EMPLEADO DE COCINA.(cafetería especialidad, desayuno y brunch)

Cocinero/a
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Descripción de la oferta

NUEVA CAFETERÍA DE ESPECIALIDAD EN MADRID CENTRO. BUSCAMOS PERSONAL DE COCINA PARA ELABORACIÓN DE LOS PLATOS DE CARTA. Responsabilidades • Elaboración de platos tipo desayuno y brunch, dulces y salados. • Control de comandas. • Orden y limpieza de cocina. • Control de stock productos. Requisitos • Experiencia previa en puesto similar. • Gusto estético en la preparación de los platos. • Disponibilidad en horarios de mañana y fines de semana. • Actitud proactiva y motivada.
JINGPING E HIJO2038812025-01-16T23:11:32.5322652025-04-16T23:59:59Hostelería y turismo

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JEFE/A DE COCINA PARA MARISQUERIAmarcador de oferta nueva

JEFE/A DE COCINA PARA MARISQUERIA

JORNADA: Completa
SALARIO: A convenir

Marisquería de prestigio, reconocida por su calidad en productos del mar y especialidades tradicionales, está en búsqueda de un/a Jefe/a de Cocina. Este puesto está dirigido a profesionales apasionados por la cocina de mariscos y productos frescos de alta calidad, que cuenten con experiencia sólida y habilidades excepcionales en la gestión de equipos y cocina. Funciones principales: Diseñar, desarrollar y supervisar la oferta gastronómica de la marisquería, garantizando autenticidad, frescura y calidad en cada plato. Dirigir y coordinar un equipo de 10 personas, gestionando de manera eficiente un alto volumen de servicios. Planificar y organizar la producción en cocina, asegurando una distribución y ejecución impecable durante el servicio. Supervisar y participar activamente en el servicio, asegurando la excelencia en cada preparación y la satisfacción del cliente. Capacitar, supervisar y motivar al equipo de cocina, promoviendo el desarrollo de habilidades y manteniendo un servicio de alta calidad. Elaborar escandallos y fichas técnicas para asegurar consistencia, precisión y control de costes en cada preparación. Requisitos mínimos: Experiencia mínima de 5 años en puestos de máxima responsabilidad en cocina, especialmente en marisquerías o con productos frescos del mar. Experiencia en la gestión de servicios de alto volumen, con capacidad para atender a 200 comensales por servicio. Sólida experiencia en negocios especializados en cocina de mariscos y productos del mar de alta calidad. Competencia avanzada en gestión de personal y control de materia prima. Dominio en el tratamiento de pescados, mariscos y carnes. Conocimientos técnicos en conservación, cocción y técnicas de vanguardia para asegurar la frescura y calidad del producto. Experiencia trabajando con un comensal exigente y altos estándares gastronómicos. Condiciones: Incorporación inmediata. Contrato indefinido con previo periodo de prueba. Jornada completa, con turnos seguidos. Posibilidad de incorporar cocineros de su red de contactos para formar un equipo cohesionado y de confianza. Salario 40.000 € brutos anuales.

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