Jefe de Cocina

Jefe de cocina
Cocinero
Descripción de la oferta

Buscamos Jefe/a de Cocina altamente calificado/a para liderar nuestro equipo de cocina. Este puesto es esencial para mantener y elevar los estándares de nuestro restaurante, ofreciendo una experiencia gastronómica única que se alinea con nuestra visión de Smart Food Experience. Responsabilidades: - Diseño y Planificación del Menú: Colaborar con el equipo de gestión para diseñar y actualizar el menú, teniendo en cuenta factores como datos nutricionales y alérgenos. - Gestión de Equipo: Contratar, formar y supervisar al personal de cocina para asegurar un ambiente de trabajo eficiente y positivo. - Control de Calidad: Supervisar la preparación y presentación de cada plato para garantizar la máxima calidad y que sigue los estándares establecidos por dirección. - Inventario y Logística: Gestionar el inventario de la cocina, realizar pedidos y coordinar con proveedores. - Cumplimiento de Normativas: Asegurar que todas las operaciones de cocina cumplan con las regulaciones de seguridad alimentaria y de higiene. - Innovación y Desarrollo: Crear nuevos platos y técnicas culinarias que se alineen con la marca NÜA. - Interacción con Tecnología: Utilizar sistemas de gestión y tecnología de cocina para optimizar las operaciones. Requisitos: Experiencia: Mínimo de 3 a 5 años en un puesto similar. Educación: Grado en Gastronomía o formación equivalente de grado superior. Habilidades Técnicas: Amplio conocimiento de técnicas culinarias y manejo de equipos de cocina. Liderazgo: Habilidades comprobadas en liderazgo y gestión de equipos. Idiomas: Dominio del español e inglés y preferiblemente catalán y/o francés. Habilidades Tecnológicas: Conocimientos básicos en informática y sistemas de gestión de restaurantes.
Aptitudes técnicas: Dominio Culinario: Amplio conocimiento de técnicas culinarias, ingredientes y estilos de cocina. Gestión de Inventario: Habilidad para gestionar inventarios, controlar el stock y minimizar el desperdicio. Seguridad Alimentaria: Conocimiento de las normativas y prácticas de seguridad e higiene alimentaria. Tecnológicamente Competente: Familiaridad con sistemas de gestión de restaurantes y tecnologías de cocina.,Aptitudes de Liderazgo: Gestión de Equipo: Capacidad para liderar, motivar y formar un equipo de cocina eficiente. Toma de Decisiones: Habilidad para tomar decisiones rápidas y efectivas bajo presión. Comunicación Efectiva: Capacidad para comunicarse claramente con el equipo, la gerencia y los proveedores. Resolución de Problemas: Habilidad para identificar y resolver problemas de manera efectiva.,Aptitudes Interpersonales: Trabajo en Equipo: Capacidad para trabajar de manera efectiva en un entorno de equipo. Adaptabilidad: Flexibilidad para adaptarse a cambios y nuevas tecnologías. Orientación al Cliente: Enfoque en la satisfacción del cliente y la calidad del servicio. Atención al Detalle: Habilidad para concentrarse en los detalles para garantizar la calidad y la coherencia.,Aptitudes Creativas: Innovación: Interés y habilidad para crear nuevos platos y mejorar los existentes. Visión Estratégica: Capacidad para alinear las operaciones de la cocina con la visión general de NÜA Smart Restaurant. Estética y Presentación: Ojo para el diseño y la presentación de los platos, acorde con la experiencia única que ofrece NÜA.
Aptitudes técnicas: Dominio Culinario: Amplio conocimiento de técnicas culinarias ingredientes y estilos de cocina. Gestión de Inventario: Habilidad para gestionar inventarios controlar el stock y minimizar el desperdicio. Seguridad Alimentaria: Conocimiento de las normativas y prácticas de seguridad e higiene alimentaria. Tecnológicamente Competente: Familiaridad con sistemas de gestión de restaurantes y tecnologías de cocina.Aptitudes de Liderazgo: Gestión de Equipo: Capacidad para liderar motivar y formar un equipo de cocina eficiente. Toma de Decisiones: Habilidad para tomar decisiones rápidas y efectivas bajo presión. Comunicación Efectiva: Capacidad para comunicarse claramente con el equipo la gerencia y los proveedores. Resolución de Problemas: Habilidad para identificar y resolver problemas de manera efectiva.Aptitudes Interpersonales: Trabajo en Equipo: Capacidad para trabajar de manera efectiva en un entorno de equipo. Adaptabilidad: Flexibilidad para adaptarse a cambios y nuevas tecnologías. Orientación al Cliente: Enfoque en la satisfacción del cliente y la calidad del servicio. Atención al Detalle: Habilidad para concentrarse en los detalles para garantizar la calidad y la coherencia.Aptitudes Creativas: Innovación: Interés y habilidad para crear nuevos platos y mejorar los existentes. Visión Estratégica: Capacidad para alinear las operaciones de la cocina con la visión general de NÜA Smart Restaurant. Estética y Presentación: Ojo para el diseño y la presentación de los platos acorde con la experiencia única que ofrece NÜA.
NÜA Smart Restaurant2010612023-09-11T01:56:56.1197392023-12-11T01:56:56.118847Hostelería y turismo

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