Cocinero - NARITA CADAQUES
JORNADA: Completa
SALARIO: A convenir
Ayudante de cocina en NARITA: Un pequeño proyecto que abrió en Junio 2022.
NARITA: IZAKAYA MEDITERRANEO, un bar informal, con una amplia oferta de vinos naturales y una carta breve que rota basada en producto de calidad y temporada. Una cocina que exige creatividad.
Salario según experiencia
Jornada completa / turno partido.
Acceso a vivienda. ( Piso compartido. Alquiler aprox. mensual 400)
Ambiente positivo y productivo.
* Preparaciones y elaboraciones necesarias para la ejecución de una carta breve basada principalmente en productos del mar y elaboraciones frías. Ejemplo.
- Salsas y condimentos: Escabeche, emulsiones, aceites, etc.
- Fermentos caseros: Kimchi, miso, kosho, etc.
- Cortes y preparaciones para crudos
- Cortes de charcutería y quesos
- Elaboración de caldos y bases
* Inventarios de productos en cocina
* Limpieza en zona de trabajo
