Cadena fast food
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Madrid / Madrid
A convenir
Como principales funciones podemos destacar:
- Definir y Supervisar los procesos de elaboraciones de cocina y de barra en todas sus fases de modo que se eviten y corrijan posibles desviaciones respecto a la definición y coste del producto, sus normas básicas de preparación y estándar de calidad establecido.
- Coordinar el área de alimentos y bebidas con los restantes departamentos con el objetivo de asegurarse que la preparación y ejecución de cualquier evento, se realiza correctamente.
- Definir los índices de calidad de los productos y dotaciones adquiridos, considerando variables como la categoría del establecimiento, el tipo de oferta, la imagen del establecimiento…
- Programar y coordinar junto al departamento de Marketing actos destinados a la promoción de los servicios ofrecidos.
- Evaluar el grado de satisfacción de los clientes, corregirá las posibles deficiencias y pondrá en práctica planes de mejora.
- Implantar y velar por el correcto cumplimiento de la normativa sobre seguridad e higiene en el trabajo en las áreas que dependen de su departamento promoviendo las acciones pertinentes
- Definir e implantar los procesos de cocina y barra elaborando la información técnica y/o dando instrucciones para asegurar los estándares del Grupo.
- Velar para que la imagen de los establecimientos sea la acorde al Grupo en todos los aspectos (limpieza, mobiliario, música, uniformidad, servicio…)
- Proceder a la búsqueda y posterior aportación de ideas en todos los campos: menaje, mobiliario, presentación del producto…
- Actualizar y coordinar todas las mejoras y cambios relativos a productos, recetas, menaje…
• Educación: Formación Superior
Licenciado
3 a 5 Años