independientes en la organización de conciertos y eventos. Funciones principales Diseñar y coordinar la programación musical semanal (jazz, flamenco y otras propuestas afines). Gestionar la contratación y relación con artistas, estableciendo un calendario equilibrado y atractivo. Coordinar la organización integral de eventos sociales y corporativos, desde la propuesta hasta la ejecución. Realizar acciones de captación y venta directa de eventos a través de hoteles, agencias y colaboraciones institucionales. Controlar la planificación logística y la correcta comunicación interna con los equipos de sala, cocina y dirección. Gestionar sistemas digitales de reservas, control de aforo y listas de espera. Analizar resultados y elaborar reportes digitales de actividad y rendimiento. Requisitos Experiencia mínima de 4 años en gestión de eventos y programación musical en espacios de música en vivo. Conocimiento del panorama de músicos y programadores de jazz y flamenco. Experiencia en captación comercial con hoteles y agencias. Habilidad para comunicarse con clientes nacionales e internacionales. Persona proactiva, resolutiva y comunicativa, con gusto por los conceptos dinámicos y participativos. Manejo de herramientas digitales de gestión y reservas. Condiciones Contrato indefinido, con periodo de prueba inicial. Jornada completa con dos días libres semanales. Incorporación a un proyecto estable, sólido y con proyección de crecimiento. Entorno creativo y colaborativo, con un marcado acento madrileño. Condiciones económicas competitivas, según experiencia y perfil profesional. Salario 40.000 45.000 brutos anuales.