Oferta
2 Vacantes
 

MADRID / Madrid
A convenir
OSSEGG CERVECERIAS

Somos la primera fábrica de cerveza de origen checo, nos situamos en pleno centro de Madrid (Nuevos ministerios, C/ Orense), ofrecemos una oferta gastronómica enfocada en carnes a la parrilla y platos tradicionales checos.


Buscamos que la persona a incorporar cuente con gran experiencia en restaurantes gastronómicos con un volumen alto de clientela. Su misión principal será la gestión del equipo además de una mejora constante en la experiencia del cliente. Será la persona de referencia en el restaurante con reporte a la dirección de la compañía.

Funciones:

- Seguimiento de los procedimientos de calidad, higiene, control y seguridad alimentaria del restaurante.
- Prevención de riesgos laborales.
- Organizar y coordinar los equipos de trabajo del centro asignado, supervisando que los horarios elaborados por el centro se adecúen a las necesidades de los mismos en función de la previsión de venta.
- Visión estratégica de su equipo, encargándose de la motivación, evaluación, formación y posible crecimiento de los mismos. 
- Documentación administrativa relacionada con las unidades de producción en cocina, controles presupuestarios e informes.
- Seguimiento de las acciones realizadas en función del presupuesto del centro y empleo de acciones correctivas en caso de no cumplimiento.
- Gestión y supervisión de inventarios.
- Seguimiento del grado de satisfacción de los clientes en relación al servicio ofrecido y la calidad del producto, gestionando y solucionando las incidencias que pudieran haber.
- Conocimientos de APPCC.
- Control de los ratios de productividad, absentismo, rotación, vacaciones. Asegurándose de una buena gestión operativa.
- Gestión de pedidos y proveedores


Requisitos:
- Experiencia mínima en puesto similar de 3 a 5 años. Valorable experiencia en Restaurantes de referencia en Madrid.
- Inglés mínimo B2.
- Persona con compromiso y pasión por la hostelería.
- Experiencia en formación y gestión de equipos. Gran capacidad de liderazgo.
- Experiencia con protocolos de servicio y checklist de tareas.
- Alta orientación al cliente, así como habilidades comerciales.
- Experiencia en análisis de ventas y control de costes.
- Imprescindible: conocimientos en catas de cerveza y estudios en el sector de la restauración.



• Nivel
Mando intermedio
• Personal a cargo
5-15

Se ofrece:
- Salario competitivo.
- Incorporación a una empresa de nueva creación con previsiones de expansión.
- Buen clima laboral.

Se valora buena imagen, honestidad y pasión por la hostelería.
Otros
3 a 5 Años