Oferta
1 Vacantes
 

Sevilla / Sevilla
A convenir
Se precisa incorporación de jefe de cocina con estudios superiores, se requiere al menos experiencia de 2 años y alto conocimiento de técnicas de conservación y regeneración de alimentos, entre las tareas a realizar:

• Dirección y planificación de la producción.
• Organizar, dirigir, coordinar y delegar el trabajo del personal a su cargo y coordinación con el equipo de cocina de Madrid y Barcelona.
• Realizar pedidos de mercancías, materias primas y productos de uso en la cocina; gestionar su conservación, almacenamiento y óptimo rendimiento.
• Revisar y controlar el material de uso en la cocina, comunicando cualquier incidencia al respecto.
• Colaborar en la planificación de menús y cartas.
• Colaborar en la gestión de costes e inventarios, así como en las compras.
• Realizar inventarios y controles de materiales, mercancías, etc.
• Supervisar y controlar el mantenimiento y uso de maquinaria, materiales, utillaje, etc. del departamento, realizando los correspondientes inventarios y propuestas de reposición.
• Colaborar en el cumplimiento de los índices de materia prima asignados por presupuesto.
• Garantizar el cumplimiento de las normas higiénico-alimentaria y de APPCC.
• Atender los objetivos que le son asignados de acuerdo con los estándares de la compañía y con los procedimientos internos.

Se ofrece:
• Jornada parcial, con posibilidad de ampliar a jornada completa, de lunes a domingos en turnos rotativos.
• Contrato indefinido.
• Remuneración negociable en función a la experiencia y el perfil del candidato.
• Buen ambiente de trabajo.
Ciclo Formativo de Grado Superior
2 Años