37 Ofertas de trabajo de direccion

Recepcionista en las Oficinas Corporativas de Mac Hotels 2026.

Descripción ¿Quieres dar el siguiente paso en tu carrera? En Mac Hotels, una cadena hotelera con una sólida trayectoria y en constante crecimiento, te ofrecemos la oportunidad de formar parte de un equipo dinámico, cercano y comprometido. Buscamos un perfil proactivo, con ganas de marcar la diferencia y aprender y desarrollarse como profesional. Como miembro del equipo de Recepción de nuestras Oficinas Corporativas tus funciones serán: Ofrecer Atención y gestión tanto de las llamadas como de las visitas en Oficinas Corporativas. Responsabilizarse de los perdidos de oficinas (limpieza, material oficina, etc.) además de coordinar los servicios básicos (limpieza, mantenimiento, recogida de residuos, etc.). Envíos y recepción de mensajería y paquetería además de su redistribución por los negocios. Organización integral de las distintas actividades corporativas como viajes, hoteles, traslados, ferias, talleres... Gestión de las llaves de la oficina, así como de las salas de reuniones disponibles. Gestión de correo electrónico y actualización de agendas. Soporte en ausencia de la Secretaria de Dirección Recepción. Serás el/la candidato/a ideal si… Eres cuentas con el FP Medio y/o Superior en Gestión Administrativa o Asistencia a Dirección. Cuentas con Grado en ADE, Turismo, Economía i estudios similares. Tienes 1-2 años de experiencia en Puestos Similares. Imprescindible dominas el Inglés a nivel intermedio . Posees competencias clave como Ofimática avanzada, gestión de correo electrónico, mensajería, excelentes capacidades de comunicación, planificación y/o Organización, Flexibilidad. sociabilidad. resiliencia, adaptación y empatía . Lo que te ofrecemos: Formar parte de un equipo altamente profesional y apasionado por la atención a las personas. Oportunidades de crecimiento y desarrollo continuo dentro de una cadena hotelera en plena expansión. Un entorno de trabajo dinámico y multidisciplinar , donde podrás aprender y crecer junto a un equipo comprometido. Condiciones laborales competitivas y una serie de beneficios asociados al puesto . Contrato Fijo Indefinido con jornada completa . Horario de lunes a jueves de 8:30 a 17:00 y viernes de 9:00 a 15:00 . Incorporación en 2026. Si cumples con los requisitos y te apasiona el sector turístico, ¡nos encantaría conocerte!

Segundo/a maitre / Restaurante L'Arcada trattoria pizzeria, Playa de Palma. Temporada 2026

Descripción ¿Ya te has planteado cómo quieres empezar la próxima temporada 2026 ? ¿Buscas un nuevo reto donde puedas seguir creciendo profesionalmente? Si eres una persona que le apasiona el mundo de F&B y te gustaría profesionalizar tu carrera, ¡esta es tu oportunidad! En Pure Salt Luxury Hotels, estamos en búsqueda de un/a Segundo/a maitre para nuestro singular Restaurante L'Arcada en Playa de Palma. Tu misión: Serás colaborar con nuestro Restaurant and Bar Manager para planifica, desarrolla y gestiona las actividades que se realizan en la prestación de servicios en el comedor. Asimismo coordina y supervisa los distintos recursos humanos y materiales que intervienen en el departamento para alcanzar el máximo nivel de calidad y satisfacción del cliente. Responsabilidades principales: Realizar las funciones de maître en su ausencia. Optimización de los recursos materiales y humanos para ofrecer la mejor calidad de servicio y atención al cliente teniendo en cuenta los objetivos de la empresa. Supervisión, organización y coordinación del personal de su departamento. Contribución a la formación continua del personal a su cargo. Asistir a la planificación sobre la contratación de personal. Recepción y acompañamiento al clientes a su llegada. Colaborar en la gestión de control de costes, elaboración de escandallos, cálculo de ratios de comidas y bebidas y confección de líneas de carta. Asistencia en la preparación y planificación de eventos especiales. Cumplir con las normas en materia de calidad, medioambiente y prevención de riesgos laborales vigentes. ¿Qué ofrecemos? Un entorno de trabajo con un equipo comprometido y orientado a la excelencia. Beneficios exclusivos para empleados: Disfruta de descuentos en nuestros hoteles y restaurantes, así como en una amplia gama de productos y servicios, desde electrodomésticos hasta viajes internacionales. Posibilidad de crecimiento dentro de la empresa, con acceso a planes de formación y desarrollo . Estabilidad laboral: Contrato fijo discontinuo con una temporada 2026 estimada de febrero a noviembre. Requisitos Perfil ideal: Formación: FP superior en Dirección de Servicios en Restauración. Se valorará formación adicional Grado en Turismo y Hostelería. Idiomas: Nivel intermedio/avanzado en alemán y/o inglés. Habilidades técnicas: Manejo de programas de gestión hotelera y ofimática. Experiencia: 2 - 3 años en un puesto similar, con sólidos conocimientos en vinos, repostería y gastronomía. Capacidad para liderar equipos y ser operativos en el día a día. Competencias: Flexibilidad, atención al detalle, resolución de problemas, desarrollo de personas, trabajo en equipo, orientación al cliente. Requerimientos: Carnet de manipulación de alimentos y conocimientos de APPCC.

Subdirector/a / Resort Club Mac 3* Puerto de Alcúdia. Temporada 2026

Descripción Desde Mac Hotels, empresa líder en el sector hotelero buscamos incorporar un Subdirector/a comprometido y con experiencia para nuestro complejo vacacional de 3* situado en Puerto de Alcudia. Su principal cometido, será asistir a la dirección en la operativa diaria del hotel , haciendo una buena gestión de los recursos humanos y materiales , para asegurar experiencias únicas y un servicio excepcional a nuestros huéspedes. Responsabilidades clave: Sustituir al/a la Director/a en su ausencia, asumiendo todas sus responsabilidades. Asegurar los objetivos, las políticas, estrategias y presupuestos establecidos por la empresa. Colaborar en el análisis de la evolución del negocio y proponer mejoras continuas. Supervisar y coordinar la gestión de todos los departamentos del hotel. Participación en la supervisión y evaluación del desempeño de toda la plantilla del hotel. Mantener y fomentar vínculos con clientes. Mantener vínculos con representantes externos en ausencia del director/a. Garantizar el mantenimiento de los estándares de calidad y servicio en todas las áreas del hotel. Asistir a eventos sociales como representante de la empresa en ausencia del Director/a. Asegurar la satisfacción del cliente. Fomentar y participar en iniciativas relacionadas con la Responsabilidad Social Corporativa (RSC). Cumplir con las normas en materia de calidad, medioambiente y prevención de riesgos laborales existentes en la empresa. ¿Qué ofrecemos? Formarás parte del equipo directivo, desarrollando tu carrera profesional en un complejo vacacional único y dinámico, conocido por su ambiente familiar. Beneficios exclusivos para empleados: Disfruta de descuentos en nuestros hoteles y restaurantes, así como en una amplia gama de productos y servicios, desde electrodomésticos hasta viajes internacionales. Posibilidad de crecimiento dentro de la empresa, con acceso a planes de formación y crecimiento. Incorporación prevista 2026 Requisitos Requisitos del Candidato Ideal Formación académica: Grado en Dirección Hotelera, Turismo o ADE Formación adicional valorada: MBA, Máster PRL, Revenue Management. Experiencia laboral: De 3 - 5 años en puesto similar. Idiomas: Imprescindible nivel alto de inglés. Valorable conocimientos de otros idiomas. Conocimientos informáticos: Alto nivel de ofimática. Programas de gestión hotelera. Competencias clave: Comunicación efectiva y habilidades interpersonales. Actitud emprendedora e iniciativa. Gestión y resolución de problemas. Planificación y organización. Habilidades de liderazgo, motivación y dirección de personas. Toma de decisiones. Orientación al cliente. Orientación a los resultados. Requerimientos: Carnet de conducir. Permiso de trabajo. Tipo de contrato: Contrato temporal, con posibilidad de indefinido. Salario según valía. 40 horas semanales distribuidas en diferentes turnos. Incorporación temporada 2026.

Segundo/a Jefe/a de Cocina / Restaurante L'arcada, Playa de Palma. Temporada 2026

Descripción En el restaurante L'arcada trattoria pizzeria, situado en Playa de Palma buscamos un/a Segundo/a Jefe/a de Cocina con pasión por la gastronomía y que tenga experiencia en una trattoria pizzeria. Serás una pieza clave en nuestro equipo, apoyando al Jefe de Cocina en la planificación, dirección y gestión de las actividades culinarias, asegurando los más altos estándares de calidad y satisfacción para nuestros huéspedes. Responsabilidades Clave Apoyo al liderazgo: Asistir al Jefe de Cocina en la supervisión y dirección de las actividades del departamento. En ausencia del Jefe de Cocina, asumirás la responsabilidad del departamento, coordinando al equipo y asegurando una operación impecable. Gestión operativa: Coordinar y motivar al equipo, garantizando la calidad en la preparación y presentación de los platos. Creatividad culinaria: Colaborar en la creación de menús, buffets y especialidades, incluyendo propuestas innovadoras y decorativas. Control de calidad: Supervisar la calidad de las compras, existencias y almacén, gestionando el control de platos y APPCC. Gestión de eventos: Participar en la planificación y ejecución de menús para banquetes y eventos especiales. Atención al cliente: Interactuar con los clientes para garantizar su satisfacción y recibir feedback. Optimización de procesos: Elaborar informes, inventarios y datos relacionados con la actividad del departamento. ¿Qué ofrecemos? Ser parte de un hotel icónico con un equipo orientado a la excelencia y la personalización del servicio. Beneficios exclusivos para empleados: Disfruta de descuentos en nuestros hoteles y restaurantes, así como en una amplia gama de productos y servicios, desde electrodomésticos hasta viajes internacionales. Posibilidad de crecimiento dentro de la empresa, con acceso a planes de formación y desarrollo . Estabilidad laboral: Contrato fijo discontinuo con incorporación inmediata, con una temporada estimada de marzo a noviembre. Requisitos Requisitos del Candidato/a Ideal Formación Académica: Grado en Ciencias Culinarias y Gastronomía. Formación adicional en Repostería y Panadería (valorable). Experiencia: Mínimo 2-3 años en un puesto similar, preferentemente en hoteles de 5* o restaurantes de alta gama. Conocimientos Técnicos: Conocimiento en cocina nacional e internacional, platos de nueva creación y técnicas de alta cocina. Familiaridad con APPCC y herramientas de gestión. Nivel medio de ofimática e internet. Idiomas: Nivel intermedio de inglés. Competencias Clave: Creatividad y atención al detalle. Capacidad de liderazgo y motivación de equipos. Flexibilidad y habilidades organizativas. Compromiso con la excelencia y desarrollo personal.

Segundo/a Maitre / Hotel Pure Salt Port Adriano 5*. Temporada 2026

Descripción ¿Ya te has planteado cómo quieres empezar la próxima temporada 2026 ? ¿Buscas un nuevo reto donde puedas seguir creciendo profesionalmente? Si eres una persona que le apasiona el mundo de F&B y te gustaría profesionalizar tu carrera, ¡esta es tu oportunidad! En Pure Salt Luxury Hotels, estamos en búsqueda de un/a Segundo/a Maitre para nuestro singular Hotel 5* Pure Salt Port Adriano. Tu misión: Serás colaborar con nuestro Restaurant and Bar Manager para planifica, desarrolla y gestiona las actividades que se realizan en la prestación de servicios en el comedor. Asimismo coordina y supervisa los distintos recursos humanos y materiales que intervienen en el departamento para alcanzar el máximo nivel de calidad y satisfacción del cliente. Responsabilidades principales: Realizar las funciones de maître en su ausencia. Optimización de los recursos materiales y humanos para ofrecer la mejor calidad de servicio y atención al cliente teniendo en cuenta los objetivos de la empresa. Supervisión, organización y coordinación del personal de su departamento. Contribución a la formación continua del personal a su cargo. Asistir a la planificación sobre la contratación de personal. Recepción y acompañamiento al clientes a su llegada. Colaborar en la gestión de control de costes, elaboración de escandallos, cálculo de ratios de comidas y bebidas y confección de líneas de carta. Asistencia en la preparación y planificación de eventos especiales. Cumplir con las normas en materia de calidad, medioambiente y prevención de riesgos laborales vigentes. ¿Qué ofrecemos? Un entorno de trabajo con un equipo comprometido y orientado a la excelencia. Beneficios exclusivos para empleados: Disfruta de descuentos en nuestros hoteles y restaurantes, así como en una amplia gama de productos y servicios, desde electrodomésticos hasta viajes internacionales. Contrato Fijo Discontinuo para iniciar en la temporada 2026. Posibilidad de crecimiento dentro de la empresa, con acceso a planes de formación y desarrollo . Requisitos Perfil ideal: Formación: FP superior en Dirección de Servicios en Restauración. Se valorará formación en Vinos y adicionalmente el Grado en Turismo y Hostelería. Idiomas: Nivel intermedio/avanzado en alemán y/o inglés. Habilidades técnicas: Manejo de programas de gestión hotelera y ofimática. Experiencia: 2 - 3 años en un puesto similar, con sólidos conocimientos en vinos , repostería, cocktelería y gastronomía. Capacidad para liderar equipos y ser operativos en el día a día. Competencias: Flexibilidad, atención al detalle, resolución de problemas, desarrollo de personas, trabajo en equipo, orientación al cliente. Requerimientos: Carnet de manipulación de alimentos y conocimientos de APPCC.

Head Chef

Somos un restaurante de temporada frente al mar, ubicado en la playa de Vilassar de Mar, abierto de abril a septiembre. Un espacio pensado para disfrutar del momento delante del mar, con buena comida y bebida, en un ambiente cuidado, cercano y mediterráneo. Apostamos por un proyecto con identidad propia, basado en el buen rollo, el trabajo en equipo, y con un firme compromiso con la sostenibilidad y la inclusión. Además, este restaurante forma parte de una visión más amplia: tenemos en mente desarrollar nuevos proyectos en el futuro, por lo que buscamos personas a las que les motive crecer con nosotros, implicarse y formar parte de una estructura en evolución. Buscamos un/a Jefe/a de Cocina apasionado/a por la gastronomía mediterránea, con carácter, creatividad y capacidad de liderazgo, que quiera formar parte de un proyecto dinámico y con visión de futuro. La persona seleccionada será responsable de la gestión integral de la cocina, liderando equipos en servicios de alto volumen y momentos de gran intensidad, manteniendo siempre un buen ambiente laboral, sin perder la organización, la exigencia y el orden necesarios para ofrecer un servicio de calidad. Funciones principales Organización y coordinación del día a día de la cocina. Liderazgo y gestión del equipo, fomentando el trabajo en equipo y el buen clima laboral, con una dirección clara y profesional. Planificación de partidas, turnos y servicios. Elaboración y control de escandallos, costes y rendimientos. Supervisión de la calidad del producto y de los platos durante servicios de alta demanda. Propuesta y desarrollo de nuevos platos, aportando ideas frescas a la carta. Control y cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.

Beca People : Selección, Formación, Desarrollo y Comunicación Interna / Minor Hotels Barcelona

Minor Hotels dispone de una beca en prácticas en el Departamento de RRHH, área de Selección, Formación, Desarrollo y Comunicación Interna, ubicada en Barcelona. Funciones: Gestionar procesos de selección, promoción y prácticas profesionales tanto para perfiles de hotel como de servicios centrales. Ayudar a crear relaciones a largo plazo con las Escuelas y Universidades objetivo. Publicación de las vacantes en todas las fuentes de reclutamiento necesarios y filtro curricular. Realizar entrevistas telefónicas como fase previa a la citación a entrevista personal. Realizar entrevistas personales de aquellos candidatos cuyo perfil se ajuste a la posición Participar en los diferentes proyectos de Formación Requisitos Licenciado/Cursando, preferiblemente en Administración y Dirección de Empresas, Derecho, Psicología o Turismo. Nivel medio de inglés. Conocimientos a nivel de usuario del paquete Office. Persona con iniciativa, proactividad y habilidades de comunicación. Valorable positivamente haber tenida una primera experiencia en prácticas. Se ofrece Duración: 6 meses con posibilidad de alargar 6 meses más. Jornada Completa de L a J de 8 a 17:30h y V de 9 a 15h. Los meses de julio y agosto jornada intensiva de 8:00 a 15:00 Modalidad híbrida de trabajo Ayuda económica de 700€/mes brutosTarjeta ENRED para ayuda a la comida con una carga mensula de 112€ (excepto los meses de jornada intensiva) Es imprescindible poder gestionar convenio de prácticas con escuela o universidad. Las prácticas en Minor Hotels responden a un compromiso como Compañía con los/las futuros/as profesionales de nuestro sector para completar vuestra formación práctica proporcionando un entorno de aprendizaje rico en experiencias.

Associate Front Office Manager / Anantara Villa Padierna Palace Benahavís Marbella Resort

Associate Front Office Manager Gestiona, coordina y dirige al personal que supervisa y las tareas que estos realizan en el departamento. Reporta el funcionamiento del mismo a Dirección General o a Subdirección. ¿Qué tendrás que hacer? Siendo su primer objetivo la satisfacción del cliente y el beneficio de la empresa, sus tareas diarias son: Gestionar No Shows del día anterior, revisar habitaciones gratis del día anterior, control de cargos anulados del día anterior, control upselling día anterior, gestionar su cuenta de email, revisar ocupación y disponibilidad del día, revisión de incidencias o quejas último día y hacer seguimiento, revisión eventos del día, conciliación de habitaciones día anterior y revisar gastos de cancelación generados. Revisar las llegadas del día, asignación, VIPS, control de créditos del día anterior, revisar a diario Voxel y DWP, comisiones en Onyx, revisión Manocorriente, revisión de facturación grupos y eventos, revisión Credit Limit, y caja del departamento. Revisar pedidos a Economato, Inventario de material del departamento, realización de horarios de la plantilla, tareas administrativas derivadas de la gestión de RRHH, control y supervisión del cumplimiento de los estándares de calidad de LHW ¿Qué buscamos? Características Personales Persona polivalente, empática, con dotes de liderazgo que sea capaz de hacer trabajar al personal como un equipo y que se sientan integrados en la organización. Gran capacidad de trabajo, tolerancia al estrés y a gestionar quejas e incidencias. Con iniciativa y proactividad para adaptar o modificar los procesos operativos del departamento para su mejora. Enfocado a conseguir objetivos comunes con el resto de departamentos y a mejorar en todo lo que se pueda. Trato educado y respetuoso con su plantilla, resto de departamentos y con los clientes. Conocimientos Específicos Manejo del PMS TMS SAP. Paquete Office e Internet. Programas de fidelización NHRewards, Discovery y LHW. Pasarela de pagos 3C, Adyen, portales web OTAS, StayApp, ONYX, DWP, VOXEL, TFY, PCI Bubble, JIRA, etc. Idiomas Español e Inglés. Francés o Alemán altamente valorables Requisitos propios del puesto Persona ambiciosa, responsable y con mucha capacidad de trabajo. Ser capaz de coordinar a personas muy diferentes, imponer su criterio basado en la lógica y el beneficio común. Que se adapte rápido a los cambios y a aprender cosas nuevas. Ganas de crecer. Debe tener disponibilidad para trabajar a turnos y durante festivos y fines de semana. ¿Por qué elegirnos? En Minor Hotels Europe & Americas nos comprometemos a dar forma a carreras apasionantes en todo el mundo y a experiencias interculturales. Nuestro viaje está impulsado por la pasión y la dedicación de nuestros increíbles equipos, que también disfrutan de beneficios exclusivos como: Experiencia mundial - diversidad de 150 nacionalidades diferentes. Oportunidades de desarrollo profesional llenas de retos nacionales e internacionales. Amplia gama de programas de formación para mejorar las habilidades. Iniciativas de bienestar, incluidas condiciones de trabajo flexibles. Programas de reconocimiento de empleados, como nuestros “Memorable Dates”. Posibilidad de marcar la diferencia a través de nuestro programa de sostenibilidad e iniciativas de voluntariado. Tarifas y promociones para los empleados, con descuentos en nuestros hoteles de todo el mundo y ventajas exclusivas a través de nuestro programa de fidelización corporativa.

General Manager / NH Tenerife

Como Director(a) de Hotel , supervisarás las operaciones diarias del hotel y proporcionarás liderazgo y dirección estratégica a todos los departamentos en apoyo de la cultura de servicio, la maximización de las operaciones y la satisfacción de los huéspedes. Planificarás y supervisarás las actividades de los miembros del equipo para garantizar un funcionamiento fluido y rentable del negocio. ¿Qué tendrás que hacer? Analizar los informes de operaciones y la cuenta de gestión de los hoteles, estudiando los diferentes parámetros así como su evolución. Elaborar los presupuestos anuales del hotel, en base a los objetivos comerciales definidos por la Dirección, mercado, entorno y ventas históricas. Garantizar que los costes y la productividad se adaptan a los resultados de ingresos. Gestionar la actividad comercial del hotel junto con el departamento comercial, diseñando la estructura tarifaria en base a la política comercial definida, nivel de ocupación y evolución del mercado. Identificar oportunidades comerciales, contactar con potenciales clientes y realizar visitas y presentaciones de los servicios del hotel. Además, intentar averiguar el potencial de negocio adicional de nuestros huéspedes internos, y también buscar a los huéspedes perdidos. Trabajar en estrecha colaboración con Ventas, así como con el departamento de Revenue Management, para maximizar los ingresos por habitación. Gestionar y coordinar la implementación de las diferentes políticas y proyectos corporativos definidos junto con el departamento corporativo correspondiente (CRM & Fidelización, Marketing, Calidad, Experiencia del Cliente, etc). Comunicarse con los clientes cuando sea oportuno (darles la bienvenida en las instalaciones, atender sus quejas, buscar soluciones a los problemas, ofrecer información, etc.). Representar a la empresa y al hotel en diversas ocasiones dentro de las comunidades en las que operamos. Inspeccionar periódicamente las instalaciones y velar por el estricto cumplimiento de las normas de salud y seguridad. Controlar y desarrollar el rendimiento de los miembros del equipo, proporcionando supervisión, desarrollo profesional, evaluaciones y ofreciendo reconocimiento y recompensa. Contratar, entrevistar y formar a los miembros del equipo. ¿Qué buscamos? Experiencia mínima de 2 años como Subdirector, preferiblemente en un hotel de similar tamaño y complejidad. Muy valorable experiencia internacional y/o haber desempeñado funciones en más de un hotel. Licenciatura o diplomatura en Administración de Empresas, Dirección Hotelera o campo relacionado. Buen conocimiento de los principios de gestión de ingresos y políticas comerciales. Conocimiento práctico de varios programas informáticos (Microsoft Office, etc.) y sistemas de Front Office. Imprescindible dominio del idioma local y nivel alto de inglés. Orientación a resultados y al detalle Alto nivel de conciencia comercial y capacidad de venta. Excelentes dotes de gestión y liderazgo. Fuertes habilidades interpersonales y de comunicación. Aptitud demostrable para la toma de decisiones y la resolución de problemas. ¿Por qué elegirnos? En Minor Hotels Europe & Americas nos comprometemos a dar forma a carreras apasionantes en todo el mundo y a experiencias interculturales. Nuestro viaje está impulsado por la pasión y la dedicación de nuestros increíbles equipos, que también disfrutan de beneficios exclusivos como: Experiencia mundial - diversidad de 150 nacionalidades diferentes. Oportunidades de desarrollo profesional llenas de retos nacionales e internacionales. Amplia gama de programas de formación para mejorar las habilidades. Iniciativas de bienestar, incluidas condiciones de trabajo flexibles. Programas de reconocimiento de empleados, como nuestros “Memorable Dates”. Posibilidad de marcar la diferencia a través de nuestro programa de sostenibilidad e iniciativas de voluntariado. Tarifas y promociones para los empleados, con descuentos en nuestros hoteles de todo el mundo y ventajas exclusivas a través de nuestro programa de fidelización corporativa.

Jefe/a de Cocina para restaurante con producto de temporada

Restaurante busca incorporar un/a Jefe/a de Cocina para liderar la cocina del restaurante desde una posición plenamente operativa. El puesto implica presencia activa durante los servicios, coordinación directa del pase y gestión diaria del equipo, garantizando la correcta ejecución de la propuesta gastronómica definida por el Chef Ejecutivo. El modelo de trabajo está orientado al producto, con especial foco en carnes y pescados. Funciones principales Participar activamente en los servicios, liderando el pase y la ejecución operativa de la cocina. Asegurar la correcta implementación y seguimiento de la oferta gastronómica definida por el Chef Ejecutivo. Coordinar y organizar el trabajo del equipo de cocina (9 personas en temporada baja y hasta 15 en temporada alta). Supervisar la preparación, cocción y presentación de los platos, con especial atención al dominio técnico de carnes y puntos de cocción. Gestión y ejecución de parrilla vasca y horno de cúpula de leña, garantizando técnica, regularidad y seguridad en el uso del fuego. Planificar la producción diaria, la mise en place y el correcto funcionamiento de la cocina durante el servicio. Utilizar herramientas de gestión de pedidos y stock como G-Stock, asegurando el control de aprovisionamiento, mermas y consumos. Trabajar con producto de temporada, cuidando la trazabilidad, la estacionalidad y el aprovechamiento del producto. Controlar costes y rendimientos en coordinación con la dirección. Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y APPCC. Coordinarse de forma continua con sala y con el Chef Ejecutivo para asegurar coherencia y excelencia en la experiencia del cliente. Requisitos mínimos Experiencia consolidada como Jefe/a de Cocina o Segundo/a Jefe/a de Cocina en proyectos gastronómicos orientados al producto. Dominio técnico de parrilla vasca y horno de cúpula de leña. Alto conocimiento en carnes y cocciones al fuego. Experiencia trabajando con producto local y de proximidad (Km 0). Experiencia en ejecución y seguimiento de conceptos gastronómicos definidos. Conocimiento y uso habitual de herramientas de gestión como G-Stock u otros sistemas de control de pedidos y stock. Capacidad de liderazgo, organización y gestión de equipos numerosos. Perfil operativo, resolutivo y con orientación a resultados Se ofrece Contrato indefinido. Incorporación inmediata. Proyecto gastronómico sólido, con identidad clara y foco en el producto y la técnica. Entorno profesional estructurado, con estándares definidos y posibilidades de desarrollo.

Somos un restaurante de temporada frente al mar, ubicado en la playa de Vilassar de Mar, abierto de abril a septiembre. Un espacio pensado para disfrutar del momento delante del mar, con buena comida y bebida, en un ambiente cuidado, cercano y mediterráneo. Apostamos por un proyecto con identidad propia, basado en el buen rollo, el trabajo en equipo, y con un firme compromiso con la sostenibilidad y la inclusión. Además, este restaurante forma parte de una visión más amplia: tenemos en mente desarrollar nuevos proyectos en el futuro, por lo que buscamos personas a las que les motive crecer con nosotros, implicarse y formar parte de una estructura en evolución. Buscamos un/a Jefe/a de Cocina apasionado/a por la gastronomía mediterránea, con carácter, creatividad y capacidad de liderazgo, que quiera formar parte de un proyecto dinámico y con visión de futuro. La persona seleccionada será responsable de la gestión integral de la cocina, liderando equipos en servicios de alto volumen y momentos de gran intensidad, manteniendo siempre un buen ambiente laboral, sin perder la organización, la exigencia y el orden necesarios para ofrecer un servicio de calidad. Funciones principales: Organización y coordinación del día a día de la cocina. Liderazgo y gestión del equipo, fomentando el trabajo en equipo y el buen clima laboral, con una dirección clara y profesional. Planificación de partidas, turnos y servicios. Elaboración y control de escandallos, costes y rendimientos. Supervisión de la calidad del producto y de los platos durante servicios de alta demanda. Propuesta y desarrollo de nuevos platos, aportando ideas frescas a la carta. Control y cumplimiento de las normas de higiene y seguridad alimentaria.

Sommelier - Assistant Head Sommelier

Forbes House, un exclusivo espacio que abrirá sus puertas en Madrid en otoño de 2024, está en búsqueda de bartender con un perfil internacional. Ofrecemos la oportunidad de formar parte de un equipo altamente cualificado en un entorno de lujo, donde se valoran la excelencia, el compromiso y el crecimiento profesional. El team de bebida estará bajo la dirección de nuestro beverage director Angelo Altobelli y el restaurante gastronómico estará bajo la dirección del chef Adolfo Santos, y el club contará con reservados, lobby, cigar bar, rooftop con mixología, bar de socios y auditorio, entre otras instalaciones. ¿Qué buscamos? Profesional con una sólida formación y experiencia demostrable como Sommelier en establecimientos de alta cocina o restaurantes de prestigio. Conocimiento profundo y pasión por los vinos, espirituosos y otras bebidas, tanto a nivel nacional como internacional. Capacidad para gestionar y mantener una bodega excepcional, incluyendo inventario, compras y control de costes. Excelentes habilidades de comunicación y servicio al cliente, con la capacidad de educar y guiar a nuestros comensales en la selección de vinos de forma elegante y accesible. Habilidad para diseñar y actualizar la carta de vinos, adaptándola a la propuesta culinaria del restaurante. ¿Qué ofrecemos? Formar parte de un equipo profesional y apasionado en un ambiente de trabajo estimulante. Salario competitivo acorde a la experiencia y valía del candidato. Oportunidades de desarrollo profesional y formación continua. Participación en la selección de vinos y contacto directo con productores de prestigio.