17 Ofertas de trabajo de puesto cocinero a en Madrid

Se busca Jefe de cocina para restaurante con una cocina de autor, consolidado en la ciudad. Requisitos: - Experiencia anterior en el mismo puesto - Formación complementaria relacionada con el puesto - Acostumbrado a coordinar un equipo numeroso de trabajadores - Experiencia en cambios de carta - Conocimiento de pescado y marisco - Conocimiento en la elaboración de diferentes tipos de arroces - Acostumbrado a trabajar con alto volumen de clientes - Capacidad organizativa y de gestión - Habituado a formar y motivar al equipo de cocina - Conocimiento de informática Se ofrece: - Estabilidad laboral - Completa autonomía a la hora de organizar y dirigir la cocina - Jornada completa - Plaza de aparcamiento

SEGUNDO/A DE COCINA PARA MARISQUERÍA

Marisquería de prestigio, reconocida por su calidad en productos del mar y especialidades tradicionales, está en búsqueda de un/a Segundo/a de Cocina. Este puesto está dirigido a profesionales apasionados por la cocina de mariscos y productos frescos de alta calidad, que cuenten con experiencia sólida y habilidades excepcionales en la gestión de equipos y cocina. Funciones principales Gestión junto al Jefe de Cocina un equipo de 8 -10 personas a cargo para dar un servicio dinámico y dirigido a un cliente de paladar exigente. Control y elaboración de las cantidades de producción diaria. Gestión del stock elaborando los pedidos semanales. Coordinación con el Jefe de Cocina las tareas de los diferentes puestos de cocina. Participación en el servicio a la carta y de eventos, gestionando diferentes partidas o pase. Requisitos Experiencia mínima de 5 años en puestos de máxima responsabilidad en cocina, especialmente en marisquerías o con productos frescos del mar. Experiencia en la gestión de servicios de alto volumen, con capacidad para atender a 200 comensales por servicio. Sólida experiencia en negocios especializados en cocina de mariscos y productos del mar de alta calidad. Competencia avanzada en gestión de personal y control de materia prima. Dominio en el tratamiento de pescados, mariscos y carnes. Conocimientos técnicos en conservación, cocción y técnicas de vanguardia para asegurar la frescura y calidad del producto. Experiencia trabajando con un comensal exigente y altos estándares gastronómicos. Condiciones Incorporación inmediata. Contrato indefinido desde el inicio. Jornada completa, con un horario adaptado al ritmo de la marisquería. Posibilidad de incorporar cocineros de su red de contactos para formar un equipo cohesionado y de confianza. Salario competitivo.

Buscamos office para incorporación a restaurante/bar, ubicado en el centro de la ciudad. Funciones principales: - Uso de lavavajillas - Limpieza de vajilla, cristalería y cubertería - Limpieza de útiles usados por los cocineros - Limpieza de zonas comunes del restaurante Se requiere: - Experiencia en el puesto - Papeles en regla - Disponibilidad para incorporación inmediata Se ofrece: - Contrato estable - Jornada completa - Salario por encima de convenio - Incorporación inmediata - Buen ambiente de trabajo

Buscamos cocinero/a para incorporación a restaurante de cocina mexicana. Imprescindible contar con experiencia demostrable en el puesto. Valorable formación en cocina. Con disponibilidad y flexibilidad horaria. Se realizará jornada completa, turno seguido rotativo, dos días de descanso a la semana (seguidos) Salario a convenir con el candidato, en función de su experiencia y conocimientos.

Funciones generales: Cumplimiento de la normativa de sanidad. Servicios de cocina Gestiones administrativas Funciones específicas: - Cumplimiento de la normativa de sanidad. · Cumplimiento del plan appcc según las indicaciones de su responsable. · Cumplimiento del plan de limpiezas de cocina durante su turno de trabajo. · Cumplimiento de la normativa sobre alérgenos y manipulación de alimentos. - Servicios de cocina · Realizar la producción y los servicios de cocina en su turno de trabajo según las indicaciones de su responsable de cocina. · Mantener el stock mínimo necesario de toda la oferta gastronómica. · Respetar los escandallos, hojas de elaboraciones y de pedidos y realizarlo según las indicaciones del responsable de cocina. · Mantener los almacenes según método FIFO según indicaciones de su jefe de cocina. · Asegurar la calidad del producto y del servicio según los estándares de calidad de la compañía. - Conocimientos en: Manipulación de alimentos e higiene alimentaria Alérgenos Realización de inventarios Formación académica: Requerido: ESO o Formación Profesional. Procedencia ideal: Hostelería general u Hoteles. Experiencia: Deseable 1 año en puesto similar. Informática: Ofimática nivel básico. - Se ofrece: contrato indefinido, días fijos entre semana y fines de semana alternos.

Funciones generales: Cumplimiento de la normativa de sanidad. Servicios de cocina Gestiones administrativas Funciones específicas: - Cumplimiento de la normativa de sanidad. · Cumplimiento del plan appcc según las indicaciones de su responsable. · Cumplimiento del plan de limpiezas de cocina durante su turno de trabajo. · Cumplimiento de la normativa sobre alérgenos y manipulación de alimentos. - Servicios de cocina · Realizar la producción y los servicios de cocina en su turno de trabajo según las indicaciones de su responsable de cocina. · Mantener el stock mínimo necesario de toda la oferta gastronómica. · Respetar los escandallos, hojas de elaboraciones y de pedidos y realizarlo según las indicaciones del responsable de cocina. · Mantener los almacenes según método FIFO según indicaciones de su jefe de cocina. · Asegurar la calidad del producto y del servicio según los estándares de calidad de la compañía. - Conocimientos en: Manipulación de alimentos e higiene alimentaria Alérgenos Realización de inventarios Formación académica: Requerido: ESO o Formación Profesional. Procedencia ideal: Hostelería general u Hoteles. Experiencia: Deseable 1 año en puesto similar. Informática: Ofimática nivel básico. - Se ofrece: contrato a jornada completa, días fijos entre semana y fines de semana alternos. Sustitución por maternidad con posibilidad de incorporación a plantilla fija.

JEFE/A DE COCINA PARA MARISQUERÍA

Marisquería de prestigio, reconocida por su calidad en productos del mar y especialidades tradicionales, está en búsqueda de un/a Jefe/a de Cocina. Este puesto está dirigido a profesionales apasionados por la cocina de mariscos y productos frescos de alta calidad, que cuenten con experiencia sólida y habilidades excepcionales en la gestión de equipos y cocina. Funciones principales: Diseñar, desarrollar y supervisar la oferta gastronómica de la marisquería, garantizando autenticidad, frescura y calidad en cada plato. Dirigir y coordinar un equipo de 10 personas, gestionando de manera eficiente un alto volumen de servicios. Planificar y organizar la producción en cocina, asegurando una distribución y ejecución impecable durante el servicio. Supervisar y participar activamente en el servicio, asegurando la excelencia en cada preparación y la satisfacción del cliente. Capacitar, supervisar y motivar al equipo de cocina, promoviendo el desarrollo de habilidades y manteniendo un servicio de alta calidad. Elaborar escandallos y fichas técnicas para asegurar consistencia, precisión y control de costes en cada preparación. Requisitos: Experiencia mínima de 5 años en puestos de máxima responsabilidad en cocina, especialmente en marisquerías o con productos frescos del mar. Experiencia en la gestión de servicios de alto volumen, con capacidad para atender a 200 comensales por servicio. Sólida experiencia en negocios especializados en cocina de mariscos y productos del mar de alta calidad. Competencia avanzada en gestión de personal y control de materia prima. Dominio en el tratamiento de pescados, mariscos y carnes. Conocimientos técnicos en conservación, cocción y técnicas de vanguardia para asegurar la frescura y calidad del producto. Experiencia trabajando con un comensal exigente y altos estándares gastronómicos. Condiciones: Incorporación inmediata. Contrato indefinido desde el inicio. Jornada completa, con un horario adaptado al ritmo de la marisquería. Posibilidad de incorporar cocineros de su red de contactos para formar un equipo cohesionado y de confianza. Salario competitivo a partir de 48.000 € brutos anuales, con posibilidad de revisión según desempeño y experiencia. Plaza de aparcamiento incluida para mayor comodidad en el desplazamiento diario. Bonificaciones adicionales a partir de los 6 meses de antigüedad, en función del rendimiento y los objetivos alcanzados.

COCINERO/A DE PRODUCCIÓN

Buscamos un/a Cocinero/a de producción para unirse a nuestro equipo de catering, especializado en cocina saludable y enfocada en ofrecer un servicio nutricionalmente equilibrado para deportistas. Este puesto es ideal para profesionales que buscan estabilidad en un proyecto temporal, con un horario intensivo que facilita la conciliación personal. Responsabilidades principales: Elaborar producciones de gran volumen con recetas diseñadas específicamente para cubrir las necesidades de deportistas. Organizar y ejecutar el mise en place y las producciones diarias siguiendo criterios de cocina saludable y deportiva. Asegurar la frescura y calidad de los ingredientes, seleccionando productos que favorezcan el rendimiento físico y la recuperación. Garantizar el cumplimiento de normativas sanitarias y APPCC. Participar en la planificación y preparación de menús adaptados a eventos deportivos. Gestionar el stock y colaborar en los inventarios semanales. Requisitos: Experiencia mínima de 3 años en cocina de producción, preferiblemente en catering, cocina saludable o deportiva. Conocimientos sólidos en técnicas de cocina saludable y opciones personalizadas (dietas altas en proteínas, bajas en carbohidratos, etc.). Experiencia en el manejo de maquinaria profesional como hornos de convección, envasadoras al vacío, plancha. Capacidad para adaptarse a un ritmo dinámico y a las demandas específicas del sector deportivo. Actitud proactiva, atención al detalle y compromiso con la calidad. Persona que se identifique y le guste los entornos deportivos. Condiciones: Incorporación inmediata Contrato fijo discontinuo durante la temporada (hasta junio). Jornada intensiva que finaliza a las 16:30 h, ideal para conciliar la vida personal con domingos libres. Entorno profesional y dinámico, con un enfoque en la alimentación saludable para deportistas. Formación en técnicas de cocina saludable y deportiva, además de nuevas tendencias en producción. Salario competitivo, ajustado a la experiencia y valía del candidato/a.

Oferta trabajo cocina Hemos abierto una selección de personal para trabajar y participar en el Proyecto gastronómico de Baelo en Torrelodones. Se trata del mejor restaurante de la Sierra de Guadarrama, con valoraciones cercanas al 5*. Basamos nuestro proyecto en una cocina de mercado con propuestas y elaboraciones originales de máxima calidad, cuidando hasta el mínimo detalle. Basamos nuestra propuesta en el trato del mejor atún rojo del mundo, el atún de las almadrabas de Zahara, Conil y Tarifa. Además complementamos nuestra propuesta en productos de temporada como las verduras, setas, mariscos y pescados. Además ofrecemos una amplia propuesta de carnes maduradas por Discarlux. Buscamos 2 personas para incorporar al equipo con experiencia en proyectos similares, con ganas de sumarse a un proyecto puesto en marcha en 2013 y ser partícipe de el y sus éxitos.

JEFE/A DE COCINA PARA MARISQUERÍA

Marisquería de prestigio, reconocida por su calidad en productos del mar y especialidades tradicionales, está en búsqueda de un/a Jefe/a de Cocina. Este puesto está dirigido a profesionales apasionados por la cocina de mariscos y productos frescos de alta calidad, que cuenten con experiencia sólida y habilidades excepcionales en la gestión de equipos y cocina. Funciones principales Diseñar, desarrollar y supervisar la oferta gastronómica de la marisquería, garantizando autenticidad, frescura y calidad en cada plato. Dirigir y coordinar un equipo de 10 personas, gestionando de manera eficiente un alto volumen de servicios. Planificar y organizar la producción en cocina, asegurando una distribución y ejecución impecable durante el servicio. Supervisar y participar activamente en el servicio, asegurando la excelencia en cada preparación y la satisfacción del cliente. Capacitar, supervisar y motivar al equipo de cocina, promoviendo el desarrollo de habilidades y manteniendo un servicio de alta calidad. Elaborar escandallos y fichas técnicas para asegurar consistencia, precisión y control de costes en cada preparación. Requisitos Experiencia mínima de 5 años en puestos de máxima responsabilidad en cocina, especialmente en marisquerías o con productos frescos del mar. Experiencia en la gestión de servicios de alto volumen, con capacidad para atender a 200 comensales por servicio. Sólida experiencia en negocios especializados en cocina de mariscos y productos del mar de alta calidad. Competencia avanzada en gestión de personal y control de materia prima. Dominio en el tratamiento de pescados, mariscos y carnes. Conocimientos técnicos en conservación, cocción y técnicas de vanguardia para asegurar la frescura y calidad del producto. Experiencia trabajando con un comensal exigente y altos estándares gastronómicos. Condiciones Incorporación inmediata. Contrato indefinido desde el inicio. Jornada completa, con un horario adaptado al ritmo de la marisquería. Posibilidad de incorporar cocineros de su red de contactos para formar un equipo cohesionado y de confianza. Salario competitivo a partir de 48.000 € brutos anuales, con posibilidad de revisión según desempeño y experiencia. Plaza de aparcamiento incluida para mayor comodidad en el desplazamiento diario. Bonificaciones adicionales a partir de los 6 meses de antigüedad, en función del rendimiento y los objetivos alcanzados.

Estamos buscando un/a ayudante de cocina para incorporación inmediata a restaurante-Bar ubicado en Puente de Vallecas, estamos muy bien comunicados en transporte público. Las función principal será la de ayudar a los cocineros en la elaboración de los platos de la carta. Valorable formación y contar con experiencia previa en el puesto, de al menos 9 meses. Ofrecemos buenas condiciones laborales y salariales. la jornada es completa, dos días de descanso seguidos.

Se busca un cocinero/a experto en sushi. Requisitos: - Experiencia anterior en el puesto - Conocimiento de cocina asiática - Disponibilidad y flexibilidad horaria Funciones: - Realización de los platos asignados - Colaborar en la realización de las actividades diarias de la cocina Ofrecemos: - Estabilidad laboral - Jornada completa - Dos días de descanso - Salario según valía - Buenas condiciones laborales