Jefe de cocina

jefe de cocina
Cocinero
Descripción de la oferta

Se requiere Jefe de Cocina para restaurante situado en el centro de la ciudad. Llevamos a cabo una cocina mediterránea, de mercado, estacional (realizamos 4 cambios de carta al año). Cocina con pequeños toques internacionales. Imprescindible tener experiencia anterior en el mismo puesto (demostrable). La persona seleccionada se ocupará de la gestión integral de la cocina: gestión del personal, diseño de la oferta gastronómica (cambios de carta), realización de escandallos, realización de fichas técnicas, trato con proveedores, realización de horarios, turnos, vacaciones, formación y selección (si fuera necesario), etc. Se ofrece estabilidad laboral. Buen equipo. Salario a tratar directamente con el candidato, en función de su experiencia y trayectoria profesional así como conocimientos.
Restaurante céntrico en Madrid1994302023-02-06T11:20:402023-05-06T11:20:40Hostelería y turismo

Ofertas de Empleo Similares

JEFE DE COCINA PARA SALÓN DE JUEGOSmarcador de oferta nueva

JEFE DE COCINA PARA SALÓN DE JUEGOS

JORNADA: Completa
SALARIO: 30.000-36.000

Salón de Juegos busca incorporar Jefe de Cocina. Como empresa consolidada y reconocida en el sector, buscamos un profesional de trayectoria para gestionar la oferta gastronómica y la operativa diaria de la cocina y sus recursos. Dentro de las funciones principales a desempeñar como Jefe de Cocina estarán: Organizar y coordinar la producción en la cocina y coordinar su distribución y correcta ejecución en el momento del pase del servicio. Organizar, dirigir y coordinar el trabajo del personal a su cargo Gestionar la ejecución y orden de salida de los platos y participar en su elaboración. Realizar propuestas de pedidos de mercancías y materias primas y gestionar su conservación, almacenamiento y rendimiento Realizar el control de APPCC. Requisitos: Al menos 5 años de experiencia como Jefe de Cocina dentro de los restaurantes o salas de juegos con una media de más de 200 comensales por servicio. Experiencia en formación y gestión de equipos consolidados. Domino de procesos y técnicas culinarias Certificado de Manipulación de Alimentos Dominio de APPCC y sus procedimientos de higiene, salud y seguridad en la cocina Conocimientos en inventarios y gestión de costes de productos Dominio en trabajar con herramientas digitales: Revo, Ágora y G-stock Condiciones: Incorporación a un proyecto empresarial de sólida estabilidad Posibilidades de desarrollo y crecimiento Incorporación inmediata Jornada completa con 2 días libres consecutivos. Salario 35K brutos anuales

Linkers
Visítanos en
Nuestro Blog
¿Necesitas ayuda?

Ofrecemos consejos acorde a tus intereses. Mejora tu carrera profesional con nosotros.

Ver Blog...
logo de hosteleo