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    38 Ofertas de trabajo de direccion

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    Enoteca

    CHEF EJECUTIVE

    JORNADA: Completa
    SALARIO: Más de 60.000

    Chef Ejecutivo — Cocina Española / Vasca Buscamos un Chef Ejecutivo apasionado y con experiencia para liderar el programa culinario de Enoteca, un concepto enfocado en la cocina española y vasca, donde el producto, la tradición y la ejecución moderna son la base de todo. El candidato ideal debe tener un fuerte liderazgo, respeto por la cocina tradicional y la capacidad de mantener consistencia mientras aporta creatividad en un entorno dinámico como Nueva York. Responsabilidades Liderar y supervisar todas las operaciones de cocina durante el servicio Diseñar y actualizar menús de temporada inspirados en la cocina española y vasca Garantizar consistencia, calidad y presentación en cada plato Controlar costos de alimentos, compras, inventario y relación con proveedores Reclutar, entrenar y desarrollar al equipo de cocina Mantener estándares de limpieza, organización y cumplimiento con DOH Colaborar con la dirección en la evolución del concepto y propuestas gastronómicas Perfil del Candidato Experiencia comprobada como Chef Ejecutivo o Sous Chef listo para liderar Conocimiento sólido de la cocina española / vasca Habilidades de liderazgo y gestión de equipo Capacidad para trabajar en un entorno de alto volumen en NYC Atención al detalle y enfoque en calidad Pasión por el producto, la estacionalidad y la cocina honesta Ofrecemos Salario competitivo según experiencia Oportunidad de crecimiento dentro de un concepto en expansión Participación creativa en el desarrollo del menú Ambiente profesional, dinámico y enfocado en la excelencia

    DosTerras Hospitality

    Chef Privado Masia Bodega Priorat

    JORNADA: Intensiva - Noche
    SALARIO: 24.000-30.000

    En DosTerras, nos guiamos por la Tradición y el Terroir; tenemos verdadera pasión por el mundo del Vino y la Gastronomía, y por ello estamos diseñando experiencias inmersivas para compartir esta pasión con nuestros huéspedes locales, regionales e internacionales, en un entorno íntimo dentro de una Masía de 6 habitaciones, rodeada de viñedos en pleno Priorat. Personal y Exclusivo, nuestra Chef´s Table esta diseñada para ofrecer veladas memorables, inmersivas e interactivas de aprendizaje, cultura, intercambio y descubrimiento de placeres culinarios, de profunda conexión con la tierra y nuestra bodega, cautivando todos los sentidos. Buscamos un/a Chef que comparta nuestra energía y pasión, que disfrute el contacto directo con huéspedes, capaz de llevar el servicio diario de cenas, así como crear, compartir e impartir sesiones educativas de cocina simple pero refinada, original y alternativa pero auténtica y con profundas raíces tradicionales, saludable pero de gran sabor, de carácter exclusivo pero cercano, sin pretensiones ni aires. Tu trabajo, bajo la supervisión de la Dirección, consistirá en seguir los estándares de empresa, diseñar y ejecutar menús según conceptos de marca, mise en place, dirigir sesiones culinarias y experiencias, apoyar la gestión diaria de la cocina incluido pedidos, almacenamiento, orden, limpieza, higiene y seguridad alimentaria en cocina e instalaciones, seguimiento de estándares de control de costes, www.hoteldosterras.com Qué buscamos? > Diplomatura, Grado y/o Formación Culinaria, nacional o internacional, pero formal. > Mínimo 3 años de experiencia en cocina con habilidades y logros demostrables > Inglés, y otros idiomas europeos serían un plus. > Energía, actitud positiva y proactiva, habilidades de comunicación y profundo sentido de la hospitalidad Formarás parte relevante del lanzamiento de un nuevo concepto de Gastronomía Rural de Alta Gama con experiencias de Chef`s Table para huéspedes hasta 12 pax, pero también pequeños eventos ejecutivos, teambuilding y workshops, experiencias y catas de vino, con grandes oportunidades de crecimiento a corto plazo a medida que crece el complejo y el negocio- Contrato indefinido, condiciones de base según convenio, de 25 a 35-000€, según experiencia y aptitudes, con posibilidades de crecer y obtener incentivos interesantes, Turnos seguidos sobre todo de tarde/noche, Descanso semanal 2 dias, 1 mes de vacaciones anuales durante el cierre anual del negocio… y un ambiente amable y colaborativo. incorporacion inmediata! te ves indentificad@? … tenemos ganas de conocerte! mándanos tu CV detallado y actualizado a mariarosa.barcia@yahoo.com solo los perfiles que se ajusten a todos los requisitos serán contactados. si no has tenido respuesta en 2 semanas, sentimos que no habrás sido seleccionad@, pero mantendremos tu CV en nuestra carpeta activa para oportunidades futuras.

    Hotel Dos Terras
    Enoteca

    Chef

    JORNADA: Completa
    SALARIO: Más de 60.000

    Chef con una profunda conexión a la cocina vasca, donde la tradición, el respeto por el producto y la precisión se encuentran. Su cocina celebra sabores auténticos de España, elevando ingredientes simples a través de técnica, pasión y una sensibilidad moderna. El Chef Ejecutivo es el líder creativo y operativo de la cocina, responsable de garantizar la excelencia culinaria, la consistencia del producto y la eficiencia del equipo. Su rol combina visión gastronómica, disciplina operativa y liderazgo humano. Responsabilidades clave 1. Dirección culinaria Diseñar y actualizar menús alineados con la identidad del restaurante (cocina española/basca). Desarrollar platos que respeten la tradición, incorporando técnica contemporánea y estacionalidad. Estandarizar recetas, porciones y presentación (recetarios, fichas técnicas). Supervisar tastings, cambios de carta y desarrollo de especiales. 2. Control de calidad Garantizar consistencia en sabor, textura, temperatura y presentación en cada servicio. Supervisar mise en place, tiempos de ejecución y pase de platos. Mantener estándares altos de producto (selección de proveedores, inspección diaria de insumos). 3. Gestión de equipo Reclutar, entrenar y liderar al equipo de cocina (sous chefs, cocineros, prep). Crear una cultura de disciplina, respeto y crecimiento profesional. Asignar turnos, estaciones y responsabilidades. Evaluar desempeño y desarrollar talento interno. 4. Operaciones y costos Controlar food cost, inventarios, mermas y rendimiento de productos. Realizar pedidos, negociar con proveedores y optimizar compras. Asegurar rentabilidad sin comprometer calidad. Analizar ventas y ajustar producción y menú según demanda. 5. Cumplimiento sanitario Garantizar cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria (NYC DOH). Implementar y supervisar protocolos de limpieza, almacenamiento y manipulación. Preparar la cocina para inspecciones sanitarias. 6. Coordinación con front of house Trabajar junto a gerencia y sala para alinear servicio, tiempos y experiencia del cliente. Participar en formación del staff sobre menú, ingredientes y storytelling. Ajustar operaciones según feedback de clientes y equipo. 7. Innovación y marca Mantener la propuesta gastronómica fresca, relevante y competitiva. Integrar la cocina con la identidad del restaurante (vino español, gin program, concepto). Colaborar en eventos, menús especiales, maridajes y experiencias.

    Linkers

    Responsable de Cocina de Producción

    Responsable de Cocina de Producción _premium
    JORNADA: Completa
    SALARIO: A convenir

    Grupo gastronómico consolidado, con una marca de reconocido posicionamiento en el sector, busca incorporar un/a Responsable de Cocina de Producción para liderar su operativa centralizada. Se trata de una posición clave dentro de la estructura, con impacto directo en la calidad del producto, la eficiencia operativa y la organización del equipo. Misión del puesto Integrarse en la dirección de un equipo de aproximadamente 15 personas, asumiendo la coordinación general de la producción culinaria, garantizando estándares de calidad, control de procesos y adecuada planificación de recursos. Será responsable de dirigir la producción de platos de cocina española, asegurando coherencia, eficiencia y cumplimiento de los estándares definidos por la compañía. Funciones principales Liderar y coordinar al equipo de producción: Jefe de Cocina, cocineros/as y personal de empaquetado. Planificar y supervisar la producción diaria, ajustando cargas de trabajo y recursos. Elaborar cuadrantes horarios y organizar la asignación de tareas del equipo. Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad y seguridad alimentaria (APPCC). Supervisar y optimizar los procesos productivos, promoviendo mejoras continuas. Gestionar auditorías internas y externas, asegurando el cumplimiento normativo. Coordinar las necesidades logísticas, tanto con medios propios como con proveedores externos. Controlar escandallos, fichas técnicas y costes de producción. Requisitos Experiencia previa en cocina de producción, colectividades o entornos de alto volumen. Capacidad de liderazgo y gestión de equipos operativos. Conocimiento sólido en control de calidad, APPCC y procesos de auditoría. Experiencia en planificación de producción y organización de turnos. Familiaridad con gestión logística vinculada a producción alimentaria. Capacidad analítica para interpretar escandallos y fichas de recetas. Perfil resolutivo, organizado y orientado a la mejora continua. Condiciones Incorporación a un proyecto consolidado y en crecimiento. Posición estable con responsabilidad operativa y capacidad de impacto. Jornada de lunes a viernes horario continuo. Entorno profesional estructurado y orientado a procesos.

    EUROCOLEGIO CASVI

    COCINERO/A

    JORNADA: Completa
    SALARIO: 18.000-24.000

    Responsable de la planificación, preparación y distribución de los menús diarios, asegurando la máxima calidad nutricional, cumpliendo estrictamente con las normativas de seguridad e higiene alimentaria (APPCC) y adaptándose a las necesidades especiales de los alumnos (alergias, intolerancias o dietas específicas).Deberá supervisar al personal y asignar tareas, controlar los tiempos y la calidad del trabajo del personal; ya que se tendrá que coordinar con la dirección del centro. Es indispensable cumplir con lo siguiente : - Elaboración de menús equilibrados bajo la supervisión de nutricionistas. -Cumplimiento riguroso de las normas de manipulación de alimentos y protocolos de limpieza. - Control de inventarios, recepción de pedidos y supervisión de la frescura de los productos. -Protocolo estricto de separación y etiquetado para garantizar la seguridad de los alumnos con restricciones alimentarias. - Supervisión y limpieza de los equipos de cocina y las instalaciones. Para el puesto de cocinero en un entorno escolar, los estándares habituales necesarios: -Formación: Titulación de Técnico en Cocina y Gastronomía (o nivel superior como Técnico Superior en Dirección de Cocina). -Carnet de Manipulador de Alimentos: Indispensable y en vigor (de alto riesgo). -Experiencia demostrable en cocina colectiva, colectividades o grandes volúmenes. -Certificado de Delitos de Naturaleza Sexual: Imprescindible para trabajar en cualquier entorno con menores.

    Experimental

    Chef de rang M/F / Experimental Beach Ibiza

    Chef de rang M/F / Experimental Beach Ibiza_hosco
    JORNADA: Por definir
    SALARIO: A convenir

    SOBRE NOSOTROS Reconocido por haber introducido la cultura de los bares de cócteles en París en 2007, Experimental ha redefinido la hospitalidad con bares de cócteles innovadores y hoteles boutique en toda Europa y más allá. Con el paso de los años, los destinos se han diversificado, desde capitales europeas como Roma, París y Londres, hasta enclaves más estacionales como Comporta, Ibiza o Menorca en verano, y las estaciones de esquí de Verbier y Val d’Isère en invierno. El grupo cuenta también con establecimientos en Oporto, Venecia, Nueva York, Biarritz y los Cotswolds. Nuestros espacios únicos combinan diseño, creatividad y un servicio excepcional, con nuevas aperturas previstas en los próximos años. SOBRE EXPERIMENTAL BEACH IBIZA Experimental Beach está ubicado en el pintoresco Parque Natural de Las Salinas. El bar y restaurante se encuentran a pie de playa, con vistas al mar, donde se puede disfrutar de una de las puestas de sol más espectaculares de la isla. La carta está inspirada en la historia y la cultura de las Islas Baleares, mientras que la propuesta de cócteles reinterpreta lo que mejor sabe hacer Experimental: un toque de excentricidad creativa con guiños a los grandes clásicos. SOBRE EL PUESTO Buscamos un/a Chef de Rang para incorporarse a nuestro equipo en Experimental Beach Ibiza durante la temporada de verano 2026. Sus funciones y responsabilidades serán las siguientes: Organizar la mise en place de los office y de la sala. Garantizar una excelente experiencia al cliente. Asesorar a los clientes gracias a un excelente conocimiento de la carta y de los productos. Realizar el servicio respetando los estándares de la profesión: toma de comandas, mise en place según los pedidos, retirada y reorganización de mesas. Asegurar el seguimiento de su rango: reposición de pan y bebidas, mantenimiento de mesas ordenadas y limpias para garantizar una experiencia agradable. Realizar las tareas de cierre del servicio: recogida y preparación del siguiente servicio. Velar por el mantenimiento de los espacios en condiciones óptimas (limpieza, conservación y correcto funcionamiento). Respetar y aplicar los estándares estéticos definidos por la dirección (grooming, presentación y mise en place). SOBRE TI Cuentas con una experiencia demostrada como Chef de Rang o en un puesto similar. Tienes una excelente presencia, eres una persona dinámica y motivada. Dispones de buenas capacidades de organización y rapidez de ejecución. Tienes un buen espíritu de equipo y facilidad para el trato con el cliente. Eres atento/a a los detalles y sabes escuchar las necesidades de los clientes. El conocimiento del sistema Micros será valorado positivamente. Tienes disponibilidad para trabajar por la tarde/noche, fines de semana y días festivos. Experience Hospitality, the Experimental Way! A lo largo de tu experiencia, formarás parte de un entorno estimulante e innovador. Te unirás a un grupo dinámico y evolucionarás junto a distintos perfiles y expertos con un saber hacer reconocido. Tanto si se trata de tu primera experiencia profesional como de una nueva oportunidad de desarrollo, apostamos por atraer, desarrollar y fidelizar a personas motivadas y con talento, independientemente de su trayectoria o competencias. Qué ofrecemos : Oportunidades de formación y desarrollo profesional. Posibilidades de movilidad interna en Francia, Italia, Suiza, Estados Unidos, Reino Unido, Islas Baleares, entre otros destinos. Descuentos atractivos en todos nuestros establecimientos (cocktail bars, wine bars y restaurantes). Plan de pensiones. Eventos corporativos.

    Experimental
    Hesperia World

    Senior Legal Counsel | Corporate, M&A & Real Estate

    Senior Legal Counsel | Corporate, M&A & Real Estate_hosco
    JORNADA: Por definir
    SALARIO: A convenir

    Hesperia World busca incorporar a su Dirección de Asesoría Jurídica un/a abogado/a senior colegiado/a , especializado/a en Derecho Mercantil, Corporate y operaciones de M&A , para participar en el asesoramiento jurídico del grupo y en proyectos estratégicos de expansión y adquisición de activos. La persona seleccionada se incorporará como Senior Legal Counsel , trabajando estrechamente con la Dirección Jurídica y prestando asesoramiento legal a las distintas sociedades del grupo, incluyendo su actividad hotelera y otras líneas de negocio como Metropolitan , cadena de centros deportivos. Buscamos un perfil de abogado/a senior con sólida trayectoria en abogacía mercantil , que haya desarrollado su carrera tanto en despacho de abogados de reconocido prestigio como en empresa , con experiencia en operaciones corporativas y capacidad para coordinar proyectos jurídicos complejos. Responsabilidades principales Dar soporte al Director de Asesoría Jurídica en la gestión y coordinación del departamento legal. Prestar asesoramiento jurídico corporativo a las distintas áreas del grupo, hoteles, filiales y sociedades vinculadas. Participar en operaciones de adquisición de activos turísticos y proyectos inmobiliarios , incluyendo análisis preliminar, procesos de due diligence , estructuración jurídica y negociación de contratos. Redactar, revisar y negociar contratos mercantiles y corporativos relevantes . Supervisar y apoyar el trabajo de abogados/as más junior del departamento, coordinando plazos y consultas jurídicas internas. Asesorar a los establecimientos hoteleros en cuestiones legales derivadas de su actividad operativa y de nuevos proyectos de negocio. Prestar asesoramiento en materia societaria y gobierno corporativo (actas, operaciones societarias, poderes, cumplimiento normativo, contratación de servicios, etc.). Coordinar la gestión de procedimientos contenciosos y la relación con asesores jurídicos externos. Requisitos Licenciatura o Grado en Derecho . Abogado/a colegiado/a con experiencia consolidada en abogacía mercantil / corporate law . 10–15 años de experiencia profesional como abogado/a senior , desarrollada tanto en despacho de abogados como en empresa. Experiencia en operaciones de M&A, corporate y real estate . Valorable experiencia en sector hotelero, turismo o inversión inmobiliaria . Alta capacidad de análisis jurídico, negociación contractual y gestión de proyectos. Perfil con mentalidad pragmática, orientación a negocio y capacidad de trabajo en equipo. Nivel avanzado de inglés , hablado y escrito. Disponibilidad para viajes puntuales dentro del ámbito nacional. Se podrán solicitar referencias profesionales durante el proceso de selección. Qué ofrecemos Contrato indefinido . Participación en operaciones estratégicas y proyectos de expansión del grupo . Entorno profesional dinámico dentro de un grupo consolidado del sector hospitality. Beneficios sociales del grupo: Comida a cargo de la empresa Tarifas especiales en hoteles del grupo Tarifas especiales en gimnasios Metropolitan Plataforma de beneficios y descuentos

    Hesperia World
    Mac Hotels

    Jefe/a de Partida / Club Mac 3* / Alcúdia

    Jefe/a de Partida / Club Mac 3* / Alcúdia_hosco
    JORNADA: Por definir
    SALARIO: A convenir

    Descripción En Mac Hotels , buscamos un/a Jefe/a Partida para colaborar con el departamento de Restauración de nuestro Resort 3* Club Mac para recibir a los clientes desde su llegada, prestándoles la ayuda que necesiten, facilitándoles información, acompañarles a las habitaciones velando de su seguridad y bienestar. Tu misión será la planificación, organización y organización y supervisión de la partida a sección de la cocina a su cargo bajo la supervisión del jefe de cocina. Tareas y deberes: Colaboración en la asignación de turnos, tareas, del personal a su cargo. Preparar y controlar los ingredientes del menú a su cargo. Garantizar los estándares de calidad culinaria y estética establecidos. Supervisar la salida de los platos garantizando el estado de los mismos y el tiempo establecido. Organizar el almacenaje y conservación de los alimentos. Colaborar en la realización de los datos económicos relacionados con la actividad. Colaborar en la realización del presupuesto y control de costes. Gestionar los stocks de materias primas, mermas y márgenes. Realización de inventarios periódicos y contacto con proveedores. Revisión y supervisión de las mercancías de los pedidos. Garantizar la formación y el desarrollo del personal a su cargo. Seguimiento y control de las instalaciones y maquinaria. Atención al cliente. Conocer e implementar las normas de seguridad e higiene que afecte a las personas, instalaciones y material en la restauración. Qué ofrecemos: Formar parte de un equipo altamente profesional y apasionado por el sector de la hospitalidad. Formación continua y oportunidades de crecimiento y desarrollo continuo dentro de una cadena hotelera en expansión. Un entorno de trabajo dinámico en una de las localidades más exclusivas de Mallorca. Condiciones laborales competitivas y beneficios asociados al puesto. Requisitos Perfil del candidato/a: Buscamos a un/a profesional con un fuerte sentido de la hospitalidad y con experiencia en el sector de gran lujo. Los requisitos mínimos son: Entre 1 y 3 años de experiencia posiciones similares dentro del sector de la hostelería, preferiblemente en hoteles de cinco estrellas. Poseer el título FP superior de Dirección de Cocina. Preocupación por el orden y la calidad, desarrollo personal, planificación y organización, flexibilidad, atención al detalle, trabajo en equipo.

    Mac Hotels
    Mac Hotels

    Auxiliar de Recursos Humanos / Resort Club Mac 3* Puerto de Alcúdia

    Auxiliar de Recursos Humanos / Resort Club Mac 3* Puerto de Alcúdia_hosco
    JORNADA: Por definir
    SALARIO: A convenir

    Descripción ¿Te apasiona el orden, el trabajo bien hecho y la atención a las personas? Buscamos a un/a Auxiliar de Recursos Humanos metódico/a, empático/a y con vocación de servicio para unirse a nuestro hotel. Si te sientes cómodo/a en un entorno estructurado, disfrutas dando soporte administrativo con precisión y te gusta atender a los demás con cercanía y profesionalidad, este es tu lugar. Tendrás el apoyo directo de la Jefatura de RRHH del hotel y el respaldo continuo del equipo corporativo. Tu día a día con nosotros: Tu misión principal será garantizar que los procedimientos internos funcionen a la perfección y que nuestros colaboradores tengan una experiencia excelente y sin contratiempos. Precisión y Gestión Documental: Te encargarás de recopilar y verificar meticulosamente la documentación de las nuevas incorporaciones, así como de mantener actualizado y ordenado nuestro archivo digital (Labor y Mentor). Soporte Administrativo: Apoyarás en las comunicaciones de altas, bajas y variaciones de datos, asegurando que toda la información fluya correctamente. Atención al Equipo: Serás el primer punto de contacto para resolver las dudas básicas de tus compañeros (turnos, uso del portal del empleado, etc.), siempre desde la empatía y la claridad. Organización Logística: Colaborarás en la gestión del stock y entrega de uniformidad, el seguimiento de los Reconocimientos Médicos con la Mutua . Soporte en la Organización y ejecución de los planes de formación y de Igualdad del hotel conjuntamente con la Jefe/a de RRHH del hotel. Apoyo en Selección: Darás soporte a los Jefes de Departamento durante sus procesos de reclutamiento y selección, asegurando que el proceso siga los estándares de la compañía. ¿Qué perfil estamos buscando? Formación: Ciclo Formativo de Grado Superior en Administración y Finanzas o Asistencia a la Dirección. (Valoraremos muy positivamente si estás cursando o eres recién graduado/a en Relaciones Laborales, ADE, Psicología o Derecho). Experiencia: Entre 6 meses y 2 años en puestos administrativos donde el detalle y la organización hayan sido clave (ideal si es en RRHH o sector hotelero). Herramientas: Nivel medio de inglés y un dominio avanzado de Ofimática (especialmente Excel). Te adaptarás rápidamente a nuestro entorno digital. Tus fortalezas: Destacas por tu alta capacidad de organización y planificación. Eres una persona empática, comunicativa, que disfruta trabajando en equipo y prestando un servicio excelente a los demás, con iniciativa y ganas de seguir aprendiendo. Lo que te ofrecemos: Sabemos que la estabilidad y el equilibrio son importantes para hacer un buen trabajo. Por eso, te ofrecemos: Estabilidad y Organización: Contrato Fijo Discontinuo, ideal para tener previsibilidad anual dentro del sector hotelero. Conciliación Real: Jornada de 40 horas semanales con un horario inmejorable y estable: de Lunes a Viernes, de 08:00h a 16:00h . Condiciones Claras: Salario según convenio, sin sorpresas, y un entorno de trabajo colaborativo donde nunca estarás solo/a. ¿Sientes que este puesto encaja con tu forma de trabajar? ¡Nos encantaría conocerte! Envíanos tu currículum actualizado y únete a la familia de Mac Hotels.

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