29 Ofertas de trabajo de hosteleria en Madrid

SEGUNDO/A DE COCINA DE PRODUCTO DE MAR

Restaurante de renombre, conocido por su excelencia en productos del mar de alta calidad y cocina tradicional española, está en la búsqueda de un/a Segundo/a de Cocina apasionado/a por trabajar con ingredientes frescos y de primera calidad. Se busca un/a profesional con una sólida experiencia y habilidades excepcionales en la gestión de la cocina. Responsabilidades principales: Preparar y presentar platos de acuerdo con los estándares del restaurante. Gestionar y supervisar las actividades de la cocina durante los turnos asignados. Colaborar en el diseño de nuevos menús y en la selección de ingredientes frescos y de calidad. Mantener la organización, limpieza y cumplimiento de las normas de seguridad e higiene en la cocina. Resolver cualquier problema o desafío que surja en la cocina de manera efectiva y eficiente. Capacitar y motivar al equipo de cocina para asegurar un alto rendimiento y desarrollo profesional. La persona seleccionada deberá cumplir los siguientes requisitos: Experiencia mínima en el puesto de 5 años en puestos de máxima responsabilidad en cocina con producto de mar fresco y de calidad. Experiencia en modelos de negocios de solera con ofertas gastronómicas tradicionales y de productos del mar y mariscos Formación en hostelería y cocina. Alto grado de gestión de personal y materia prima. Dominio alto de pescados y carnes. Conocimientos técnicos en cuanto a conservación, cocción etc... Acostumbrado a trabajar con un comensal gastronómico exigente. Ofrecemos: Contrato indefinido con periodo de prueba. Jornada completa con 2 días libres. Salario: 30-32€ brutos anuales. Posibilidades de crecimiento profesional y personal en el ámbito culinario.

Buscamos camarer@ barra/sala, responsable, dinámico, pro activo y con don de gentes y manejo de la bandeja, ya que podrá desempeñar su trabajo tanto en barra como en sala. Se valorará la experiencia demostrable en hostelería de al menos 1 año en un puesto similar.

Responsabilidades principales: Diseñar, desarrollar y supervisar la oferta gastronómica del restaurante, asegurando la autenticidad y calidad en cada plato. Dirigir y coordinar un equipo, fomentando un entorno de trabajo positivo y eficiente. Planificar y coordinar la producción en cocina, asegurando una distribución y ejecución perfecta durante el servicio. Supervisar y participar activamente en el servicio, garantizando la excelencia en la ejecución y en la atención al cliente. Asegurar la correcta implementación y mantenimiento de los sistemas de APPCC, garantizando los más altos estándares de higiene y seguridad alimentaria. Supervisar, entrenar y motivar al equipo de cocina, asegurando un desempeño óptimo y un servicio de alta calidad. Elaborar escandallos y fichas técnicas de los diferentes platos, asegurando consistencia y precisión en la preparación. Requisitos mínimos: La persona seleccionada deberá cumplir los siguientes requisitos: Experiencia mínima en el puesto de 5 años en puestos de máxima responsabilidad en cocina con producto de mar fresco y de calidad. Se valora formación en hostelería y cocina. Alto grado de gestión de personal y materia prima. Dominio alto de pescados y carnes. Conocimientos técnicos en cuanto a conservación, cocción etc... Acostumbrado a trabajar con un comensal gastronómico exigente.

Gerente para cervecería

Cervecería situada en el mejor emplazamiento de Madrid, busca un/a Gerente que junto a la propiedad gestione la operativa de tareas de las diferentes áreas y el funcionamiento integral del establecimiento. Sus funciones principales serán: · Gestionar el equipo de 20 personas, establecer los turnos de turnos y vacaciones. · Implementar mejoras en los procedimientos para lograr una mayor calidad y satisfacción del cliente. · Implementar planes estratégicos de negocio y su supervisión así como coordinación del funcionamiento de las operaciones de ventas, marketing, logística y expansión. · Gestionar las cuentas de resultados a fin de llegar a los objetivos marcados por la empresa. · Analizar los procedimientos de las operaciones de servicio, de logística, comerciales y su impacto en los resultados. · Optimizar los procesos buscando mantener los ratios de calidad, productividad y costes. · Garantizar la coordinación del funcionamiento diario de las áreas de compras, servicios y operativa de las diferentes líneas de negocio. · Garantizar una cultura organizacional agradable · Facilitar la comunicación entre las diferentes áreas, empresa y clientes Requisitos: · Formación en hostelería, grado superior preferiblemente · Buen dominio de herramientas de gestión · Conocimiento de gestores de reservas · Experiencia en la gestión del equipo de más de 10 personas · Experiencia y dominio en la coordinación de servicios dinámicos · Persona autónoma e independiente con capacidad de gestión · Capacidad de resolución y buenas habilidades comunicativas Condiciones: · Jornada completa · Contrato indefinido · 2 días de descanso · Salario 40K brutos/anuales

GENERAL MANAGER PARA RESTAURANTE DE ALTO STANDING

Estamos buscando un General Manager excepcional para liderar la apertura de un nuevo restaurante de alto standing en Madrid, ubicado en una de las zonas más exclusivas de la ciudad. La empresa es una prestigiosa marca internacionalmente reconocida en el sector gastronómico de lujo, conocida por su enfoque en la alta cocina y la experiencia gastronómica de primera clase. Como General Manager, serás responsable de dirigir la operación de este restaurante, asegurando que cada detalle esté a la altura de los altos estándares que nuestra marca representa. Este puesto clave requiere un perfil Company Man/Woman con experiencia internacional consolidada y la capacidad de dirigir equipos de más de 50 trabajadores. El objetivo es crear una atmósfera y servicio experiencial que deleite a un cliente gastronómico internacional, manteniendo la reputación de excelencia de la marca. Responsabilidades del Puesto: Como General Manager, liderarás y motivarás a un equipo de más de 73 trabajadores para ofrecer un servicio de alta calidad. Tu misión será crear una experiencia gastronómica inolvidable para los clientes, asegurando que el equipo se alinee con la visión y los estándares de la marca. Implementarás estrategias operativas que impulsen la excelencia en el servicio y la satisfacción del cliente, participando activamente en la gestión de cuentas de resultados y trabajando bajo objetivos mensuales, trimestrales y anuales. Deberás colaborar estrechamente con la dirección general a nivel mundial para asegurar que el restaurante cumpla con los estándares internacionales de la marca, comunicando y coordinando iniciativas y acciones con la sede global para mantener la coherencia y la excelencia. En el ámbito de la innovación y mejora continua, desarrollarás iniciativas que mantengan y mejoren los estándares de servicio, con una mentalidad abierta y visión intraemprendedora. Propondrás y ejecutarás acciones que promuevan la innovación en el servicio y la experiencia del cliente. Además, controlarás los presupuestos anuales en todas las áreas del restaurante, asegurando el cumplimiento de los objetivos financieros y la eficiencia operativa. Requisitos: Experiencia: Mínimo de cinco años de experiencia internacional en la dirección de servicios de alto nivel en entornos internacionales. Idiomas: Dominio del inglés y un tercer idioma. Habilidades de Gestión: Experiencia en la dirección de grandes equipos, capacidad de análisis, y dominio en el uso de herramientas digitales. Sistemas de Gestión: Experiencia en el uso de sistemas de gestión como Revo para el POS (Point of Sale) y TSpoonLab en el Back of House (BOH). Visión Estratégica: Capacidad para trabajar bajo objetivos, gestionar cuentas de resultados, y liderar iniciativas de mejora continua. Flexibilidad: Acostumbrado a trabajar bajo las directrices de una dirección general a nivel mundial, con alta iniciativa y mentalidad abierta. Perfil Versátil: Orientado al detalle y capaz de atender tanto el estilo, calidad, y regularidad en el servicio como la formación y desarrollo del equipo. Conocimiento del Mercado: Valoramos especialmente el conocimiento del mercado y la clientela local. Condiciones del Puesto: Este es un puesto de jornada completa con dos días libres a la semana. Ofrecemos un contrato indefinido bajo el convenio de Hostelería, que incluye 30 días de vacaciones y 14 días festivos según la ley española. El período de prueba es de seis meses, con los primeros tres meses dedicados a formación y organización para la apertura del restaurante. El salario es de 80,000 € brutos anuales, con bonus por objetivos a partir del sexto mes. Entre los beneficios adicionales se incluye un seguro de salud privado, herramientas de trabajo (teléfono móvil y ordenador), uniforme corporativo, y comida para el personal durante la jornada laboral. También se contemplan beneficios como descuentos de empresa, y membresía de gimnasio. La incorporación está prevista entre octubre y noviembre. Buscamos una persona completa y polivalente, capaz de atender tanto el estilo, calidad, y regularidad en el servicio a un alto nivel como la formación del equipo. Valoramos un enfoque proactivo y estratégico para consolidar un fuerte núcleo de trabajo entre las personas que forman el equipo, aprendiendo y aplicando la filosofía, los valores y estilo de trabajo de nuestra empresa. Si cumples con los requisitos y deseas unirte a una marca reconocida mundialmente para liderar un proyecto de alto impacto en un entorno de lujo, te invitamos a postularte para esta emocionante oportunidad.

JEFE/A DE COCINA DE PRODUCTO DE MAR

Restaurante de renombre, conocido por su excelencia en productos del mar de alta calidad y cocina tradicional española, está en la búsqueda de un/a Jefe/a de Cocina apasionado/a por trabajar con ingredientes frescos y de primera calidad. Se busca un/a profesional con una sólida experiencia y habilidades excepcionales en la gestión de la cocina. Responsabilidades principales: Diseñar, desarrollar y supervisar la oferta gastronómica del restaurante, asegurando la autenticidad y calidad en cada plato. Dirigir y coordinar un equipo de 10 personas, fomentando un entorno de trabajo positivo y eficiente. Planificar y coordinar la producción en cocina, asegurando una distribución y ejecución perfecta durante el servicio. Supervisar y participar activamente en el servicio, garantizando la excelencia en la ejecución y en la atención al cliente. Asegurar la correcta implementación y mantenimiento de los sistemas de APPCC, garantizando los más altos estándares de higiene y seguridad alimentaria. Supervisar, entrenar y motivar al equipo de cocina, asegurando un desempeño óptimo y un servicio de alta calidad. Elaborar escandallos y fichas técnicas de los diferentes platos, asegurando consistencia y precisión en la preparación. Requisitos mínimos: La persona seleccionada deberá cumplir los siguientes requisitos: Experiencia mínima en el puesto de 5 años en puestos de máxima responsabilidad en cocina con producto de mar fresco y de calidad. Experiencia en modelos de negocios de solera con ofertas gastronómicas tradicionales y de productos del mar y mariscos Formación en hostelería y cocina. Alto grado de gestión de personal y materia prima. Dominio alto de pescados y carnes. Conocimientos técnicos en cuanto a conservación, cocción etc... Acostumbrado a trabajar con un comensal gastronómico exigente.

RESPONSABLE DE RELACIONES LABORALES

Buscamos un/a Responsable de Relaciones Laborales para unirse a nuestro equipo en Madrid Centro. La persona ideal tendrá una gran capacidad para gestionar nóminas y formación FUNDAE. Debe ser flexible, comunicativa, metódica, y tener conocimiento del convenio de hostelería. Será responsable de presentar mensualmente el cuadro resumen de ventas versus coste de personal y mantener una comunicación fluida con el Director Financiero. Funciones Principales: Gestión de Nóminas: Realización de las nóminas mensuales, incluyendo la gestión de variables. Manejo del software A3innuva para la gestión de nóminas. Aplicación de bonificaciones en los seguros sociales. Tramitación mensual de los seguros sociales y CRA. Gestión de embargos: contestación y pago. Preparación y envío de certificados de empresa (Certificad@).Presentación de los modelos 111 trimestrales y el modelo 190 anual. Gestión de Personal: Realización de altas, bajas, y modificaciones de contrato a través de la TGSS. Elaboración de contratos laborales y anexos contractuales.Registro de contratos (Contrat@). Gestión de absentismo: bajas laborales (IT/AT), vacaciones, permisos retribuidos, ausencias injustificadas, etc. Preparación de la documentación para despidos y/o no superación del periodo de prueba. Envío de documentación a los trabajadores para su firma. Asesoramiento sobre la casuística de cada empleado, con decisiones finales tomadas por la Dirección General. Gestión de la formación bonificada (valorable). Requisitos del Perfil: Experiencia previa en la gestión de nóminas y relaciones laborales. Conocimiento del convenio de hostelería. Capacidad de análisis y atención al detalle. Flexibilidad y adaptabilidad a un entorno dinámico. Excelentes habilidades comunicativas. Capacidad para trabajar de manera metódica y organizada. Experiencia con A3innuva y Skello para gestión de horas y nóminas. Conocimiento y manejo de la TGSS y AEAT. Experiencia en tramitación y gestión de formación FUNDAE (valorable). Experiencia trabajando con equipos legales para temas de despidos y conciliaciones. Condiciones del Puesto: Salario: 33,000 € brutos anuales, con revisiones anuales basadas en desempeño y resultados. Ubicación: Oficina en pleno centro de Madrid, con excelentes conexiones de transporte público, lo que facilita el acceso desde cualquier punto de la ciudad. Contrato: Indefinido bajo el convenio de Oficinas y Despachos, con un periodo de prueba de 6 meses. Jornada intensiva con horario flexible, permitiendo adaptar la entrada y salida para una mejor conciliación entre la vida personal y laboral. Teletrabajo: Lunes y martes desde casa para favorecer la conciliación familiar. Presencial: Trabajo en la oficina de Madrid centro de miércoles a viernes, en un entorno moderno y accesible. Fomentamos una cultura de cercanía y colaboración, donde la vestimenta casual es bienvenida y apreciada. Ven como eres y siéntete a gusto en nuestro equipo. Beneficios Adicionales: Descuentos Corporativos: Descuentos exclusivos en todos los establecimientos del grupo, permitiendo disfrutar de nuestra oferta gastronómica y servicios a precios reducidos. Ambiente Laboral: Un ambiente de trabajo positivo y colaborativo, con un enfoque en la cercanía, la creatividad y el trabajo en equipo. Vestimenta casual que refleja nuestro estilo moderno y relajado Desarrollo Profesional: Oportunidades de crecimiento y desarrollo profesional dentro de la empresa, incluyendo formación continua para potenciar tus habilidades y conocimientos. Incorporación: Inmediata, con un plan de bienvenida para facilitar tu integración en el equipo y en la dinámica de la empresa.

Se busca jefe de rango con experiencia en el mismo puesto (mínimo un año) para incorporación a restaurante en expansión del centro de la ciudad. Valorable conocimiento de vinos, gastronomía Inglés a nivel hostelería. Ofrecemos estabilidad laboral, jornada completa, turno seguido y salario interesante (lo trataremos con el candidato directamente). Tenemos buen ambiente de trabajo y estamos bien comunicados.

GERENTE PARA CERVECERÍA

Cervecería situada en el mejor emplazamiento de Madrid, busca un/a Gerente que junto a la propiedad gestione la operativa de tareas de las diferentes áreas y el funcionamiento integral del establecimiento. Sus funciones principales serán: · Gestionar el equipo de 20 personas, establecer los turnos de turnos y vacaciones. · Implementar mejoras en los procedimientos para lograr una mayor calidad y satisfacción del cliente · Implementar planes estratégicos de negocio y su supervisión así como coordinación del funcionamiento de las operaciones de ventas, marketing, logística y expansión. · Gestionar las cuentas de resultados a fin de llegar a los objetivos marcados por la empresa. · Analizar los procedimientos de las operaciones de servicio, de logística, comerciales y su impacto en los resultados. · Optimizar los procesos buscando mantener los ratios de calidad, productividad y costes. · Garantizar la coordinación del funcionamiento diario de las áreas de compras, servicios y operativa de las diferentes líneas de negocio. · Garantizar una cultura organizacional agradable · Facilitar la comunicación entre las diferentes áreas, empresa y clientes Requisitos: · Formación en hostelería, grado superior preferiblemente · Buen dominio de herramientas de gestión · Conocimiento de gestores de reservas · Experiencia en la gestión del equipo de más de 10 personas · Experiencia y dominio en la coordinación de servicios dinámicos · Persona autónoma e independiente con capacidad de gestión · Capacidad de resolución y buenas habilidades comunicativas Condiciones: · Jornada completa · Contrato indefinido · 2 días de descanso · Salario 40K brutos/anuales

JEFE DE COCINA DE PRODUCTO DE MAR

Restaurante de renombre, conocido por su excelencia en productos del mar de alta calidad y cocina tradicional española, está en la búsqueda de un/a Jefe/a de Cocina apasionado/a por trabajar con ingredientes frescos y de primera calidad. Se busca un/a profesional con una sólida experiencia y habilidades excepcionales en la gestión de la cocina. Responsabilidades principales: Diseñar, desarrollar y supervisar la oferta gastronómica del restaurante, asegurando la autenticidad y calidad en cada plato. Dirigir y coordinar un equipo de 10 personas, fomentando un entorno de trabajo positivo y eficiente. Planificar y coordinar la producción en cocina, asegurando una distribución y ejecución perfecta durante el servicio. Supervisar y participar activamente en el servicio, garantizando la excelencia en la ejecución y en la atención al cliente. Asegurar la correcta implementación y mantenimiento de los sistemas de APPCC, garantizando los más altos estándares de higiene y seguridad alimentaria. Supervisar, entrenar y motivar al equipo de cocina, asegurando un desempeño óptimo y un servicio de alta calidad. Elaborar escandallos y fichas técnicas de los diferentes platos, asegurando consistencia y precisión en la preparación. Requisitos mínimos: La persona seleccionada deberá cumplir los siguientes requisitos: Experiencia mínima en el puesto de 5 años en puestos de máxima responsabilidad en cocina con producto de mar fresco y de calidad. Experiencia en modelos de negocios de solera con ofertas gastronómicas tradicionales y de productos del mar y mariscos Formación en hostelería y cocina. Alto grado de gestión de personal y materia prima. Dominio alto de pescados y carnes. Conocimientos técnicos en cuanto a conservación, cocción etc... Acostumbrado a trabajar con un comensal gastronómico exigente.

Se busca jefe de rango con experiencia en el mismo puesto (mínimo un año) para incorporación a restaurante en expansión, ubicado en la zona Sur de Madrid. Valorable conocimiento de vinos e inglés a nivel hostelería. Ofrecemos estabilidad laboral, jornada completa, turno seguido y salario interesante (lo trataremos con el candidato directamente). Tenemos buen ambiente de trabajo y estamos bien comunicados en transporte público. Se ofrece plaza de aparcamiento si fuera necesario.

Se busca runner para incorporación a restaurante. Valorable formación en hostelería. La experiencia no es un criterio imprescindible. La persona contratada se ocupará de llevar y recoger platos, limpiar la sala, siguiendo las indicaciones del jefe de Sala. Ofrecemos contrato estable. Salario y propinas. Buen ambiente de trabajo Se facilitará formación por parte del encargado de sala.