3 Ofertas de trabajo de compras en Madrid

Director/a de compras para grupo de restauración

Grupo consolidado del sector hostelería busca incorporar un/a Director/a de Compras para liderar y estructurar el área de aprovisionamiento, garantizando control de costes, disciplina operativa y correcta implantación de procesos en los distintos establecimientos. La posición reporta directamente a la Dirección de General y tendrá un papel clave en la profesionalización y homogeneización de la gestión de compras. La persona seleccionada será responsable de definir e implementar la estrategia total de compras, negociar condiciones comerciales con proveedores estratégicos (alimentación, bebidas y suministros), supervisar la actualización constante de precios y asegurar el uso correcto y eficiente del sistema GStock en todos los establecimientos. Asimismo, deberá formalizar procedimientos, reducir incidencias en pedidos y facturación, y consolidar una cultura de control y eficiencia en la organización. Los principales indicadores de éxito del puesto estarán vinculados a la reducción anual de costes en categorías estratégicas, la mejora del margen bruto mediante negociación, la implantación efectiva de procesos unificados de compras, el correcto funcionamiento de GStock en el 100% de los establecimientos y la reducción de incidencias administrativas. Requisitos Se requiere una experiencia mínima de 4 años en puestos de responsabilidad en el área de compras dentro del sector hostelería o alimentación, así como al menos 3 años gestionando GStock. Se valorará especialmente la experiencia en implantación de sistemas y procesos de aprovisionamiento, capacidad de negociación avanzada y análisis de costes. Buscamos un perfil estructurado, con criterio, firme en la implantación de procedimientos y con alta capacidad relacional y cintura, capaz de gestionar entornos tradicionales y resistencia al cambio con equilibrio y sentido práctico. Condiciones La jornada es de lunes a viernes de 9 a 18h de lunes a viernes Convenio de Hostelería. Incorporación inmediata Aparcamiento disponible y vestimenta casual. Proyecto de desarrollo y largo recorrido profesional

JEFE/A DE COCINA DE CATERING EN ARANJUEZ

Somos una empresa especializada en servicios de catering, ubicada en Aranjuez, y estamos buscando incorporar un/a Jefe/a de Cocina para sumarse a nuestro equipo. Buscamos a una persona con experiencia en la gestión de producción para eventos, habituada al ritmo y a las particularidades del mundo del catering, con ganas de implicarse en un proyecto estable y con recorrido a largo plazo. Se trata de una posición de liderazgo muy cercana al día a día de cocina: además de coordinar al equipo, la persona estará presente en la producción y en el desarrollo de los servicios, asegurando que cada evento se ejecute con el nivel de calidad esperado. Funciones Coordinar la organización general de cocina para eventos, participando de forma directa en la ejecución diaria. Supervisar y acompañar la producción, montaje y servicio de los menús establecidos por la empresa. Liderar y apoyar al equipo de cocina, favoreciendo un funcionamiento eficiente y un buen ambiente de trabajo. Garantizar el correcto uso de maquinaria profesional: hornos de convección, abatidores, planchas, carros calientes, etc. Velar por el cumplimiento del sistema APPCC y de las normativas de higiene y seguridad alimentaria. Coordinarse con compras para asegurar el suministro adecuado de materias primas. Cuidar los tiempos, la presentación y los estándares de calidad en cada evento. ¿Qué perfil buscamos? Experiencia en producción y gestión de catering y eventos. Acostumbrado/a a un rol de coordinación con presencia activa en cocina junto al equipo. Conocimiento y práctica habitual con maquinaria de cocina industrial. Experiencia en control e implementación de APPCC. Persona organizada, resolutiva y con atención al detalle. Vehículo propio y carnet de conducir. Condiciones Contrato indefinido y estabilidad desde el inicio. Jornada intensiva de martes a sábado. Buen ambiente de trabajo y un equipo consolidado. 30 días de vacaciones + 15 festivos.

JEFE/A DE SALA PARA RESTAURANTE ITALIANO

Restaurante de cocina italiana con un concepto actual y dinámico busca incorporar a su equipo un/a Jefe/a de Sala. Nuestro espacio se ha convertido en un punto de encuentro para jóvenes y amantes de la pasta, que vienen a disfrutar no solo de su sabor auténtico, sino también de la experiencia de compartir en un ambiente relajado y con esencia propia. Requisitos mínimos Experiencia mínima de 2 años desempeñando el puesto de Jefe de Sala o Segundo en restaurantes con concepto italiano. Experiencia supervisando el servicio y al equipo de camareros. Experiencia gestionando las compras de la sala, manteniendo contacto con proveedores. Experiencia realizando cuadrantes horarios y organizando vacaciones. Buenas habilidades de liderazgo y toma de decisiones. Persona autónoma y con capacidad de gestión. Buen dominio de inglés y valorable italiano. Condiciones que se ofrecen: Incorporación a un proyecto estable con posibilidades de crecimiento. Jornadas ordenadas con 2 días de descanso. Contrato indefinido tras un periodo de prueba. Formar parte de un restaurante que combina ambiente relajado, pasión por la gastronomía italiana y un concepto fresco para quienes disfrutan de la pasta en todas sus formas.