ENCARGADO/A PARA RESTAURANTE TRADICIONAL EN EL CENTRO DE MADRID

Encargado
Director de hotel
Descripción de la oferta

Si eres un apasionado de la restauración tradicional, que ofrece un trato cercano al cliente y con énfasis en los pequeños detalles, ¡Esta es tu oportunidad!. Para restaurante a la carta de cocina castellana y con sólida trayectoria, situado en el centro de Madrid, nos encontramos en la búsqueda de un Encargado/a que supervise el servicio y de apoyo a la dirección. Principales funciones: Supervisar y coordinar las operaciones diarias del restaurante. Liderar un equipo de 20 -25 personas gestionado cuadrantes de horarios y vacaciones. Supervisar las tareas de aperturas y cierre de turno y local. Controlar el ánimo de venta del equipo, liderando durante el mismo la toma de comanda y sugerencias del día. Gestionar los pedidos y supervisar su recepción. Resolver cualquier incidencia que pueda surgir antes, durante o después del servicio. Requisitos mínimos: Experiencia mínima de 3 años en restaurantes tradicionales con alto volumen de comensales. Habilidad en trinchado y la presentación de platos a la vista del cliente. Experiencia en la gestión de equipos de más 20 personas, manteniendo un ambiente de trabajo positivo y colaborativo. Dominio en la coordinación de servicios dinámicos, donde la agilidad y la atención al cliente son clave. Experiencia en la realización de reportes diarios, con un enfoque en la mejora continua. Conocimiento y manejo habitual de Cover Manager, Ágora y Excel. Excelentes habilidades comunicativas y capacidad de resolución, siempre manteniendo una relación cercana con el cliente. ¿Qué ofrecemos? Incorporación a una marca consolidada, con una gran trayectoria y compromiso por la excelencia. Contrato indefinido a jornada completa, con un ambiente de trabajo cercano y familiar. Dos días de libranza, con 45 días de vacaciones y festivos. Ubicación céntrica y bien comunicada con el transporte público. Salario de 30K brutos/año. Posibilidades de desarrollo y crecimiento profesional dentro de la empresa.
Linkers2042942025-04-14T13:35:06.4721582025-07-14T23:59:59Hostelería y turismo

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Restaurant Manager

JORNADA: Completa
SALARIO: 30.000-36.000

Sandwich Club Barcelona is growing and we’re looking for an experienced Restaurant Manager to lead daily operations across our two vibrant locations in Eixample and Poblenou. This is a hands-on leadership role for someone passionate about hospitality, team development, and delivering outstanding guest experiences. As Restaurant Manager, you’ll oversee all aspects of the day-to-day running of the restaurants — from managing staff and inventory to ensuring service excellence and operational efficiency. You’ll work closely with the leadership team to support business goals while creating a positive, high-performance environment for both staff and guests. Key Responsibilities - Lead and support the front-of-house team, including recruitment, onboarding, training, scheduling, and performance reviews. - Oversee stock management: receive deliveries, monitor inventory levels, and place orders based on business needs and budget. - Ensure compliance with all health, safety, and labor regulations. - Maintain high standards of cleanliness, food quality, and customer service at all times. - Organize and lead monthly team meetings and regular staff check-ins. - Manage restaurant reservations and on-site private events. - Ensure all menus are current, accurate, and aligned with brand standards. - Collaborate with the kitchen team to ensure seamless service and communication. - Monitor and optimize labor costs and other operational expenses. - Ensure all new team members are properly trained and integrated into the team. - Drive staff motivation and engagement through positive leadership and feedback. - Contribute actively to business strategy and improvement initiatives as part of the management team. What We’re Looking For - 2–4 years’ experience in a fast-paced, high-volume restaurant in a management role. - A strong leader with proven experience in team development and operational management. - Fluent in English and Spanish. - Passionate about hospitality with excellent customer service skills. - Detail-oriented, highly organized, and solutions-focused. - Strong interpersonal and communication skills. - Comfortable using tools like Excel, POS systems, and scheduling platforms. - Solid understanding of local health & safety regulations and labor laws.

Sandwich Club Barcelona
GERENTE PARA APERTURA DE TRATTORIA EN OPERA

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JORNADA: Completa
SALARIO: A convenir

Proyecto gastronómico con alma de trattoria italiana busca incorporar un/a Gerente que acompañe la apertura de un nuevo espacio en la zona de Ópera, en pleno centro de Madrid. Se trata de una marca ya consolidada y valorada por sus clientes, que inicia una nueva etapa apostando por una propuesta auténtica, basada en cocina tradicional, atención cercana y cuidado por los detalles. Inspirada en el espíritu de la cocina casera italiana, esta trattoria nace como un lugar donde el producto de calidad, el ambiente cálido y el trato genuino son el centro de la experiencia. Buscamos un perfil con visión global del negocio, que combine la gestión de procesos, la coordinación de los equipos de sala y cocina, y la supervisión operativa diaria, asegurando la excelencia tanto en el servicio como en la organización interna. Responsabilidades principales: Liderar el funcionamiento diario de sala y cocina, garantizando la coordinación operativa y el cumplimiento de los estándares del proyecto. Coordinar a los equipos de trabajo, fomentando una comunicación fluida entre áreas. Organizar turnos, coberturas y descansos del personal. Supervisar reservas, previsiones y flujos de comensales. Controlar los procedimientos de apertura y cierre del local. Establecer y consolidar protocolos de servicio adaptados al estilo del restaurante. Asegurar una experiencia de cliente cuidada, cercana y alineada con la identidad de la marca. Realizar seguimiento de costes, escandallos, inventarios y stock. Ser el punto de referencia operativo y enlace directo con la propiedad. Requisitos mínimos: Experiencia previa como gerente o responsable en restaurantes italianos, trattorias o similares con servicio cercanos. Experiencia demostrable en aperturas de locales y gestión de puesta en marcha. Capacidad para definir protocolos de servicio. Conocimiento operativo tanto de sala como de cocina. Experiencia en gestión de equipos, turnos y operativas múltiples. Dominio de herramientas y software del puesto: TPV, G-Stock, Ágora, Google Calendar, apps de reservas como CoverManager, etc. Perfil extrovertido, resolutivo, organizado, con dotes de liderazgo, atención al detalle y orientación al cliente. Buenas habilidades comunicativas. Se ofrece: Incorporación a una apertura con el respaldo de una marca consolidada. Proyecto en crecimiento con identidad propia y recorrido a largo plazo. Contrato indefinido con periodo de prueba. Jornada completa en turnos mixtos. Dos días de descanso semanal garantizados. Salario acorde a la responsabilidad y experiencia aportada. Entorno profesional que valora el compromiso, la implicación y el cuidado del detalle.

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