10 Ofertas de trabajo de encargado en Madrid

Se busca personal para gestionar nuestros espacios Sargadelos donde se junta la sección de hostelería en las tabernas de cocina gallega y la tienda de porcelana. Los dos espacios están en el mismo local. Se busca personal para la Zona Bernabéu de Madrid. Se necesitan camareros, cocineros, dependientes y encargados. Deseable experiencia contrastable en el sector de hostelería y amplia actitud proactiva para la excelente atención al cliente de restauración. También se busca personal para las ciudades de: A Coruña, Sada, Santiago de Compostela y Vigo.

Jefe/a de Sala para nuevo concepto de restauración saludable

Estamos construyendo un espacio de restauración moderna y saludable, con vocación urbana y dinámica, que abrirá sus puertas próximamente en el centro de Madrid. Un lugar pensado para acompañar distintos momentos del día: desayunos de oficina, cervezas de aperitivo, almuerzos ágiles, sobremesas tranquilas o cenas informales. Un concepto flexible, donde conviven una barra expositora, servicio en mesa y también opciones de take away. El local contará con un aforo de 110 comensales, distribuidos en distintos ambientes que buscan comodidad, agilidad y una experiencia cuidada desde el primer contacto. Requisitos del perfil Experiencia mínima de 3 años como Segundo/a de Sala o Encargado/a, preferiblemente en restaurantes actuales con enfoque en servicio cercano y atención personalizada. Habilidad para liderar equipos en sala, coordinar turnos y mantener una comunicación fluida con cocina y barra. Dominio de protocolos de servicio moderno, adaptado a distintos momentos del día (desayunos, almuerzos, cenas, take away). Capacidad Jefe de sala para organizar cuadrantes horarios y ajustar la operativa en función del volumen de comensales. Perfil resolutivo, con actitud positiva, orientación al cliente y sensibilidad hacia conceptos de restauración saludable. Valorable experiencia previa en aperturas o implantación de nuevos proyectos. Tus principales funciones serán: Organizar y coordinar el servicio en sala (barra, mesas y pedidos para llevar). Liderar al equipo de camareros, distribuyendo tareas y asegurando la buena dinámica del turno. Elaborar cuadrantes horarios, adaptándolos a los flujos de trabajo y necesidades del servicio. Colaborar con cocina y barra para que el pase y los tiempos de servicio se ajusten a cada momento del día. Supervisar la atención al cliente, asegurando una experiencia coherente con los valores del proyecto: bienestar, cercanía y agilidad. Participar en la formación inicial del equipo y en la implementación de los procesos operativos. ¿Qué ofrecemos? Contrato indefinido, con un periodo inicial de prueba de 6 meses. Incorporación inmediata a un proyecto con identidad propia y potencial de crecimiento. Entorno de trabajo dinámico, bien comunicado y con una propuesta clara de estilo de vida saludable. Posibilidad de asumir un rol clave en la apertura y en la consolidación operativa del servicio.

Buscamos un/a Responsable de Sala para un restaurante con un ambiente informal pero cuidado, donde cada detalle marca la diferencia. Si te apasiona la hostelería, liderar equipos y ofrecer una experiencia cercana pero profesional, esta es tu oportunidad. Funciones principales: Supervisar y coordinar el servicio de sala, garantizando una atención excelente. Gestión del equipo: formación, organización de turnos y motivación. Asegurar que se cumplen los estándares de calidad en atención al cliente. Coordinación con cocina y barra para un servicio fluido. Apoyo en la atención directa al cliente cuando sea necesario. Perfil buscado: Experiencia previa como jefe/a o encargado/a de sala. Habilidad para liderar equipos en un entorno dinámico y cercano. Excelente comunicación, actitud resolutiva y orientación al cliente. Valorable conocimiento de vinos, servicio en mesa y TPV. Ofrecemos: Incorporación a un proyecto con identidad propia y buen ambiente. Contrato estable y salario acorde a la experiencia. Participación activa en decisiones operativas. Restaurante bien valorado por su trato y producto.

Fregador/ Office (Contrato de Sustitución)

Descripción Desde Only YOU Hotels buscamos profesionales capaces de superarse a sí mismos, de ser ejemplo de compromiso, motivación y optimismo, logrando entusiasmar al cliente y contribuyendo al éxito, guiados siempre por nuestros valores. Desde nuestro equipo, el más anfitrión de la ciudad, buscamos KITCHEN HELPER flexibles y polivalentes que disfruten del trabajo en equipo, que quieran compartir su conocimiento y experiencia con los demás y que busquen estabilidad. Nuestra intención es compartir contigo la pasión, el éxito y los valores de nuestra marca. Si te identificas con nosotros, eres atrevido, creativo, y te apasiona este mundo... ¡únete a Only YOU Hotels como KITCHEN HELPER (Fregador/ Office) ! Tus principales funciones serán: Limpieza de utensilios y equipos: lavar platos, ollas, sartenes y otros utensilios utilizados en la preparación de alimentos. Mantenimiento de la limpieza: Limpiar y desinfectar superficies de trabajo, mesas y áreas de cocina, asegurando un entorno higiénico. Gestión de residuos: Recoger y desechar adecuadamente los desechos, asegurándose de que la basura se retire regularmente. Apoyo al personal de cocina,ayudar en la preparación de ingredientes, como pelar y picar verduras, según sea necesario. Organización del área de trabajo: Mantener el área de fregadero y almacenamiento de utensilios ordenada y accesible. Cumplimiento de normas de seguridad alimentaria,seguir las pautas de higiene y seguridad en la manipulación de alimentos. Colaboración con el equipo,trabajar de manera eficiente con otros miembros del personal para mantener un flujo de trabajo adecuado en la cocina. Reabastecimiento de suministros: Informar al jefe de cocina o al encargado cuando los utensilios, productos de limpieza u otros suministros necesiten ser reabastecidos. Valoramos la experiencia, pero sobre todo ¡la actitud y ganas de trabajar!.Si quieres disfrutar de tu trabajo... ¡TE ESTAMOS BUSCANDO! Requisitos mínimos Para tener un buen encaje, deberás aportar Experiencia previa de al menos 6 meses en la posición ofertada, se valorará muy positivamente experiencia en Hoteles de 4* y 5*. Conocimientos de higiene, familiaridad con las normas de higiene y manipulación de alimentos, especialmente en la limpieza. Polivalencia. Capacidad para trabajar en un entorno dinámico y cumplir con plazos y objetivos.

Estamos en búsqueda de una persona con experiencia en gestión de equipos dentro del sector de la hostelería, que desee asumir el liderazgo completo de un local en funcionamiento y prepararse para liderar su expansión. No buscamos solo un encargado, buscamos un perfil con visión de futuro, capaz de asumir el reto de profesionalizar una unidad operativa y convertirla en el modelo base de nuevos establecimientos. Esta persona será responsable del buen funcionamiento diario del local, pero también formará parte activa del proceso de crecimiento de la empresa: detectando mejoras, formando equipos, participando en la creación de manuales y futuros procesos de estandarización. Buscamos a alguien comprometido, con actitud emprendedora, resolutiva, con vocación de liderazgo y capaz de formarse para dominar todas las áreas del negocio: personal, producto, atención al cliente, control de costes, marketing operativo y más. Esta es una oportunidad real de asumir un proyecto desde dentro, con posibilidad de crecer profesionalmente en una empresa joven, estable y en expansión. Funciones principales: – Gestión del equipo (horarios, turnos, formación, ambiente) – Supervisión de barra, sala y cocina – Atención y resolución de incidencias con clientes – Control de stock y pedidos a proveedores – Cumplimiento de estándares y procedimientos – Reporte periódico de resultados a dirección – Participación activa en la mejora del modelo y posibles nuevas aperturas ✅ Requisitos mínimos – Experiencia demostrable de al menos 2 años como encargado/a o gerente en hostelería (bar, cervecería, restaurante o cadena). – Disponibilidad para trabajar en turnos de tarde-noche, fines de semana y festivos, hasta las 2-3 am. – Formación Profesional de Grado Superior (FP2) en Hostelería, Turismo, Gestión o similar. – Se valorará formación universitaria en Turismo, ADE, o similares. – Capacidad de liderazgo, carisma y buena gestión de equipos. – Experiencia en control de stock, pedidos y atención al cliente. – Residencia en Madrid o alrededores. – Alta implicación, actitud positiva y motivación para crecer con el proyecto.

ENCARGADO/A PARA RESTAURANTE TRADICIONAL EN EL CENTRO DE MADRID

Si eres un apasionado de la restauración tradicional, que ofrece un trato cercano al cliente y con énfasis en los pequeños detalles, ¡Esta es tu oportunidad!. Para restaurante a la carta de cocina castellana y con sólida trayectoria, situado en el centro de Madrid, nos encontramos en la búsqueda de un Encargado/a que supervise el servicio y de apoyo a la dirección. Principales funciones: Supervisar y coordinar las operaciones diarias del restaurante. Liderar un equipo de 20 -25 personas gestionado cuadrantes de horarios y vacaciones. Supervisar las tareas de aperturas y cierre de turno y local. Controlar el ánimo de venta del equipo, liderando durante el mismo la toma de comanda y sugerencias del día. Gestionar los pedidos y supervisar su recepción. Resolver cualquier incidencia que pueda surgir antes, durante o después del servicio. Requisitos mínimos: Experiencia mínima de 3 años en restaurantes tradicionales con alto volumen de comensales. Habilidad en trinchado y la presentación de platos a la vista del cliente. Experiencia en la gestión de equipos de más 20 personas, manteniendo un ambiente de trabajo positivo y colaborativo. Dominio en la coordinación de servicios dinámicos, donde la agilidad y la atención al cliente son clave. Experiencia en la realización de reportes diarios, con un enfoque en la mejora continua. Conocimiento y manejo habitual de Cover Manager, Ágora y Excel. Excelentes habilidades comunicativas y capacidad de resolución, siempre manteniendo una relación cercana con el cliente. ¿Qué ofrecemos? Incorporación a una marca consolidada, con una gran trayectoria y compromiso por la excelencia. Contrato indefinido a jornada completa, con un ambiente de trabajo cercano y familiar. Dos días de libranza, con 45 días de vacaciones y festivos. Ubicación céntrica y bien comunicada con el transporte público. Salario de 30K brutos/año. Posibilidades de desarrollo y crecimiento profesional dentro de la empresa.

SEGUNDO/A ENCARGADO PARA RESTAURANTE

Para restaurante especializado en ofrecer una experiencia culinaria centrada en los frutos del mar buscamos incorporar un/a Segundo/a Encargado con la misión de liderar un servicio de calidad. Dentro de las principales funciones tendrá que: Liderar con el ejemplo, dirigiendo al equipo de sala para asegurar un servicio excepcional en todo momento. Gestionar las reservas y la asignación de mesas para optimizar la satisfacción del cliente y la eficiencia operativa. Garantizar que el equipo de sala mantenga los más altos estándares de presentación personal y profesionalismo. Resolver cualquier problema o queja de los clientes de manera efectiva y cortés, asegurando su plena satisfacción. Trabajar en estrecha colaboración con el equipo de cocina para asegurar una experiencia gastronómica. Supervisar y formar al personal de sala, fomentando su desarrollo profesional. Requisitos: Experiencia previa como Jefe de Sala o puesto similar en el sector de la restauración. Excelentes habilidades de comunicación y liderazgo. Capacidad para trabajar con servicio de carta. Pasión por la gastronomía, especialmente por los productos del mar. Habilidades sobresalientes en el servicio al cliente y en la gestión de equipos. Conocimientos de vino para asesorar en el acompañamiento de platos. Un enfoque proactivo para resolver problemas y la habilidad para tomar decisiones rápidas. Condiciones: Incorporación a proyecto profesional estable. Jornada completa con dos días de libranza. Contrato indefinido con periodo de prueba. Salario: 30.000€ brutos anuales. Oportunidades de desarrollo profesional.

DIRECTOR/A PARA RESTAURANTE A LA CARTA

Restaurante a la carta, especializado en buen producto, busca incorporar un/a Director/a para liderar y coordinar el equipo de trabajo. Su misión principal será supervisar el servicio, asegurando una experiencia interactiva y dinámica para los comensales. Dentro de las principales funciones tendrá que: Dirigir y coordinar el equipo de sala, asegurando un servicio profesional, eficiente y enfocado en la satisfacción del cliente. Formar y motivar al personal, fomentando un trato cercano y una atención personalizada basada en recomendaciones. Planificar y gestionar los cuadrantes de horarios, así como el control de vacaciones del equipo. Supervisar y controlar inventarios, existencias y el correcto uso del material y equipamiento. Elaborar reportes periódicos para la propiedad sobre el rendimiento del servicio. Verificar y controlar las aperturas y cierres de caja, asegurando la correcta gestión de la facturación. Requisitos mínimos: Experiencia mínima de 3 años como Jefe/a de Sala o Encargado/a en restaurantes con un alto volumen de comensales. Experiencia en gestión de equipos de 15-20 personas. Experiencia realizando reportes diarios. Habituado al uso de Mapal, Ágora y Excel. Capacidad de resolución y buenas habilidades comunicativas. Condiciones: Incorporación a un proyecto empresarial de sólida estabilidad. Incorporación inmediata. Jornada completa con turnos mixtos. Dos días de libranza. Salario 40.000€ brutos anuales.

BUSCAMOS ENCARGADO DE SALA CON PERMISO DE TRABAJO JORNADA COMPLETA + EXTRAS LUGAR DE TRABAJO: CHAMBERI PUESTO: BARRA Y SALA 1.500/1.600€ NETOS BUENA PRESENCIA. PERFILES CON FOTO ACTUALIZADA EXPERIENCIA MINIMA 4 AÑOS (COMPROBABLE) 2 DÍAS DE FRANCO SEMANALES CORRIDOS

Cadena de restauración organizada en plena expansión busca incorporar un Segundo Encargado para uno de nuestros establecimientos. Esta posición tiene como objetivo asistir al encargado del local en la gestión diaria del restaurante, asegurando el correcto funcionamiento operativo y la calidad del servicio. Buscamos una persona con experiencia previa en el mismo puesto, dinámica, organizada y con capacidad de liderazgo para formar parte de un equipo en crecimiento. Funciones principales: Asistir al encargado del restaurante en la gestión diaria de las operaciones. Supervisar y coordinar el equipo de trabajo. Garantizar que los estándares de calidad, servicio y seguridad se mantengan a lo largo de todo el turno. Asegurar una correcta atención al cliente, resolviendo posibles incidencias y mejorando la experiencia del comensal. Gestionar las reservas y el flujo de clientes para asegurar un servicio eficiente y ordenado. Controlar el inventario y realizar pedidos de suministros cuando sea necesario. Colaborar con la implementación de procedimientos operativos y protocolos de calidad. Formar y motivar al equipo, promoviendo el trabajo en equipo y el desarrollo profesional. Requisitos: Experiencia mínima de 2 años en el mismo puesto. Formación en hostelería, restauración o área relacionada. Conocimientos en gestión de equipos, control de inventarios y manejo de sistemas de caja. Actitud de liderazgo, capacidad de organización y resolución de problemas. Habilidades comunicativas y orientadas al cliente. Capacidad para trabajar bajo presión y adaptarse a un entorno dinámico. Disponibilidad para trabajar en turnos rotativos y fines de semana. Ofrecemos: Estabilidad laboral en una empresa consolidada y en crecimiento. Oportunidades de desarrollo profesional y promoción interna dentro de la cadena de restauración. Formación continua en gestión de equipos, procesos y calidad. Condiciones salariales competitivas según experiencia y perfil profesional. Buen ambiente laboral.