Jefe de Cocina/ Supervisor- MADRID
JORNADA: Completa
SALARIO: A convenir
Buscamos profesionales con ilusión, compromiso y pasión por la restauración, para uno de nuestros restaurantes en Madrid.
¿Te gustaría formar parte del equipo GDG? Buscamos personal de cocina: Jef@s de partida, mailto:cociner@s y ayudantes de cocina.
Funciones:
* Controlar y supervisar los pedidos.
* Apoyar y ser parte importante en el control de inventarios, mermas y gestión del restaurante.
* Revisar las elaboraciones durante la mise en place.
* Cumplir con los objetivos diarios.
* Fomentar el apoyo entre las partidas.
* Probar todas las elaboraciones antes del servicio y durante este.
* Recibir los pedidos en tiempo, recibirlo, inventarios.
* Planificar los horarios de tres semanas en delante de todo el personal.
* Planificar las vacaciones de su equipo.
* Controlar el absentismo de su equipo.
* Controlar el labor de cocina.
* Formar a su equipo en los conocimientos necesarios.
* Realizar entrevistas para cocina.
* Estar en contacto con RRHH para cualquier tipo de incidencias.
* Estar en contacto con operativa para cualquier tipo de incidencia.
* Llevar el control financiero de la cocina por medio del tspoonlab (mermas, producciones diarias, albaranes, inventarios), así como ir enseñando al segundo de cocina dicha gestión.
* Llevar un servicio ordenado, todos los platos tienen que salir a su debido tiempo.
* Tener comunicación estrecha con sala y poder resolver problemas sobre cualquier asunto dentro del restaurante.
Ofrecemos:
* Sueldo acorde a la experiencia y formación aportada por el candidato/a.
* Plan de formación continua, a cargo de la empresa, en el sector de hostelería y restauración.
* Dos días de descanso semanales.
* Descuentos especiales de empleado en los restaurantes del Grupo.
